- ελαιόλαδο - 2 αντικείμενα. κουτάλια
- μεγάλο κεφάλι κουνουπίδι - 1 κομμάτι
- σπόρους κύμινου - 1 κουταλάκι του γλυκού
- αλάτι - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
- φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
- απλό γιαούρτι (όπως τα Ελληνικά) - Για γεύση
- Φέτα - 1/4 φλιτζάνι (προαιρετικό)
- θρυμματισμένα φρέσκα φύλλα μέντας - Για γεύση
- κόκκοι του ροδιού - Για γεύση
1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 220 μοίρες. Λιπάνετε ένα μεγάλο φύλλο ψησίματος ή 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο. Ξεχωρίστε τους σπόρους ροδιού και τα βάζετε σε ένα μπολ. 2. Διαχωρίστε το κουνουπίδι σε ταξιανθίες. Μην ανησυχείτε για την κατασκευή όλων των κομματιών του ίδιου μεγέθους. Ανακατέψτε το κουνουπίδι με τις υπόλοιπες 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο, τους σπόρους κύμινου, το αλάτι και τη μαύρη πιπεριά σε ένα μπολ. 3. Βάλτε το λάχανο σε ένα προετοιμασμένο δίσκο ψησίματος ή σε ένα καλούπι. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο για 20-30 λεπτά μέχρι να είναι έτοιμο το κουνουπίδι. 4. Ανακατέψτε ένα τσίμπημα αλατιού με γιαούρτι ή ανακατέψτε 3/4 φλιτζάνι γιαούρτι με τυρί φέτα σε έναν επεξεργαστή τροφίμων μέχρι να ληφθεί ομοιογενής μάζα. Ρίχνουμε το προετοιμασμένο κουνουπίδι με γιαούρτι, στη συνέχεια πασπαλίζουμε το πιάτο με θρυμματισμένα φρέσκα φύλλα δυόσμου και σπόρους ροδιού.
Μερίδες: 2