- χυμό λεμονιού - 1/4 φλιτζάνι
- ελαιόλαδο - 2 αντικείμενα. κουτάλια
- σκόρδο - 3 δόντια (μέτρια)
- ξύδι κόκκινου κρασιού - 1 οσ. μια κουταλιά
- ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Αλάτι και μαύρη πιπεριά - Για γεύση
- συνηθισμένο γιαούρτι - 2 Art. κουτάλια
- στήθη κοτόπουλου - 3 κομμάτια (περίπου 650 g)
- αγγούρι - 1/2 τεμάχια (σάλτσα)
- αλάτι - 1/2 κουταλάκι του γλυκού (σάλτσα)
- Ελληνικό γιαούρτι - 200 γραμμάρια (σάλτσα)
- φρεσκοτριμμένο χυμό λεμονιού - 1 οσ. κουτάλι
- λευκό ξύδι κρασί - 1/2 st. κουταλιές (σάλτσα)
- φρέσκο άνηθο - 1/2 st. κουταλιές (προαιρετικά) σάλτσα)
- σκόρδο - 1 δόντι (σάλτσα)
- φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι - 1/4 κουταλάκια του γλυκού (σάλτσα)
- κόκκινες λάμπες - 1/2 τεμάχια (προαιρετικά)
- κόκκινο πιπέρι - 1 τεμάχιο (μεγάλο) προαιρετικό)
- Αγγούρι - 1/2 τεμάχια (προαιρετικά)
- ντομάτα - 1 κομμάτι (ή 1 φλιτζάνι ντομάτες κεράσι) προαιρετικά)
- Τυρί φέτα - 1/2 φλιτζάνι (προαιρετικό)
- κρίμα - 4-6 τεμάχια (διαμέτρου 20 εκατοστών) προαιρετικά)
1. Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε το χυμό λεμονιού, το ελαιόλαδο, το τεμαχισμένο σκόρδο, το ξύδι κρασιού, τη ζάχαρη, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και ένα κουταλάκι του γλυκού πιπέρι. Διατηρήστε 3 κουταλιές μαρίνας σε ένα μικρό μπολ. Προσθέστε γιαούρτι και 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι στην υπόλοιπη μαρινάδα. Βάλτε το κοτόπουλο σε μαρινάδα, καλύψτε με ένα πλαστικό περιτύλιγμα και βάλτε το στο ψυγείο για 15 λεπτά. 2. Προθερμάνετε τη σχάρα. Λιπάνετε τη σχάρα με λάδι. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μια σχάρα αερίου. Κάντε τη σάλτσα Dzadziki. Στρώνουμε το αγγούρι, βάζουμε σε ένα μπολ και προσθέτουμε αλάτι. Αφήστε την στην άκρη για 15 λεπτά, στη συνέχεια αποστραγγίστε και αφαιρέστε το υγρό. Βάλτε το αγγούρι σε μια καθαρή πετσέτα κουζίνας και πιέστε. Συνδυάστε το ρύζι με γιαούρτι, χυμό λεμονιού, ξύδι κρασιού, ψιλοκομμένο άνηθο, σκόρδο και μαύρο πιπέρι. Ψιλοκόψτε το κόκκινο κρεμμύδι, το πιπέρι και το αγγούρι. Κόψτε τις ντομάτες, καταστρέψτε το τυρί φέτα. Εάν χρησιμοποιείτε ντοματίνια, τα κόβετε στα μισά. Προσθέστε 2 κουταλιές της μαρινάτας στο μπολ, μαζί με το ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Δώστε μια μικρή στάση. Προσθέστε όλα τα λαχανικά και το τυρί φέτα σε ένα μπολ με κρεμμύδια. 3. Αφαιρέστε το κοτόπουλο από τη μαρινάδα και τη τηγανίζετε μέχρι να ροδίσει καλά, 4-5 λεπτά. Στη συνέχεια γυρίστε τη λαβίδα και συνεχίστε το τηγάνισμα στην άλλη πλευρά για 4-5 λεπτά. Βάλτε το κοτόπουλο σε ένα μπολ. Τηγανίζουμε την πίτα στη σχάρα μέχρι να ζεσταθεί και να γίνει καφέ, περίπου 20 δευτερόλεπτα σε κάθε πλευρά. Μην τηγανίζετε το πίττα για πολύ καιρό, αλλιώς θα γίνει εύθραυστο. Έτοιμο pitu wrap σε μια πετσέτα κουζίνας ή ένα μεγάλο φύλλο φύλλων. Κόψτε τις λωρίδες κοτόπουλου πάχους 6 mm και ανακατέψτε με την υπόλοιπη 1 κουταλιά της επιλεγμένης μαρινάδας. Βάλτε το κοτόπουλο με τα λαχανικά σε ένα μεγάλο πιάτο και σερβίρετε με μια ζεστή πίτα.
Μερίδες: 4-7