- αλεύρι - 2 φλιτζάνια
- σκόνη ψησίματος - 1 οσ. μια κουταλιά
- σκόρδο αλάτι - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
- βούτυρο - 4 στοιχεία. κουτάλια
- κρέμα γάλακτος - 3/4 φλιτζάνια
- αυγό - 1 τεμάχιο
- Φέτα - 120 γραμμάρια
- κόκκινη ντομάτα - 1/4 γυαλί (ψημένη)
- πράσινα κρεμμύδια - 2 κομμάτια
1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς. Κόψτε το βούτυρο σε μικρούς κύβους. Κτυπήστε ελαφρά το αυγό. Ανακατέψτε το αλεύρι, τη σκόνη ψησίματος, το αλάτι σκόρδου και κύβους βούτυρο και βούτυρο σε ένα επεξεργαστή τροφίμων. Χτυπάτε τα συστατικά με ένα διάστημα 3 δευτερολέπτων μέχρι το μείγμα να μοιάζει με ένα μεγάλο ψίχουλο. Εάν δεν διαθέτετε επεξεργαστή τροφίμων, μπορείτε να μαγειρέψετε τη ζύμη με το χέρι, ζυμώντας τη ζύμη με δύο μαχαίρια ή χέρια για τη συνοχή των ψίχουλα. 2. Βάλτε τη μαγειρεμένη ζύμη σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέτετε τη λιπαρή κρέμα και το χτυπημένο αυγό, ζυμώνετε τη ζύμη με τα χέρια σας μέχρις ότου αποκτήσετε ομοιόμορφη συνοχή. Ψιλοκόβουμε τα πράσινα κρεμμύδια. Προσθέστε τυρί φέτα, τηγανητή ντομάτα και πράσινο κρεμμύδι στο τυρί. Αναμείξτε προσεκτικά τα συστατικά, ώστε να κατανέμονται ομοιόμορφα σε όλη τη διάρκεια της δοκιμής. 3. Στην επιφάνεια που περιστρέφεται με άλευρο, κυλήστε τη ζύμη σε μεγάλο κύκλο πάχους περίπου 2,5 cm. Κόψτε τον κύκλο σε οκτώ ίσα μέρη. Τοποθετήστε τις τορτίγες σε ένα φύλλο ψησίματος που είναι επενδεδυμένο με περγαμηνή και ψήνετε στο φούρνο για 15 λεπτά. 4. Αφαιρέστε τα πλατέα κέικ από το φούρνο και ψύξτε στη σχάρα πριν από τη σάλτσα.
Μερίδες: 8