- μελιτζάνα - 3 κομμάτια
- ντομάτες - 4 κομμάτια
- βολβός - 1 τεμάχιο
- Ground Beef - 500 γραμμάρια
- σάλτσα μπεσαμέλ - 350 χιλιοστόλιτρα
- ελαιόλαδο - 8 είδη. κουτάλια
- μπουκέτο κολοκύθας - 1 κομμάτι
- σκόρδο - 2 δόντια
- Φέτα - 200 γραμμάρια
- αλάτι, πιπέρι - - Για γεύση
Ξεπλύνετε την μελιτζάνα και κόψτε σε λεπτές φέτες. Αλατοποιήστε και τοποθετήστε ένα φίλτρο για μια ώρα. Κόψτε τις ντομάτες, αφαιρέστε τους σπόρους. Κόψτε το κρεμμύδι. Προθερμάνετε 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι. Βάλτε την μελιτζάνα, τηγανίζετε για 4-5 λεπτά και στη συνέχεια τα βάζετε σε μια πετσέτα. Στο ίδιο τηγάνι ζεσταίνετε 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο. Τηγανίζουμε το κρεμμύδι και στη συνέχεια προσθέτουμε το παραγέμισμα. Προετοιμάστε το κρέας μέχρι καφέ, στη συνέχεια προσθέστε αλάτι, πιπέρι και προσθέστε 1 μπουκέτο γαρνιτούρες και 2 σκελίδες σκόρδου που δεν έχουν αποφλοιωθεί. Προσθέστε τις ντομάτες. Ανακατέψτε καλά, καλύψτε και τηγανίζουμε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 30 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά. Μετά από αυτό το διάστημα, ανοίξτε, αφαιρέστε τη γαρνιτούρα και το σκόρδο. Προετοιμάστε τη σάλτσα μπεσαμέλ. Όταν όλα είναι έτοιμα να προσθέσουν φέτα σε μικρά κομμάτια. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 ° C. Λιπάνετε το λάδι και βάλτε το μισό μελιτζάνα. Στη συνέχεια, ένα στρώμα από το μισό από το παραγέμισμα. Στη συνέχεια λιπάνετε μισή σάλτσα bechamel. Στη συνέχεια, επαναλάβετε αυτά τα 3 στρώματα και πασπαλίζετε με τυρί. Μαγειρέψτε στο φούρνο έως ότου η κορυφή γίνει χρυσή καφέ (περίπου 30 λεπτά).
Μερίδες: 6