- άπαχο βοδινό κρέας - 450 γραμμάρια
- συσκευασία κατεψυγμένου ψιλοκομμένου σπανάκι - 1 τεμάχιο (300 g)
- μεσαίο κολοκύθι - 1 τεμάχιο
- μικρός λαμπτήρας - 1 τεμάχιο
- bulgur - 1/2 φλυτζάνια
- αυγό - 1 τεμάχιο
- Ξηρά ρίγανη - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
- αλάτι - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
- Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι - Για γεύση
- κόκκινη πιπεριά - 3-4 κομμάτια
- κουτιά από στιφάδο ντομάτες - 2 τεμάχια (450 g το καθένα)
- Φέτα - 1/3 φλιτζάνι
1. Ξεπαγώστε το σπανάκι, πιέστε έξω την περίσσεια νερού και στεγνώστε με χαρτοπετσέτες. Στρώνουμε το κολοκυθάκι σε ένα μεγάλο τρίφτη για να φτιάξετε 2 φλιτζάνια. Κόψτε το κρεμμύδι για να φτιάξετε 1 φλιτζάνι. Κτυπήστε ελαφρά το αυγό. Ψιλοκόψτε τις ντομάτες. Τρίψτε το τυρί φέτα. Κόψτε τις βουλγαρικές πιπεριές κατά το ήμισυ μαζί, απομακρύνετε τους σπόρους και τις μεμβράνες σύνδεσης. Προθερμάνετε το φούρνο στους 175 μοίρες. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το βοδινό, το ψιλοκομμένο σπανάκι, το τριμμένο κολοκυθάκι, το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το χτυπημένο αυγό, την ρίγανη, το αλάτι και μερικά πρέζα μαύρου πιπέρι. Ανακατέψτε καλά. 2. Βάλτε τα μισά του πιπεριού σε ένα ταψί. Γεμίστε κάθε πιπέρι με γέμιση κρέατος. 3. Κορυφή με ντομάτες και πασπαλίζουμε με τυρμένο φέτα. Καλύψτε τις πιπεριές με αλουμινόχαρτο και ψήνετε για 30 λεπτά στο φούρνο. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και ψήνετε μέχρι το μείγμα κρέατος να είναι εντελώς έτοιμο και οι βουλγαρικές πιπεριές να μην μαλακώσουν, περίπου 25 λεπτά. Το πιάτο σερβίρεται καλά με μια πράσινη σαλάτα.
Μερίδες: 3-6