- ρύζι quinoa - 1 φλιτζάνι
- Αλατοπίπερο πιπέρι - Για γεύση
- ελαιόλαδο - 2 1/2 κουταλάκια του γλυκού
- φιλέτο από τιλάπια - 450 γραμμάρια
- πάπρικα - 3/4 κουταλάκια του γλυκού
- Αγγούρι αγγούρι - 1 φλιτζάνι
- Βασίλειος - 1/3 Κύπελλα
- Φέτα - 1/3 φλιτζάνι
- φρέσκο χυμό λεμονιού - 2 κουταλάκια του γλυκού
1. Αφαιρέστε το δέρμα από το φιλέτο της τιλαπιάς, κόψτε τα ψάρια σε 8 κομμάτια. Αγγούρι αγγούρι κομμένο σε μεγάλα κομμάτια. Τρίψτε το τυρί φέτα. 2. Προσθέστε quinoa, 2 φλιτζάνια νερό και 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι σε μια μικρή κατσαρόλα. Φέρτε σε βράση σε υψηλή θερμοκρασία. Μειώστε τη θερμότητα στο μέσο και μαγειρέψτε μέχρι να εξατμιστεί το νερό, περίπου 15 λεπτά. Βάλτε quinoa ρύζι σε ένα μπολ και αφήστε να κρυώσει για 5 λεπτά. 3. Σε ένα μεγάλο τηγάνι, θερμαίνετε 1/2 κουταλάκι του γλυκού φυτικού ελαίου σε μέτρια φωτιά. Στεγνώνουμε τα ψάρια, πασπαλίζουμε με αλάτι, μαύρο πιπέρι και πάπρικα. Φιλέτα τα φιλέτα ψαριών για περίπου 4 λεπτά, γυρίζοντας στη μέση του μαγειρέματος. 4. Ανακατέψτε το κομμένο αγγούρι σε φέτες, βασιλικό, θρυμματισμένο τυρί φέτας, 1 κουταλάκι του γλυκού φυτικό έλαιο και χυμό λεμονιού σε ένα μπολ. 5. Προσθέστε quinoa και αναμίξτε. Σερβίρετε αλάτι και πιπέρι. 6. Διαιρέστε το quinoa ανάμεσα στις πλάκες, τοποθετήστε τα ψάρια στην κορυφή και σερβίρετε αμέσως. Εάν είναι επιθυμητό, διακοσμήστε το πιάτο με φέτες λεμονιού.
Μερίδες: 4