Συστατικά:
- γάλα - 0,5 λίτρα
- ζύμη ζύμης - 50-60 γραμμάρια (12 γραμμάρια ξηρού)
- αλεύρι - 1 - 1,3 χιλιογράμμων
- αυγά - 5 τεμάχια (μεγάλη σπιτική)
- Βούτυρο - 200 γραμμάρια
- ζάχαρη - 300 γραμμάρια
- Ζάχαρη βανίλιας - 1 τεμάχιο (σακουλάκι)
- μοσχοκάρυδο - 0,5 κουταλάκι του γλυκού (τριμμένο)
- σταφίδες - 0,5 φλιτζάνια
- πρωτεΐνη - 2 τεμάχια (λούστρο)
- ζάχαρη σε σκόνη - 100-120 γραμμάρια (λούστρο)
- αλάτι - 1 πρέζα
- - 1 Για γεύση
Fast Pascal
Οδηγίες:
Έτσι, ετοιμάζουμε ένα γρήγορο Πάσχα
- Γάλα ζεστό σε 38-40 βαθμούς, διαλύστε τη ζύμη σε αυτό, προσθέστε μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη, 0,5 κιλά αλεύρι, ανακατεύουμε μέχρι ομοιογενή, αφήνουμε σε ζεστό.
Γρήγορο Πάσχα - Καλύψτε το μπολ με μια πετσέτα και αφήστε το μόνο για 30 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η μάζα θα αυξηθεί τουλάχιστον δύο φορές. Αφαιρέστε το λάδι από το ψυγείο και το τοποθετήστε στη θερμότητα ώστε να γίνει εντελώς μαλακό.
- Ξεχωρίστε τους κρόκους, χτυπήστε σε έναν αφρό με ζάχαρη και αλάτι. Συνδέουμε το με ένα αδιαφανές. Προσθέστε το μαλακωμένο βούτυρο, χτυπήστε το μείγμα με ένα μίξερ.
- Ξεχωριστά, χτυπήστε τις πρωτεΐνες και τις εισάγετε στη συνολική μάζα. Ανακατεύοντας. Ρίχνουμε σταφίδες, μοσχοκάρυδο ή ανακατεύουμε ξανά.
Το Πάσχα είναι γρήγορο - Με το υπόλοιπο αλεύρι, ζυμώνουμε τη ζύμη. Μην το παρακάνετε! Η ζύμη δεν πρέπει να είναι απότομη, αλλά δεν πρέπει να κολλάει στα χέρια. Αφήστε τη ζύμη για 1 ώρα - ανεβείτε.
- Τραβήξτε τη ζύμη, γεμίστε την με το τρίτο μέρος της φόρμας, αφήστε το να ανασηκωθεί σε 10 λεπτά (μπορείτε να καλύψετε τις φόρμες με μια πετσέτα). Ψήνουμε σε θερμοκρασία 180 μοίρες 35-40 λεπτά.
- Χτυπήστε παγετό με σκόνη και πρωτεΐνες. Λιπάνετε το ακόμα ζεστό Πάσχα. Διακοσμούμε φιγούρες και ραντίζοντας.
Έγινε! Καλό φαγητό!
Διαβάστε επίσης: