Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά. + 10-12 ώρες
Μερίδες : 5-6
1 μερίδα: 1175 kcal. πρωτεΐνες - 38,2 g, λίπη - 106,4 g, υδατάνθρακες - 16,2 g
Συστατικά:
- 1 κιλό τυρί cottage
- 0,5 L κρεμώδους κρέμας
- 1 ποτήρι ζάχαρης
- 300 γραμμάρια βουτύρου
- 4 κρόκους
- ζάχαρη βανίλιας στο άκρο του μαχαιριού
- 0,5 ποτήρια ζαχαρωμένων φρούτων διαφορετικών χρωμάτων
- 2 κουταλιές της σούπας. l. σταφίδες
Πασχαλινό συνταγή κλασικό
Προετοιμασία:
- Τυρί τυριού (κατά προτίμηση άπαχο) τυλιγμένο σε καθαρή γάζα και τοποθετείται για 5-6 ώρες υπό πίεση για την απομάκρυνση της περίσσειας υγρασίας. Στη συνέχεια σκουπίστε δύο φορές μέσα από ένα κόσκινο.
- Ρίχνουμε λίγο από την κρέμα σε ένα μικρό μπολ, προσθέτουμε τους κρόκους, ανακατεύουμε.
Κλασικό Πάσχα, συνταγή - Η υπόλοιπη κρέμα θα πρέπει να θερμανθεί σε μια κατσαρόλα χωρίς βρασμό. Χτυπάμε με το χτύπημα. Συνεχίστε να χτυπάτε, προσθέστε την κρέμα με τους κρόκους και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά, μέχρι να πήξει η κρέμα, 4-5 λεπτά. Αφαιρέστε από τη θερμότητα και αφήστε να κρυώσει.
- Βούτυρο με άλεση λευκής ζάχαρης. Προσθέστε την παχιά κρέμα, το βούτυρο με τη ζάχαρη και τη ζάχαρη βανίλιας στο σκουπιδόχαρτο τυρί. Χτυπάτε με ένα μίξερ μέχρι να σχηματιστούν πλούσια, ομοιογενή μάζα.
Πάσχα: κλασική συνταγή - Σταφίδα ξεπλύνετε καλά και στεγνώστε με μια πετσέτα ή πετσέτες. Ψιλοκόβουμε τα αγγούρια. Προσθέστε σταφίδες, ζαχαρωμένα φρούτα και ζάχαρη βανίλιας στη μάζα του τυροπήγματος και ανακατέψτε καλά, ώστε τα πρόσθετα να κατανέμονται ομοιόμορφα.
- Στρώστε το εσωτερικό του sandbox με μια ελαφρώς υγρή γάζα. Αυτό είναι απαραίτητο για να αφαιρεθεί εύκολα το Πάσχα από το καλούπι. Συμπληρώστε πολύ σφικτά τη φόρμα με τη μάζα τυροπήγματος, καλύψτε με ένα μικρό πιατάκι, βάλτε ελαφριά πάνω και βάλτε το στο ψυγείο για 10-12 ώρες. Πάρτε το Πάσχα από το ψυγείο, γυρίστε το πάνω στο πιάτο, αφαιρέστε πρώτα το pasochnik και στη συνέχεια γάζα. Διακοσμήστε το Πάσχα με ζαχαρωμένα φρούτα ή ζαχαρωμένα φρούτα.
- Στο Πάσχα μπορείτε να βάλετε όχι μόνο ζαχαρωμένα φρούτα, αλλά και αποξηραμένα ή γευσμένα φρούτα. Όλα πρέπει να ψιλοκομμένα.
Καλό φαγητό!
Διαβάστε επίσης: