- ώριμα persimmons - 8 ποτήρια
- χυμός πορτοκαλιού - 1,5 φλιτζάνια
- ζάχαρη - 6 ποτήρια
- κονιάκ - Για γεύση
Ο καρπός δεν έχει μόνο μια ευχάριστη γεύση, αλλά περιέχει επίσης μια τεράστια ποσότητα χρήσιμων ουσιών: νάτριο, μαγνήσιο, κάλιο, σίδηρο, μαγγάνιο και ασβέστιο. Το λιβελούρι σε μεγάλες ποσότητες περιέχει γλυκόζη, βιταμίνες Α, C, P, σακχαρόζη, ιώδιο, μαγνήσιο και επίσης αντιοξειδωτικά. Χάρη στην παρουσία της πηκτιένης ζαμπόν επηρεάζει ευνοϊκά το πεπτικό σύστημα. Προετοιμασία: Βάλτε τα persimmons σε ατμόπλοιο και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν για περίπου 30 λεπτά. Σκουπίστε τη λωτός σε ένα κόσκινο και μετρήστε την προκύπτουσα ποσότητα πολτού. Για κάθε 2 λίτρα πολτού χαρτοπολτού, προσθέστε 0,3 λίτρα χυμού πορτοκαλιού και 1,5 λίτρο ζάχαρης. Ρίξτε το προκύπτον μίγμα σε μια κατσαρόλλα και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 30 λεπτά χωρίς καπάκι, ανακατεύοντας κάθε 10 λεπτά. Όταν η εμπλοκή πυκνώνει, αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά. Προσθέστε μπράντυ από τον υπολογισμό του 1/4 cup brandy ανά 1 λίτρο μαρμελάδας. Διαδώστε μαρμελάδα στις όχθες, δροσερό και βάλτε σε δροσερό μέρος.
Μερίδες: 4-5