- Μαρτζιάν - 150 γραμμάρια (συστατικά για το κέικ :)
- Τυρί Ricotta - 500 γραμμάρια
- σκόνη ζάχαρης - 200 γραμμάρια
- ζαχαρωμένα φρούτα - 100 γραμμάρια
- Σοκολάτα - 80 γραμμάρια
- λευκό ψωμί - 150 γραμμάρια
- βανίλια - 1 γραμμάριο
- ρούμι - 50 χιλιοστόλιτρα
- Συστατικό ζάχαρης - 150 γραμμάρια (συστατικά για το γλάσο :)
- ζαχαρωμένα φρούτα - 100 γραμμάρια
- ασπράδι αυγού - 1 τεμάχιο
Βγάλτε το μαρσίπια με μια κυλινδρική ακίδα σε πάχος 4 mm. Πασπαλίστε τη βάση του κέικ με ζάχαρη σε σκόνη και βάλτε σε ένα ταψί. Λιώνουμε τη σοκολάτα και βουρτσίζουμε τη βάση με μια βούρτσα. Βάλτε κομμάτια ψωμιού πάνω από τη βάση. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά για να γεμίσετε το κέικ σε ένα μπολ. Διανείμετε το πληρωτικό σε όλη την πλάκα ψησίματος. Καλύψτε το πληρωτικό με τις υπόλοιπες λωρίδες ψωμιού. Για να προετοιμάσετε τη γλάσο, θα πρέπει να αναμίξετε τη ζάχαρη με τα ασπράδια αυγού σε θερμοκρασία δωματίου. Ζεστάνετε το λούστρο και το ρίχνετε στο κέικ. Προσθέστε τα ζαχαρωμένα φρούτα ως στολίδι.
Μερίδες: 1