- (όπως Guinness) - 1 γυαλί
- μη αποβουτυρωμένο βούτυρο - 220 γραμμάρια
- κακάο - 3/4 φλυτζάνια
- αλεύρι - 2 φλιτζάνια
- ζάχαρη - 2 φλιτζάνια
- σόδα - 1 1/2 κουταλάκια του γλυκού
- Αλάτι - 3/4 κουταλάκια του γλυκού
- μεγάλα αυγά - 2 κομμάτια
- κρέμα γάλακτος - 1/3 φλιτζάνι
- πικρή σοκολάτα - 240 γραμμάρια (πλήρωση)
- παχιά κρέμα - 1/3 Κύπελλο (πλήρωση)
- βούτυρο, θερμοκρασία δωματίου - 2 στοιχεία. κουτάλια (γέμιση)
- Ιρλανδικό ουίσκι - 1-2 κουταλάκια του γλυκού (προαιρετικά) γέμιση)
- ζάχαρη σε σκόνη - 4 φλιτζάνια (κρέμα)
- αλατισμένο βούτυρο, θερμοκρασία δωματίου - 240 γραμμάρια (κρέμα)
- Ιρλανδική κρέμα γάλακτος Irish Cream (γάλα ή παχιά κρέμα) - 6-8 Art. κουτάλια (κρέμα)
1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 175 μοίρες. επένδυση του καλουπιού κάλυψης με 24 διαμερίσματα με επένδυση χαρτιού. Σε μια μέτρια κατσαρόλα με μέτρια φωτιά, φέρετε 1 φλιτζάνι σούπας και βούτυρο σε ένα σιρόπι σε χαμηλή φωτιά. Προσθέστε τη σκόνη κακάου και χτυπήστε μέχρι να γίνει ομοιόμορφο το μείγμα. Λίγο δροσερό. 2. Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε μαζί το αλεύρι, τη ζάχαρη, τη σόδα και ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Σε ένα άλλο μπολ, κτυπήστε τα αυγά και την ξινή κρέμα. Προσθέστε το έντονο μίγμα στη μάζα των αυγών και ανακατέψτε. Προσθέστε το μείγμα αλευριού και βάλτε το μίξερ με αργή ταχύτητα. Διαχωρίστε τη ζύμη μεταξύ των διαμερισμάτων του καλουπιού, γεμίζοντας τα με όγκο. 3. Ψήστε το kapeki μέχρι η οδοντογλυφίδα που έχει εισαχθεί στο κέντρο δεν θα αφήσει καθαρή, 18-22 λεπτά. Αφήστε τα capsaques να κρυώσουν τελείως στη φόρμα. 4. Κάντε το παραγέμισμα. Βάλτε την ψιλοκομμένη σοκολάτα σε ένα μπολ. Φέρτε την κρέμα σε βράση σε μια κατσαρόλα και προσθέστε τη σοκολάτα. Αφήστε να παραμείνει για 1 λεπτό, στη συνέχεια αναμείξτε μέχρι να εξομαλυνθεί. Εάν αυτό δεν αρκεί για να λιώσει τη σοκολάτα, τοποθετήστε το μπολ για 20 δευτερόλεπτα στο φούρνο μικροκυμάτων. Προσθέστε το βούτυρο και το ουίσκι (αν χρησιμοποιηθεί) και ανακατέψτε μέχρι να γίνει ομοιογενής. Αφήστε το γέμισμα να παραμείνει για 1 ώρα, μέχρι να πυκνώσει. Μια ειδική συσκευή για να κόψετε τις τρύπες γύρω από τα τύμπανα κατά περίπου τα δύο τρίτα. 5. Γεμίστε τις τρύπες με τη μαγειρεμένη γεύση σοκολάτας. Είναι βολικό να κάνετε με μια τσάντα ζαχαροπλαστικής. 6. Κάντε την κρέμα. Σε ένα μπολ, χτυπάτε το μίξερ σε μεσαία ταχύτητα με βούτυρο για 2-3 λεπτά. Μειώστε την ταχύτητα μέχρι αργή και προσθέστε σταδιακά τη σκόνη ζάχαρης, και στη συνέχεια την ιρλανδική λικέρ κρέμας. Διακοσμήστε το capkake με κρέμα και σερβίρετε.
Μερίδες: 24