- αυγά - 4 τεμάχια.
- σόδα - 2 κουταλιές της σούπας.
- ζάχαρη - 2 είδη. (συν 1 ποτήρι σε κρέμα γάλακτος και 4 κουταλιές σούπας σε λούστρο)
- αλεύρι - 3 Art.
- Κακάο - 3 Τεχν. l. (συν 1 κουταλιά σούπας ανά λούστρο)
- ξινή κρέμα - 250 γραμμάρια (κρέμα (συν 2 κουταλιές της σούπας στο λούστρο)
- σμέουρα - 3 σ. l. (κρέμα)
Προετοιμασία:
Ανακατέψτε τα αυγά σε ένα μπολ με ένα μίξερ. Ρίχνουμε κεφίρ και προσθέτουμε σόδα, ανακατεύουμε. Σε ένα άλλο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, τη ζάχαρη και την σκόνη κακάο. Προσθέτουμε το μείγμα των αυγών στο μείγμα αλευριού και ανακατεύουμε μέχρις ότου αποκτήσουμε ομοιόμορφη συνοχή. Διαχωρίστε τη ζύμη σε δύο κομμάτια και ψήστε δύο κέικ. Αφήστε τα κέικ να κρυώσουν. Για να κάνετε μια κρέμα, ανακατέψτε μια κρέμα γάλακτος με ξινή κρέμα με ζάχαρη έως ότου η ζάχαρη διαλύσει. Λιπάνετε τα κέικ με ξινή κρέμα. Προετοιμάστε το λούστρο. Ανακατέψτε σε μια κατσαρόλα από ξινή κρέμα, ζάχαρη και κακάο. Φέρτε σε βρασμό. Διακοσμήστε το κέικ με τη γλάσο.
και το κακάο.