- αυγά - 4 κομμάτια
- κρέμα γάλακτος - 200 γραμμάρια
- Βούτυρο - 120 γραμμάρια
- ζάχαρη - 1 γυαλί
- αλεύρι - 1,5 ποτήρια
- σόδα για το ψήσιμο - 1 κουταλάκι του γλυκού (μείγμα με 1 κουταλάκι ξύδι)
- σκόνη κακάο - 1 οσ. μια κουταλιά
- αλάτι - 1 πρέζα
Σε ένα μπολ, κτυπήστε τα αυγά με ζάχαρη (για 5 λεπτά). Προσθέστε το λιωμένο βούτυρο και την ξινή κρέμα. Προσθέστε αλεύρι, αλάτι και σόδα ψησίματος, ανακατέψτε καλά. Ρίξτε τη μισή ζύμη σε άλλο μπολ. Προσθέστε τη σκόνη κακάου σε 1 μέρος της ζύμης. Για να δημιουργήσετε το τέλειο μαρμάρινο αποτέλεσμα, πρέπει να χρησιμοποιήσετε δύο μεγάλα κουτάλια. Ξεκινήστε με το κέντρο της κατσαρόλας, βάζετε 1 κουταλιά λευκής ζύμης και στη συνέχεια το ρίχνετε με ζύμη κακάου, κλπ. Από καιρό σε καιρό, ανακινείτε ελαφρά τη λεκάνη για να δείτε αν η ζύμη είναι ομοιόμορφα απλωμένη σε όλο το τηγάνι. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350F και ψήστε το κέικ για 40 λεπτά. Διακοσμήστε την σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Σε αυτή τη συνταγή κάλυψα την κορυφή του κέικ με αλεσμένα καρύδια.
Μερίδες: 4