Τηγανίτες από αλεύρι καλαμποκιού Οι κρέπες με καλαμπόκι και τυρί δεν είναι γλυκές, μπορούν να κοπούν σε μισά και να ζεσταθούν με μισά και σερβίρονται με λουκάνικο, ζαμπόν, σάλτσα (σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας) ή χωρίς τίποτα. Οι τηγανίτες αποκτώνται χαλαρά και έχουν πλούσιο, ορεκτικό, κίτρινο χρώμα λόγω αλεύρου καλαμποκιού. Το καλαμπόκι δεν χρειάζεται να είναι κονσερβοποιημένο, προαιρετικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πυρήνες καλαμποκιού που κόβονται από το κοτσάνι και το τυρί θα πρέπει να είναι φρέσκο, με πλούσια και έντονη γεύση.
Συστατικά:- Κονσέρβες καλαμποκιού 0,5 δοχείο
- Αυγά κοτόπουλο 2 τεμ.
- Τυρί σκληρό 100 γραμ
- Αλάτι 0,3 tsp.
- Πιπέρι μαύρο έδαφος 2 πρέζα
- Αλεύρι καλαμποκιού 6 κουταλιές της σούπας. l.
- Σόδα 0,3 tsp.
- Κεφίρ 125 ml
- Ηλιέλαιο εξευγενισμένο 125 ml
- Βήμα 1 Για να φτιάξουμε κρέμα καλαμποκιού, χρειαζόμαστε κονσερβοποιημένο καλαμπόκι, αλεύρι καλαμποκιού, σκληρό τυρί, αυγά κοτόπουλου, γάλα ξινό ή κεφίρ, αλάτι, μαύρο πιπέρι, εκλεπτυσμένο λάδι τηγανίσματος, σόδα.
- Βήμα 2 Αυγά αλατισμένα, πιπερωμένα και χτυπημένα έντονα.
- Βήμα 3 Ρίξτε σε ξινό γάλα ή κεφίρ. Ανακατεύοντας.
- Βήμα 4 Τρίψτε το σκληρό τυρί σε ένα λεπτό τρίφτη, προσθέστε το στο μείγμα αυγού-κεφίρ. Ανακατεύοντας.
- Βήμα 5 Με το κονσερβοποιημένο αραβόσιτο στραγγίστε το υγρό και προσθέστε τους κόκκους στο μείγμα τυριού αυγών. Αναμίξτε ελαφρά.
- Βήμα 6 Σε αλεύρι καλαμποκιού προσθέστε σόδα και προσθέστε στη ζύμη.
- Βήμα 7 Η ζύμη πρέπει να γίνει παχύτερη από ό, τι για τις κανονικές τηγανίτες. Δοκιμάζουμε να σταματήσουμε για 5-7 λεπτά.
- Βήμα 8 Ξεπλύνετε τις τηγανίτες στο εξευγενισμένο με ηλίανθο λάδι σε ένα ζεστό τηγάνι και στις δύο πλευρές ως συνήθως τηγανίτες.
- Βήμα 9: Σερβίρετε τηγανίτες καλαμποκιού με το τυρί μπορεί να είναι τόσο ζεστό, ζεστό, είτε σε ψύξη.