Οι καλύτερες συνταγές για μια απαλή κρεμώδη σάλτσα για ψάρι, κοτόπουλο και άλλα κρέατα

Μια ασυνήθιστη γεύση των πιο κοινών συστατικών είναι μια κρεμώδης σάλτσα που θα δώσει τα ψάρια, τα πουλερικά ή άλλο πικάντικο κρέας, κάνουν τις αισθήσεις να τρώνε μια τάξη μεγέθους πιο ευχάριστη. Ο αριθμός των συνταγών για την παρασκευή σάλτσας κρέμας είναι πολλές. Μπορεί να είναι όξινο, ελαφρώς πικάντικο, γλυκό και ξινό, τυρί, υφάλμυρο. Όλα εξαρτώνται από το σύνολο των προϊόντων και τις προτιμήσεις σας γεύσης.

Συνταγή για κλασική σάλτσα κρέμας για οποιοδήποτε κρέας

Για να αλλάξετε τη γεύση του ανεφοδιασμού, πρώτα πρέπει να καταλάβετε τη βασική κλασική έκδοση της συνταγής κρέμας κρέμας, η οποία κέρδισε τις καρδιές των λάτρεις των νόστιμων φαγητών.

Συστατικά:

• Κρέμα - 200 ml. ένα βάζο, περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες 20%.
• Βούτυρο - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
• Αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
• Αλάτι, πιπέρι - στο γούστο σας.

Προετοιμασία:

1. Ρίχνουμε μια κουταλιά της σούπας αλεύρι σε ένα ζεστό τηγάνι και το τηγανίζουμε μέχρι ελαφρώς χρυσό.
2. Όταν το αλεύρι είναι έτοιμο, προσθέστε μια κουταλιά βουτύρου και ανακατέψτε καλά σε ένα τηγάνι.
3. Συνεχίστε την ανάδευση για 2-3 λεπτά.
4. Ανακατεύοντας, βάζουμε σταδιακά όλο το βάζο της κρέμας, περιμένουμε μέχρι το μίγμα να βράσει, βάλτε μια μικρή φωτιά και μαγειρέψτε για 2-4 λεπτά.
5. Προσθέστε λίγο πιπέρι και αλάτι στο γούστο σας.

Προσοχή: μην ξεχνάτε να παρεμβαίνετε συνεχώς στον ανεφοδιασμό, διαφορετικά θα υπάρχουν θόλοι που θα χαλάσουν τη συνολική εντύπωση της χρήσης του τελικού προϊόντος.

Κλασική κρεμώδη σάλτσα σερβίρεται συνήθως σε τηγανητά ή ψητά λαχανικά, ψάρια και πουλερικά.

Με την ευκαιρία: το ψιλοκομμένο τυρί, που προστίθεται στο τέλος του μαγειρέματος, θα δώσει στο dressing εξαιρετικές ιδιότητες, σε συνδυασμό με προϊόντα αλευριού - φρέσκα φρούτα, ζυμαρικά, ιταλικά σπαγγέτι.

Συνταγή για κρεμώδη σάλτσα ψαριών και λαχανικών

Παρά το γεγονός ότι το κλασικό είναι επίσης εξαιρετικό για πιάτα ψαριών, οι σεφ δημιούργησαν μια ξεχωριστή παραλλαγή, η οποία υπογραμμίζει περαιτέρω τη γεύση των ψαριών. Προετοιμασία μιας τέτοιας συνταγής - είναι ευκολότερο πουθενά.

Συστατικά:

• Κρέμα - 200 ml. ένα βάζο, το 20% της περιεκτικότητας σε λίπος?
• Πικάντικη μουστάρδα - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
• Χυμός λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια (δείτε το δικό σας γούστο)?
• Μαγιονέζα - 100 g.
• Αλάτι - στο γούστο σας.

Προετοιμασία:

1. Όλα τα συστατικά τοποθετούνται σε ξεχωριστό μπολ και αναμιγνύονται. Στην ιδανική περίπτωση - εάν το κάνετε αυτό με ένα μπλέντερ, φέρνοντας τη μάζα σε μια ομοιογενή συνέπεια;
2. Όλα, η σάλτσα είναι έτοιμη, απολαύστε.

Πώς να μαγειρέψετε σάλτσα κρέμας για το κρέας κοτόπουλου;

Ξεχωριστή προσοχή αξίζει μια σάλτσα κρέμας με μανιτάρια, η οποία θεωρείται συνήθως μια καλή επιλογή τόσο για το κοτόπουλο όσο και για τον σολομό, επειδή το κρέας που έχουν είναι παρόμοιο και ανήκει στην κατηγορία των διαιτητικών.

Συστατικά:

• Κρέμα - ένα βάζο των 150 ml. περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες - 20%.
• Αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
• Σαμπουάν - 150 g.
• Κρεμμύδι - 1 κομμάτι.
• Ηλιέλαιο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• Δύο - 1 μικρή δέσμη;
• Αλάτι, πιπέρι - στο γούστο σας.

Προετοιμασία:

1. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, πλένουμε τα μανιτάρια κάτω από τρεχούμενο νερό και τα κόβουμε κατά μήκος λεπτών πλακών.
2. Ζεσταίνουμε το τηγάνι με την προσθήκη φυτικού ελαίου και τηγανίζουμε το κρεμμύδι για 2-3 λεπτά.
3. Μετά από αυτό το χρονικό διάστημα, βάλτε μανιτάρια και ανακατεύετε καλά, τηγανίζετε για 5-6 λεπτά.
4. Πρέπει να περιμένετε μέχρι τα μανιτάρια να απελευθερώσουν το υγρό τους, και θα εξατμιστούν εν μέρει, στη συνέχεια βάλτε μέσα σε μια κουταλιά της σούπας αλεύρι, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε καλά.
5. Απαλά βαθμιαία αρχίζει να χύνεται η κρέμα έως ότου το βάζο είναι άδειο. Περιμένετε να βράσει το μείγμα, μετά από το οποίο χρειάζονται άλλα τρία λεπτά για να μαγειρέψετε σε χαμηλή φωτιά, για να παχύνετε τη σάλτσα. Είναι πολύ σημαντικό ότι όλη την ώρα που κάνετε μια σάλτσα κρέμας ανακατεύετε συστηματικά τα συστατικά, για να αποφύγετε την εμφάνιση σβώλων.
6. Όταν ο σάλτσα είναι έτοιμος, προσθέστε άνηθο, κλείστε το καπάκι και αφήστε το να βρασταθεί για πέντε λεπτά.

Το άρθρο παρουσιάζει κοινές συνταγές κρεμώδους σάλτσας, οι οποίες αποδείχτηκαν σε συνδυασμό με ψάρια ή πιάτα με βάση το κρέας, αλλά όλοι έχουν διαφορετικά γούστα και μπορείτε να εκφράσετε την φαντασία σας χωρίς να αλλάξετε τα βασικά συστατικά (κρέμα, αλεύρι, βούτυρο). Ας πούμε ότι θέλετε να πάρετε μια πιο οξεία επιλογή - προσθέστε μια κουταλιά μουστάρδα, γλυκιά - λίγο ζάχαρη, ξινό - λεμόνι. Καλό φαγητό!