- αυγά - 12 τεμάχια
- κρέας καβουριών - 150 γραμμάρια
- μαγιονέζα - 0,5 φλυτζάνια
- πράσινα κρεμμύδια - 1 κομμάτι
- πράσινο μαϊντανό - 1 ος. κουτάλι (ψιλοκομμένο)
- Σέλινο - 1 Art. κουτάλι (ψιλοκομμένο)
- πράσινο πιπέρι - 1 οσ. κουτάλι (ψιλοκομμένο)
- μουστάρδα Dijon - 2 Art. κουτάλια
- αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
- μαύρο πιπέρι - 1 Για γεύση
- ζεστή σάλτσα - 2 κουταλάκια του γλυκού
- γλυκιά σάλτσα - 2 κουταλάκια του γλυκού
- μαϊντανός - 2 ο. κουτάλια (για διακόσμηση)
Η συνταγή για τα αυγά γεμιστά με κρέας καβουριών: 1. Τα αυγά βραστά σκληρά, βάζετε σε κρύο νερό για να κρυώσετε γρηγορότερα και καλύτερα καθαρισμένα. Τους ξεφλουδίζετε, κόψτε απαλά και τρίψτε τον κρόκο σε ένα ξεχωριστό μπολ. Τα ημίσεια της πρωτεΐνης διπλώνονται ξεχωριστά. 2. Σε ένα αρκετά μεγάλο κύπελλο, ζυμώστε τους κρόκους. Προσθέστε σε αυτά όλα τα συστατικά εκτός από τον μαϊντανό που θα πάει να διακοσμήσει το πιάτο. Ανακατέψτε καλά. 3. Γεμίστε τα μισά από τα λευκά αυγών, έτσι ώστε ο καθένας να παίρνει ένα ορεκτικό slide. Βάλτε σε ένα πιάτο, διακοσμήστε με μαϊντανό και κρατήστε το κρύο πριν το σερβίρετε.
Μερίδες: 9-12