Συνταγή της Πρωτοχρονιάς για πίτα ήπατος

1. Με φρέσκο ​​ή παγωμένο ήπαρ, ο πατέ είναι πολύ πιο νόστιμος. Συστατικά Συστατικά:

• Συκώτι κοτόπουλου - 1 κιλό
• Πιπέρι και αλάτι - - Για γεύση
• Κοτόπουλα αυγά - 6 κομμάτια
• Βούτυρο - 300 γραμμάρια
• Κρεμμύδια - 5 τεμάχια

Οδηγίες

1. Με φρέσκο ​​ή παγωμένο ήπαρ, ο πατέ είναι πολύ πιο νόστιμος. Βράζετε τα αυγά και το συκώτι. Τα αυγά σκληραίνουν. Το ήπαρ μαγειρεύεται με φύλλα δάφνης, πιπέρι και κρεμμύδι, μαγειρεύετε για περίπου οκτώ λεπτά. Ψύξτε τα αυγά και καθαρίστε τα. Αφήσαμε το ήπαρ να σταθεί στο ζωμό. 2. Ψιλοκομμένο κρεμμύδι ψιλοκομμένο σε τηγάνι σε λιωμένο βούτυρο. Εάν είναι επιθυμητό, ​​γλυκό πιπέρι και καρότα μπορούν να προστεθούν στο πατέ. Αλλά αυτό μπορεί να σπάσει τη γεύση του πατέρας του ήπατος 3. Μέσω του μηχανήματος για το κρέας αφήστε να περάσει τα αυγά και το συκώτι (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ γι 'αυτό), προσθέστε τα τηγανητά κρεμμύδια, το υπόλοιπο μαλακωμένο βούτυρο, αλάτι και πιπέρι. 4. Αναποδογυρίστε το πατέ με ένα πιρούνι, χτύπημα, μίξερ ή μπλέντερ. Τώρα ο πατέρας ψύχεται. Στο πατίνα μπορείτε να προσθέσετε μερικούς κρόκους, λευκά, που τρίβουμε σε ένα μικρό τρίφτη, διακοσμούν το πατέ. Μπορείτε να διακοσμήσετε με πράσινα.

Μερίδες: 8