Χοιρινό κοτσάνι

Ανακατέψτε το αλεύρι, το αλάτι, το μαύρο και το πιπέρι καγιέν. Περίστε κάθε κομμάτι χοιρινού κρέατος. Συστατικά :

• μπριζόλες χοιρινού κρέατος - 8 κομμάτια
• αλεύρι - 1 φλιτζάνι
• αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
• μαύρο πιπέρι - 1 κουταλάκι του γλυκού
• πιπέρι καγιέν - 1 πρέζα (για γεύση)
• φυτικό λάδι - 1/2 φλιτζάνι
• βούτυρο - 1 οσ. μια κουταλιά

Οδηγίες

Ανακατέψτε το αλεύρι, το αλάτι, το μαύρο και το πιπέρι καγιέν. Περίστε κάθε κομμάτι χοιρινού κρέατος. Ρίξτε τις μπριζόλες σε ένα μίγμα αλεύρι και πιπέρι. Ρίξτε φυτικό λάδι στο θερμαινόμενο τηγάνι. Λιώνουμε ένα κομμάτι βούτυρο. Τηγανίζουμε το κρέας για περίπου 3 λεπτά στη μία πλευρά. Γυρίστε τη λαβίδα και μαγειρέψτε για περίπου 2 λεπτά. Ως επιτραπέζιο πιάτο, μπορείτε να σερβίρετε πολτοποιημένα πατάτες ή ζυμαρικά.

Μερίδες: 8