Ντόνατς του Δαχτυλιδιού

1. Προετοιμάστε τη ζύμη για τα ντόνατς μας: ζεστάνετε 150 ml γάλακτος ή νερού σε περίπου 40 γραμμάρια. Συστατικά:

• αλεύρι - 515 γραμμάρια
• ξηρή ζύμη - 5 γραμμάρια
• αυγά - 2 τεμάχια
• αλάτι - 5 γραμμάρια
• Βούτυρο - 65 γραμμάρια
• ζάχαρη - 85 γραμμάρια
• Γάλα ή νερό - 300 χιλιοστόλιτρα

Οδηγίες

1. Προετοιμάστε τη ζύμη για τα ντόνατς μας: ζεστάνετε 150 ml γάλακτος ή νερού σε περίπου 40 μοίρες. Ανακατέψτε την ξηρή μαγιά με μια μικρή ποσότητα αλεύρου και ζάχαρης. Στο γάλα, προσθέστε το μείγμα με ζύμη. Αυτό το κύπελλο είναι καλυμμένο με μια πετσέτα και τοποθετείται σε ζεστό μέρος για ζύμωση. 2. Όταν το μείγμα μας αυξάνεται κατά 2-3 φορές, προσθέτουμε το υπόλοιπο γάλα (ή νερό) με τη ζάχαρη που διαλύεται σε αυτό, αλάτι, αυγό. Ανακατεύουμε καλά και προσθέτουμε το υπόλοιπο αλεύρι. Ανακατέψτε τη ζύμη προσθέτοντας στο τέλος το λιωμένο βούτυρο. 3. Βάζουμε τη ζύμη μας σε ζεστό μέρος για ζύμωση, σκουπίζοντας 1-2 φορές κατά τη ζύμωση. Παίρνουμε τη ζύμη, σχηματίζουμε μικρές μπάλες, χρειάζεται λίγη ισοπέδωση. Μπορείτε να τους φανταστείτε. Στη μέση της σφαίρας, κόψτε την τρύπα με ένα ποτήρι. 4. Τα ντόνατς μπορούν να τηγανιστούν σε φριτέζα ή τηγάνι. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι και βάζουμε τα ντόνατ μας ένα προς ένα, γυρίζοντας. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν. Τα ντόνατς ψήνονται πολύ γρήγορα. 5. Τελειωμένα ντόνατς βάζετε σε χαρτοπετσέτες για το γυάλινο λάδι. 6. Πασπαλίστε με ζάχαρη σε σκόνη. Καλό φαγητό!

Μερίδες: 1