Σοκολάτα Ganache

Βάλτε τη σοκολάτα σε ένα μπολ. Ζεσταίνετε την κρέμα σε μια μικρή κατσαρόλα με μέτρια φωτιά. Μόνο συστατικά:

• τεμαχισμένη πικρή σοκολάτα - 9 γραμμάρια
• παχιά κρέμα - 1 γυαλί
• σκούρο ρούμι - 1 ος. μια κουταλιά

Οδηγίες

Βάλτε τη σοκολάτα σε ένα μπολ. Ζεσταίνετε την κρέμα σε μια μικρή κατσαρόλα με μέτρια φωτιά. Απλώς βράστε, προσέχοντας πολύ προσεκτικά, γιατί αν η κρέμα βράσει για μερικά δευτερόλεπτα, θα ξεφύγουν από το τηγάνι. Όταν η κρέμα αρχίσει να βράζει, προσθέστε ψιλοκομμένη σοκολάτα και χτυπήστε μέχρι να μαλακώσει. Προσθέστε το ρούμι όπως επιθυμείτε. Αφήστε το Ganache να κρυώσει λίγο πριν ρίξετε πάνω στο κέικ. Πρώτα ρίξτε το κερασάκι στο κέντρο του κέικ και κατανέμετε ομοιόμορφα στις άκρες. Για να πάρετε ένα χνουδωτό γλάσο ή πλήρωση σοκολάτας, αφήστε το να κρυώσει σε ένα πυκνό, στη συνέχεια χτυπήστε μέχρι ομαλό, χνουδωτό.

Μερίδες: 16