- ροδάκινα - 8 κομμάτια
- χούφτα φρέσκα φύλλα μέντας - 1 κομμάτι
- σιρόπι ζάχαρης - 200 χιλιοστόλιτρα
- λεμόνι - 1 κομμάτι
Κόψτε τη μέντα σε ένα φλιτζάνι. Ρίξτε 4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη σιρόπι και αφήστε να εγχυθεί. Εν τω μεταξύ, βράζουμε το τηγάνι με νερό και βυθίζουμε τα ροδάκινα για 20 δευτερόλεπτα, στη συνέχεια βάζουμε σε κρύο νερό. Στη συνέχεια, είναι πολύ εύκολο να καθαριστούν. Κόψτε τα ροδάκινα σε ένα μπολ. Προσθέστε το χυμό 1 λεμονιού και ανακατέψτε καλά. Ρίχνουμε ροδάκινα με σιρόπι δυόσμου μέσα από ένα λεπτό κόσκινο για να αφαιρέσουμε τα φύλλα μέντας. Στη συνέχεια ρίξτε το υπόλοιπο σιρόπι ζάχαρης. Μπορείτε να το βάλετε σε χωριστά κύπελλα και να διακοσμήσετε με μέντα.
Μερίδες: 6