- βούτυρο - 8 Τεχν. κουτάλια
- πικρή σοκολάτα - 180 γραμμάρια
- αλεύρι - 2 φλιτζάνια
- σκόνη ψησίματος - 1 κουταλάκι του γλυκού
- πιπέρι καγιέν - 1/8 κουταλάκια του γλυκού
- αλάτι - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
- ζάχαρη - 3 / 4-1 Κύπελλα
- αυγά - 4 ποτήρια
- εκχύλισμα βανίλιας - 1 οσ. μια κουταλιά
- Κολοκύθα Puree - 1 1/4 φλυτζάνια
- φυτικό λάδι - 1/4 γυαλί
- κανέλα εδάφους - 1 κουταλάκι του γλυκού
- μοσχοκάρυδο - 1/4 κουταλάκια του γλυκού
- καρύδια - 1/2 φλιτζάνι
1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 175 μοίρες. Λιπάνετε ένα τετράγωνο τηγάνι ή πιάτο. Ξεθωριάστε με χαρτί περγαμηνής. Λιώνουμε τη ψιλοκομμένη σοκολάτα και το βούτυρο σε ένα μπολ, τοποθετούμε πάνω σε ένα δοχείο βραστό νερό, ανακατεύοντας περιστασιακά. 2. Ανακατέψτε το αλεύρι, τη σκόνη ψησίματος, το πιπέρι καγιέν και το αλάτι σε ένα μεγάλο μπολ, που έχει τεθεί στην άκρη. Γεμίστε τη ζάχαρη, τα αυγά και το εκχύλισμα βανίλιας σε ένα μπολ με μίξερ, από 3 έως 5 λεπτά. Προσθέτουμε το μείγμα αλευριού και βγάζουμε μέχρι να μαλακώσουμε. Ρίξτε τη μισή ζύμη (περίπου δύο ποτήρια) σε ξεχωριστό μπολ και ανακατέψτε με τη λιωμένη σοκολάτα. Εάν το μείγμα φαίνεται πάρα πολύ παχύ, προσθέστε λίγο περισσότερη ζύμη (λίγα κουτάλια). 3. Σε ένα άλλο μπολ, ανακατεύουμε την υπόλοιπη ζύμη, το πουρέ κολοκύθας, το φυτικό έλαιο, την κανέλα και το μοσχοκάρυδο. Ρίξτε το ήμισυ της ζύμης σοκολάτας στην προετοιμασμένη μορφή και λερώστε με μια λαστιχένια σπάτουλα. 4. Πετάξτε το μισό από το μείγμα κολοκύθας στην κορυφή. Κάντε μια άλλη στρώση σοκολάτας και στη συνέχεια κολοκύθα. Κάνε τα πάντα πολύ γρήγορα. 5. Με μια μικρή σπάτουλα ή μαχαίρι τραπέζι, ανακατέψτε ελαφρά όλα τα στρώματα για να δημιουργήσετε ένα μαρμάρινο αποτέλεσμα. Πασπαλίστε με ψιλοκομμένα καρύδια αν τα χρησιμοποιείτε. 6. Ψήστε για 40 έως 45 λεπτά. Αφήνουμε να κρυώσει σε ένα φύλλο ψησίματος και στη συνέχεια κόβουμε σε 16 τετράγωνα.
Μερίδες: 8