Χρήσιμες ιδιότητες του σουσάμι άνθρωποι που παρατηρούνται στην αρχαιότητα. Από τους αρχαίους χρόνους ήρθε η ίδια η λέξη, που σήμαινε ότι ο σπόρος αυτός, φαντασμένος από μυστήρια και θρύλους. Για παράδειγμα, οι Ασσύριοι ήταν απολύτως βέβαιοι ότι, πριν δημιουργήσουν τον κόσμο, οι θεοί τους έπιναν σουσάμι. Και οι κάτοικοι της Αιγύπτου θεωρούσαν το σουσάμι το πιο χρήσιμο μπαχαρικό. Ο σουσάμι χρησιμοποιήθηκε από τους αρχαίους Κινέζους, τους κατοίκους της Ινδίας, την Αφρική, τους λαούς της Μέσης Ανατολής.
Το ίδιο το σουσάμι είναι φυτό ενός έτους. Δίνει μικρούς καρπούς ελαστικής μορφής, που θυμίζουν τέτοια κιβώτια γεμάτα με σπόρους. Σπόροι σουσαμιού μπορεί να είναι οποιοδήποτε χρώμα: μαύρο, καφέ, κίτρινο ή λευκό. Οι σπόροι σουσάμι χρησιμοποιούνται όχι μόνο από τους μάγειρες για την προετοιμασία των πιάτων, αλλά και από τους γιατρούς για τη θεραπεία πολλών παθήσεων, ιδιαίτερα του πετρελαίου.
Η σύγχρονη καλλιέργεια σουσαμιού είναι κυρίως στον Υπερκαυκασμό, την Ινδία, την Άπω Ανατολή και την Κεντρική Ασία.
Βασικά, η αναπαραγωγή του γίνεται για να ληφθεί το σησαμέλαιο, που χρησιμοποιείται ευρέως στην κοσμετολογία, την ιατρική, το μαγείρεμα.
Στη χώρα μας, δυστυχώς, οι πιο πολύτιμες ιδιότητες του σουσάμι σπάνια χρησιμοποιούνται. Οι σπόροι αυτού του φυτού χρησιμοποιούνται κυρίως για την παραγωγή διαφόρων γλυκών, για παράδειγμα, χαλβάς. Και από την κορυφή πασπαλίζουμε ψωμάκια, ψωμί και άλλα προϊόντα αλευριού.
Σε πολλές χώρες της αρχαιότητας, συμπεριλαμβανομένης της Βαβυλώνας, ο σουσάμι θεωρήθηκε σύμβολο της αιώνιας ζωής, οι άνθρωποι πίστευαν ότι τράφηκαν μόνο από τους θεούς. Φυσικά, δεν μπορεί να δώσει αθανασία, αλλά μπορεί να προσφέρει μια μακρά ζωή χωρίς ασθένειες. Αλλά πρέπει να γνωρίζετε και να χρησιμοποιείτε όλες τις ιδιότητές του και να μην το βλέπετε ως μπαχαρικό και ρολό ρολών.
Σουσάμι: σύνθεση και χρήσιμες ιδιότητες
Οι σουσάμι περιέχουν μια τεράστια ποσότητα λιπαρών ελαίων, που αποτελείται από εστέρες γλυκερόλης και οξέα οργανικής προέλευσης, πολυακόρεστα και κορεσμένα λιπαρά οξέα και τριγλυκερίδια.
Οι σπόροι περιέχουν επίσης ισχυρή αντιοξειδωτική σησαμίνη. Είναι σε θέση να μειώσει το επίπεδο της χοληστερόλης στο ανθρώπινο αίμα κατά καιρούς, καθώς επίσης και να αποτρέψει την εμφάνιση και την ανάπτυξη πολλών παθήσεων, παρεμπιπτόντως, συμπεριλαμβανομένου του καρκίνου.
Στη χημική σύνθεση των σπόρων σουσαμιού, πολλοί υδατάνθρακες, βιταμίνες (Β, C, Ε, Α), αμινοξέα, πρωτεΐνες. Περιέχει πολλές ανόργανες ενώσεις, όπως μαγνήσιο, φώσφορο, σίδηρο, κάλιο και ασβέστιο. Στη σύνθεσή του, υπάρχουν φυτικές ίνες και λεκιθίνη, καθώς και φυτίνη (μια ουσία με σύνθετη δομή που μπορεί να αποκαταστήσει την ισορροπία των ορυκτών). Στο σησάμι είναι βήτα-σιτοστερόλη, η οποία είναι επίσης σε θέση να μειώσει τη χοληστερόλη.
Vkuzhutnom λάδι, το οποίο λαμβάνεται από σουσάμι, είναι πολύ μικρό περιεχόμενο της βιταμίνης Ε, αλλά η βιταμίνη Α δεν είναι καθόλου, αλλά υπάρχουν πολλές άλλες πολύ πολύτιμες ενώσεις. Το πετρέλαιο μπορεί να αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα, και δεν είναι τακτοποιημένο.
Οι ουσίες που περιέχονται σε σουσάμι μπορούν να έχουν ευεργετική επίδραση στην ανθρώπινη υγεία. Αφαιρούν τις τοξίνες, ομαλοποιούν την αρτηριακή πίεση, το μεταβολισμό, μπορούν να αποτρέψουν τις αρθρώσεις. Το σουσάμι είναι αρκετά υψηλό σε ασβέστιο, γι 'αυτό μπορεί και πρέπει ακόμη να χρησιμοποιηθεί για την πρόληψη της οστεοπόρωσης. Το σουσάμι συμβάλλει στη δημιουργία μυϊκής μάζας. Είναι σε θέση να κάνει το σώμα πολύ ισχυρότερο.
Σπόροι, σησαμέλαιο: χρήσιμες ιδιότητες
Τόσο ο ελαιόλαδο όσο και ο σουσάμι χρησιμοποιούνται τόσο από τους επίσημους ασκούμενους όσο και από τους λαϊκούς. Το σησαμέλαιο συνταγογραφείται για αιμορραγική διάθεση. Το έλαιο βοηθά στη βελτίωση της πήξης του αίματος, χρησιμοποιείται στην παρασκευή διαφόρων γαλακτωμάτων, επιθεμάτων και αλοιφών. Το λάδι από το σουσάμι έχει συνταγογραφηθεί και ως καθαρτικό.
Σησαμέλαιο: λαϊκές συνταγές, θεραπεία
Πολλά λιποδιαλυτά φάρμακα βασίζονται σε σησαμέλαιο. Μπορούν να θεραπεύσουν έναν βήχα, κρύο. Το λάδι πρέπει να θερμαίνεται χρησιμοποιώντας λουτρό νερού και τρίψτε το στήθος και την πλάτη πριν πάτε για ύπνο. Μπορεί να ληφθεί και στο εσωτερικό, μόνο ζεστό, με φαρυγγίτιδα και πονόλαιμο.
Σπόροι σουσάμι αντιμετωπίζονται και δυσπεψία. Γι 'αυτό, είναι απαραίτητο να ανακατεύουμε τους σπόρους του εδάφους με μέλι και νερό (βρασμένο) και να το βάζουμε σε κουτάλι μέχρι να ανακουφιστεί.
Το σησαμέλαιο λαμβάνεται με ελκώδη μορφή κολίτιδας, γαστρίτιδα. Λαμβάνεται με άδειο στομάχι. Με δυσκολία στην εκγύμναση, το λάδι λαμβάνεται αρκετές φορές με δύο κουτάλια.
Στις φλεγμονώδεις διεργασίες μπορεί να ενσταλαχθεί στα αυτιά για μερικές σταγόνες, προθερμασμένες.
Εάν υπάρχουν πόνους νευραλγικής φύσης στα άκρα και στην πλάτη, τότε ο σπόρος σησαμιού στο τηγάνι ψήνεται ελαφρά και στη συνέχεια συνθλίβεται. Πάρτε σουσάμι σε σκόνη μια κουταλιά την ημέρα. Μπορείτε να πιείτε τους σπόρους με νερό με την προσθήκη χυμού πιπερόριζας.
Εάν είναι απαραίτητο, αυξήστε την ικανότητα του αίματος να πήξει, εφαρμόστε λάδι τρεις φορές με άδειο στομάχι σε κουτάλι. Το έλαιο μπορεί να αυξήσει τον αριθμό των αιμοπεταλίων και αυτό οδηγεί σε βελτίωση της πήξης του αίματος.
Το λάδι βοηθά στην αποκατάσταση των χαμένων δυνάμεων στην εξάντληση. Ο εντερικός κολικός μπορεί επίσης να αντιμετωπιστεί με λάδι, το οποίο λαμβάνεται εσωτερικά.
Ως εξωτερικός παράγοντας, το λάδι χρησιμοποιείται για την ανακούφιση των ερεθισμών του δέρματος. Για τη θεραπεία της δερματίτιδας, πρέπει να αναμίξετε χυμό σταφυλιών, αλόη (1: 1), να προσθέσετε λίγο λάδι και να λιπάνετε την πληγείσα περιοχή του δέρματος. Μπορείτε να πάρετε το λάδι και επιπλέον μερικές φορές την ημέρα στο κουτάλι. Μπορείτε να τους εμποτίσετε με ένα βαμβακερό μάκτρο και να βάλετε την πληγή: θα πάρετε έναν εξαιρετικό επίδεσμο θεραπείας!
Βοηθήστε τα τηγανητά σε χαμηλή θερμότητα και σε σκόνη σπόρους από σουσάμι και μαστίτιδα. Η σκόνη αναμιγνύεται με βούτυρο (λαχανικό) και εφαρμόζεται στις εστίες φλεγμονής στο στήθος.
Αφέψημα του σησαμιού πλένουν την περιοχή του πρωκτού με αιμορροΐδες. Πρέπει να ρίχνετε μια κουταλιά σπόρων με ένα μισό λίτρο βραστό νερό και να μαγειρεύετε σε χαμηλή φωτιά για 5 λεπτά. Στη συνέχεια, βάλτε σε ένα ζεστό μέρος και σταθείτε μέχρι να κρυώσει.
Μπορείτε να σινάρετε λάδι στα ούλα με πονόδοντο.
Σησαμέλαιο και κοσμετολογία
Το λάδι από σουσάμι χρησιμοποιείται για τη φροντίδα προσώπου και σώματος. Το πετρέλαιο είναι ένα καθολικό προϊόν με ενυδατικές και μαλακτικές ικανότητες. Τρέφει το δέρμα, ανακουφίζει από την ξηρότητα και τον ερεθισμό, αποκαθιστά τις προστατευτικές και αναγεννητικές λειτουργίες του δέρματος.
Το σησαμέλαιο σε καθαρή μορφή μπορεί να αντικαταστήσει τη νυκτερινή κρέμα, μπορεί να αναμιχθεί με οποιαδήποτε λάδια. Μπορεί να εγχυθεί σε προϊόντα περιποίησης προσώπου, σε μάσκες για το ξεθώριασμα του δέρματος, σε κρέμες.
Το σησαμέλαιο είναι κατάλληλο για την αφαίρεση του μακιγιάζ, για παράδειγμα, των σφαγίων.
Αυτό το λάδι είναι ένα εξαιρετικό βοήθημα για μασάζ.