Οι αρουραίοι και οι χοίροι συμβάλλουν συχνότερα στην εμφάνιση εστιών μόλυνσης, τα σκυλιά και οι γάτες δεν υστερούν. Η μόλυνση αυτών των ζώων είναι συχνά πολύ υψηλή, μερικές φορές υπερβαίνει κατά πολύ τη μόλυνση των χοίρων και των αρουραίων. Ιδιαίτερα επικίνδυνα είναι τα πτώματά τους σε χώρους υγειονομικής ταφής, τα οποία μπορούν να αποτελέσουν πηγή μόλυνσης για τα τρωκτικά.
Για να μολυνθεί, είναι αρκετό για ένα άτομο να φάει ένα μικρό κομμάτι (15-20 g) κρέατος. Μια θανατηφόρα δόση μπορεί να είναι η κατάποση των τριχινών προνυμφών σε ποσότητα 5 δειγμάτων ανά χιλιόγραμμο σωματικού βάρους. Στο ανθρώπινο στομάχι υπό την επίδραση του πεπτικού χυμού οι κάψουλες τριχίνης διαλύονται και οι νύμφες απελευθερώνονται. Περνάνε στο λεπτό έντερο, όπου αναπτύσσονται γρήγορα και μετά από 3 ημέρες μετατρέπονται σε σεξουαλικά ώριμες μορφές.
Τα σκουλήκια ενηλίκων παρασιτοποιούνται στα τοιχώματα του εντέρου, όπου λαμβάνει χώρα η γονιμοποίηση των θηλυκών, τα οποία παράγουν 1500-2000 ζωντανές προνύμφες και πεθαίνουν. Οι προνύμφες μαζί με το αίμα και τη λέμφου μεταφέρονται σε όλο το σώμα (η περίοδος μετανάστευσης διαρκεί 2-6 εβδομάδες) και κατακρημνίζεται στις ίνες των διακλαδισμένων μυών, κυρίως στο διάφραγμα, στους μεσοπλεύριους μύες, στους μύες του λάρυγγα και στα μάτια. Η νύμφη αναπτύσσεται πολύ γρήγορα, γύρω από την οποία σχηματίζεται μια κάψουλα συνδετικού ιστού, στην οποία αποτίθενται άλατα ασβέστου. Ο ιστός του οργανισμού-ξενιστή συμμετέχει επίσης στον σχηματισμό του φακέλου. Στις κάψουλες, οι προνύμφες παραμένουν βιώσιμες για πολλά χρόνια. Περνώντας μέσα από το κυκλοφορικό σύστημα, ειδικά μικρά αγγεία, μπορούν να τα βλάψουν και να προκαλέσουν αιμορραγίες στον ιστό.
Σε ήπιες περιπτώσεις, η ασθένεια μπορεί να διαρκέσει αρκετές ημέρες, και σε σοβαρές περιπτώσεις μπορεί να καθυστερήσει έως και 5-8 εβδομάδες ή περισσότερο. Μετά από 10-45 ημέρες μετά τη μόλυνση, δηλ. μετά το φαγητό που επηρεάζεται το κρέας, ένα άτομο έχει μια κακή κατάσταση της υγείας, πονοκέφαλο, η θερμοκρασία του σώματος μερικές φορές φτάνει 39-40 °. Τις περισσότερες φορές, είναι το σταθερό σημάδι της νόσου. Σχεδόν πάντα στην αρχή της ασθένειας υπάρχει οίδημα των βλεφάρων, τότε το πρόσωπο.
Μετά από 1-3 ημέρες κατά τη διάρκεια της κίνησης ή με πίεση, ένα άτομο έχει πόνο στους μύες. Στο αίμα, το περιεχόμενο των ηωσινοφιλικών λευκοκυττάρων (ηωσινοφιλία) αυξάνεται. Παρόλο που τα κύρια συμπτώματα δεν εμφανίζονται πάντα - σε ήπιες περιπτώσεις, η τριχίνωση μπορεί να παραπλανηθεί για τη γρίπη, και σε σοβαρές περιπτώσεις μοιάζει μερικές φορές με τον τυφοειδή πυρετό. Σε σοβαρές ασθένειες, μπορεί να υπάρχουν επιπλοκές: πνευμονία, βλάβη στα αιμοφόρα αγγεία και τα νεύρα, εγκέφαλος, καρδιακός μυς, συκώτι και νεφρά. Ιδιαίτερα δύσκολη και επικίνδυνη περίοδος της νόσου είναι ο χρόνος που οι νύμφες μεταναστεύουν μέσω του ανθρώπινου σώματος και η εισαγωγή τους σε μυϊκές ίνες με σχηματισμό ασβεστολιθικών καψουλών - μπορεί να προκύψουν σοβαρές επιπλοκές.
Η διάγνωση γίνεται με βάση την κλινική εκδήλωση της νόσου, τη μελέτη του αίματος και τη χρήση ορισμένων ειδικών διαγνωστικών μεθόδων (ανοσολογικές αντιδράσεις). Είναι απαραίτητο να διαπιστωθεί εάν οι άνθρωποι που υπέφεραν από τη νόσο λίγες ημέρες πριν από τη νόσο είχαν κρέας χοιρινού κρέατος ή αγριογούρουνο. Εάν υπάρχουν κομμάτια κρέατος, πρέπει απαραίτητα να εξεταστούν. Σε ορισμένες αμφίβολες περιπτώσεις, καταφεύγουν στη μελέτη των μυών του ασθενούς, αφαιρώντας ένα μικρό κομμάτι μυός λειτουργικά.
Με τη μέση και σοβαρή πορεία της νόσου, οι τραυματισμένοι θα πρέπει να νοσηλευτούν. Ήπια κρούσματα αυτής της ασθένειας μπορούν να αντιμετωπιστούν στο σπίτι υπό τη συνεχή επίβλεψη ενός γιατρού μολυσματικής νόσου.
Η ασθένεια στα ζώα είναι δύσκολο να αναγνωριστεί
Τα ζώα μπορούν επίσης να μολυνθούν μέσω κρέατος με αυτή την επικίνδυνη ασθένεια. Είναι αλήθεια πως προχωράμε στα ζώα, ενώ δεν μελετήσαμε επαρκώς και η διάγνωση στη ζωή είναι δύσκολη. Οι κτηνίατροι διαπίστωσαν ότι κατά τις δύο πρώτες εβδομάδες της νόσου, η γενική κατάσταση, η μειωμένη όρεξη, η διάρροια και μια ορισμένη μείωση του ημερήσιου σωματικού βάρους στα νεαρά ζώα παρατηρήθηκαν στα ζώα. Στο αίμα, προσδιορίζεται η αύξηση στα ηωσινοφιλικά λευκοκύτταρα. Η σοβαρή μορφή της νόσου οδηγεί στο θάνατο του ζώου, ιδιαίτερα στην επικίνδυνη περίοδο ανάπτυξης της τριχινέλλας του εντέρου ή στον χρόνο ενθυλάκωσης των νυμφών του Trichinella στους μυς. Μια ακριβής διάγνωση γίνεται πιο συχνά μετά τη μελέτη των μυών, όπου προσδιορίζεται η παρουσία τριχινέλλας.
Μην αφήνετε τα σφάγια νεκρών ζώων μετά την απομάκρυνση των δερμάτων στο έδαφος των οικισμών ή στο δάσος. Αυτό θα γίνει πηγή μόλυνσης των κατοικίδιων ζώων και των τρωκτικών. Η χρήση κρέατος άγριων ζώων για τροφή για ζώα συντροφιάς μπορεί να γίνει μόνο μετά από προσεκτική εξέταση. Τα πτώματα των νεκρών ζώων πρέπει να καίγονται και, ει δυνατόν, να αποστέλλονται στα φυτά αποκομιδής απορριμμάτων.
Μεταξύ των σαρκοβόρων τριχινελών μεταδίδονται με την κατανάλωση ορισμένων ζώων από άλλους. Έτσι, η ερμίνη και η νυφίτσα μπορούν να γίνουν θήραμα για τρωκιά, κουνάβια και άλλα άγρια ζώα, και αυτά τα ζώα τρώγονται από αλεπούδες. Ο Badger, η αλεπού, ο σκύλος ρακούν, ο αγριόχοιρος μπορεί να είναι το θήραμα ενός λύκου. Trichinosis από έναν λύκο, μια αρκούδα, ένα λύγκα που δεν έχει ουσιαστικά εχθρούς, μπορεί να πάει μετά το θάνατό τους. Το τεριέ συχνά τρώγεται όχι μόνο από θηρευτές και άγριους αγριόχοιρους, αλλά και από ξεχωριστά είδη τρωκτικών και εντομοφάγα θηλαστικά.
Τα εντομοκτόνα και τα τρωκτικά είναι επίσης ένας σύνδεσμος στην εξάπλωση της τριχινέλλας στη φύση. Είναι γνωστό ότι τα τρωκτικά είναι τρόφιμα για όλους τους θηρευτές, και για τις αλεπούδες και ορισμένα άλλα ζώα, τα ποντίκια τρωκτικών αποτελούν σχεδόν το κύριο φαγητό. Ειδικοί μολυσμένοι Trichinella βρέθηκαν σε πρωτεΐνες, αρουραίους νερού, κοινά voles, κόκκινα δάση voles, δάση και πεδία ποντίκια. Οι προνύμφες των Trichinella στους μυς είναι πολύ ανθεκτικές σε μείον τις θερμοκρασίες, έτσι τα πτώματα που έχουν μολυνθεί με τριχινέλλες μπορεί να αποτελέσουν πηγή μόλυνσης για μεγάλο χρονικό διάστημα ακόμα και κατά την κρύα εποχή.
Η σημασία στην καταπολέμηση της τριχινώσεως έχει μικροσκοπική εξέταση του κρέατος για την παρουσία παθογόνων παραγόντων. Στη Λευκορωσία, σύμφωνα με την κτηνιατρική νομοθεσία, το χοιρινό κρέας, καθώς και ο κρέας αγριόχοιρου πρέπει υποχρεωτικά να υποβληθούν σε μικροσκοπικές δοκιμές σε σταθμούς ελέγχου κρέατος, μονάδες επεξεργασίας κρέατος, σφαγεία και σφαγεία. Για να μελετήσουμε από κάθε σκελετό από τα πόδια του διαφράγματος, λαμβάνονται τα τμήματα των μυών του μεσοπλεύκους ή του γαστροκνήμιου 24, τα οποία συνθλίβονται ανάμεσα στα γυαλιά (στον συμπιεστή) και εξετάζονται υπό μικροσκόπιο. Στις αγορές, δείγματα για έρευνα μπορούν να ληφθούν από οποιοδήποτε κομμάτι κρέατος. Μετά την επιθεώρηση, τίθεται το στίγμα της κτηνιατρικής και υγειονομικής εποπτείας.
Εάν εντοπιστεί τουλάχιστον ένα Trichinella στα μυϊκά τμήματα, ανεξάρτητα από τη βιωσιμότητά του, το κρέας καταστρέφεται ή πηγαίνει σε τεχνική χρήση. Οι δράστες που πωλούν μη κλουβιά φέρουν ποινική ευθύνη. Το Trichinella σκοτώνεται όταν μαγειρεύουν κομμάτια κρέατος που δεν υπερβαίνουν τα 8 cm για τουλάχιστον 2,5 ώρες. Η συνήθης θερμική επεξεργασία των προνυμφών δεν σκοτώνει. Η κατάψυξη ή το αλάτισμα δεν επηρεάζει τη ζωτικότητα των προνυμφών Trichinella. Στα βάθη του αλατισμένου ζαμπόν, διαρκούν περισσότερο από ένα χρόνο. Δεν είναι αρκετό και το κάπνισμα για την πλήρη καταστροφή τους.
Είναι απαραίτητο να ακολουθήσετε τους κανόνες για να αποφύγετε αυτό που μπορείτε να μολύνετε μέσω του κρέατος οποιουδήποτε μέλους της οικογένειάς σας:
- βεβαιωθείτε ότι εξετάζετε την τριχινίαση του κρέατος των ζώων.
- Μην αγοράζετε κρέας και προϊόντα κρέατος εκτός των σημείων πώλησης, καθώς και προϊόντα με βάση το χοιρινό κρέας που δεν διαθέτουν σφραγίδες ή πιστοποιητικά κτηνιατρικής και υγειονομικής εξέτασης.
- να καταστρέψουν τα τρωκτικά στις χοιροτροφικές εκμεταλλεύσεις του ιδιωτικού τομέα ·
- το κρέας που έχει μολυνθεί με Trichinella πρέπει να απορριφθεί
Ένας ασθενής με τριχίνωση δεν παρουσιάζει κίνδυνο για άλλους. Ωστόσο, χρειάζεται επείγουσα θεραπεία.