- Χιλή πιπέρι - 1 κομμάτι
- Κρεμμύδια - 1 κομμάτι
- Σκόρδα - 2 τεμάχια
- Καρότο - 1 κομμάτι
- μπαχαρικά - - Για γεύση
- Πατάτες - 300 γραμμάρια
- Σκουός - 2 κομμάτια
- ένα μάτσο μαϊντανό - 1 κομμάτι
- Πράσινο μπιζέλι - 200 γραμμάρια
1. Πρώτα απ 'όλα, ετοιμάζουμε τα καρότα και τα κρεμμύδια: ξεφλουδίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε μικρούς κύβους, ξεφλουδισμένα καρότα κομμένα σε κύκλους. Το φυτικό έλαιο θερμαίνεται σε ένα καζάνι και ρίχνουμε εκεί καρότα και κρεμμύδια, σε μια μικρή φωτιά αφήνουμε να στραγγίψουμε. 2. Ενώ τα καρότα και τα κρεμμύδια μαγειρεύονται, πάρτε τα κολοκυθάκια, τα πλένετε και τα σκουπίζετε με μια πετσέτα και στη συνέχεια τα κόβετε σε μικρούς κύβους. Προσθέτουμε κολοκυθάκια στο καζάνι. Όλα τα μικτά. 3. Από τα λοβό, συλλέγουμε πράσινα μπιζέλια, τα μεταφέρουμε σε ένα σουρωτήρι, ξεπλένουμε κάτω από τρεχούμενο νερό και αφήνουμε το νερό να στραγγίσει. Προσθέστε στα λαχανικά και ανακατέψτε. 4. Ψιλοκόψτε το σκόρδο, κομμένο σε μισά πιπεριά τσίλι, αφαιρέστε προσεκτικά τους σπόρους και ψιλοκόψτε το. Πλένουμε τις ντομάτες, δίνουμε νερό για να στραγγίσουμε, κόβουμε σε μικρούς κύβους. Πλένουμε και κόβουμε τα πράσινα. Αφού τα λαχανικά είναι έτοιμα, προσθέτουμε ντομάτες, πιπεριές, χόρτα, σκόρδο, μπαχαρικά και αλάτι. 5. Σε μια μικρή φωτιά, για περίπου πέντε λεπτά αφήνουμε το στιφάδο. Αφού το αφαιρέσουμε από την πλάκα και αφήσουμε να μαγειρέψει. Οι μικρές μικρές πατάτες (στο φλοιό) βράζονται ξεχωριστά. Servetuem λαχανικά στιφάδο, χόρτα και πατάτες.
Μερίδες: 4