- γάλα - 1 φλιτζάνι
- αυγό - 1 τεμάχιο
- λιωμένο βούτυρο - 3 στοιχεία. κουτάλια
- εκχύλισμα βανίλιας - 1 κουταλάκι του γλυκού
- αλεύρι - 2 φλιτζάνια
- ζάχαρη - 1/4 φλιτζάνι
- σκόνη ψησίματος - 2 κουταλάκια του γλυκού
- αλάτι - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
- Μοσχοκάρυδο - 1 πρέζα
- αραχιδέλαιο - 1/3 φλιτζάνι
- μαρμελάδα - 1/4 φλιτζάνι
1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 190 βαθμούς με τη βάση στη μεσαία θέση. Πασπαλίστε το σχήμα muffin με 12 διαμερίσματα πετρελαίου σε ένα σπρέι ή με επένδυση από χαρτί. Σε ένα μεγάλο κύπελλο μέτρησης, μαντίστε το γάλα, τα αυγά, το λιωμένο βούτυρο και το εκχύλισμα βανίλιας. Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε το αλεύρι, τη ζάχαρη, τη σκόνη ψησίματος, το αλάτι και το μοσχοκάρυδο. Προσθέστε βούτυρο αραχίδας, ανακατέψτε μέχρι ομοιογενή. Προσθέστε το μείγμα γάλακτος (όλα ταυτόχρονα) και χτυπήστε το με ένα μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να επιτευχθεί ομοιογενής σύσταση. 2. Διαδώστε περίπου 1 κουταλιά της σούπας ζύμη σε κάθε διαμέρισμα του προετοιμασμένου καλουπιού muffin. Βάλτε περίπου 1 κουταλάκι του γλυκού μαρμελάδα πάνω από τη ζύμη. Διαμοιράστε ομοιόμορφα την υπόλοιπη ζύμη μεταξύ των διαμερισμάτων καλουπιού. 3. Ψήνετε τα muffins έως ότου η οδοντογλυφίδα εισαχθεί στο κέντρο των muffins, δεν θα αφήσει καθαρό, περίπου 15-20 λεπτά. Βάλτε τη φόρμα στον πάγκο και αφήστε να κρυώσει ελαφρά για 5 λεπτά. Χρησιμοποιήστε ένα λεπτό μαχαίρι για να εξαγάγετε τα muffins από το καλούπι. Εάν ψήνετε τα muffins με χαρτοπετσέτες, δεν θα είναι δύσκολο να τα εξαγάγετε.
Μερίδες: 12