- αλεύρι - 2 φλιτζάνια
- σκόνη ψησίματος - 1 1/2 κουταλάκια του γλυκού
- αλάτι - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
- σόδα - 1/8 κουταλάκια του γλυκού
- ζάχαρη - 1/2 φλιτζάνι
- φλούδα λεμονιού - 1 οσ. μια κουταλιά
- Το τυρί Ricotta - 1 φλιτζάνι
- μεγάλα αυγά - 2 κομμάτια
- βουτυρόγαλα - 1 φλιτζάνι
- εκχύλισμα βανίλιας - 1 οσ. μια κουταλιά
- χυμός λεμονιού - 1 οσ. μια κουταλιά
- βούτυρο χωρίς βούτυρο - 4 στοιχεία. κουτάλια
- φράουλες - 1 1/2 φλιτζάνια
1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 175 μοίρες. Πασπαλίστε ένα σχήμα muffin με 12 διαμερίσματα πετρελαίου σε ένα σπρέι ή με επένδυση από χαρτί για τα cupcakes. Λιώστε και ψήστε το βούτυρο. Ξεφλουδίστε τις φράουλες και τις κόψτε σε φέτες. 2. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε αλεύρι, σκόνη ψησίματος, αλάτι και σόδα. Σε ένα μεσαίο κύπελλο, αλέστε το ξύσμα λεμονιού και τη ζάχαρη. Χτυπάμε με αυγά, τυρί ricotta, βουτυρόγαλα, εκχύλισμα βανίλιας, χυμό λεμονιού και λιωμένο βούτυρο. 3. Ρίξτε το μείγμα αυγών στα ξηρά συστατικά και αναμείξτε μέχρι να επιτευχθεί ομοιόμορφη συνοχή. Προσθέστε τις κομμένες φράουλες και ανακατέψτε ελαφρά μέχρις ότου τα μούρα να κατανέμονται ομοιόμορφα σε όλη τη διάρκεια της δοκιμής. 4. Διαιρέστε τη ζύμη ομοιόμορφα μεταξύ των 12 διαμερισμάτων του καλουπιού muffin. Ψήστε μέχρι η οδοντογλυφίδα που έχει εισαχθεί στο κέντρο των muffins, δεν θα βγει καθαρή, για περίπου 18-22 λεπτά. Πάρτε τη φόρμα από το φούρνο και το βάζετε σε ένα πάγκο, αφήστε το να κρυώσει λίγο για περίπου 5 λεπτά. Στη συνέχεια, αφαιρέστε τα μάφινς από το καλούπι με ένα μαχαίρι και αφήστε το να κρυώσει εντελώς.
Μερίδες: 12