Σούπα με κοτόπουλο και μανιτάρια Η απλή σούπα κοτόπουλου γίνεται συνήθως φως, διαφανής. Αλλά το μανιτάρι πιο συχνά είναι μια σούπα κρέμας ή σούπα-πουρέ. Και τι γίνεται αν προσπαθήσετε να μαγειρέψετε κάτι ανάμεσα τους; Ογκώδης σούπα κοτόπουλου με μανιτάρια, λαχανικά, ρύζι και κρέμα γάλακτος. Θα πρέπει να αποδειχθεί κάτι ασυνήθιστο, αλλά πολύ νόστιμο και ικανοποιητικό. Κατά κανόνα, είναι η τολμηρότητα και ο υγιής τουρνουά που συχνά οδηγούν σε αξιοσημείωτα αποτελέσματα, ενώ τα πειράματα στην κουζίνα αφορούν άμεσα. Επομένως, δεν θα διστάσουμε και θα αμφιβάλουμε, αλλά θα αρχίσουμε να προετοιμάζουμε τη σούπα κοτόπουλου με μανιτάρια. Πολλοί, νομίζω, από την πτώση βρίσκονται κολοκυθάκια, τα οποία δεν έχουν χρησιμοποιηθεί ακόμα για τηγανίτες και λαχανικά. Σίγουρα δεν θα είναι περιττό σε αυτό το πιάτο. Αντ 'αυτού, είναι δυνατόν να τοποθετήσετε στη σούπα κοτόπουλου με μανιτάρια την κατάλληλη ποσότητα πατάτας ή ακόμη και να αποκλείσετε και τα κολοκυθάκια και τις πατάτες (το κάναμε έτσι). Αν αποφασίσετε να χρησιμοποιήσετε καφέ αντί για το απλό άσπρο ρύζι, τότε θα χρειαστεί να πάρετε λίγο περισσότερο από ό, τι υποδεικνύεται στη συνταγή - είναι λιγότερο βρασμένο. Σε γενικές γραμμές, η ποικιλία των προϊόντων και η ποσότητα τους μπορεί να ποικίλει ανάλογα με τις προτιμήσεις σας, αλλά η ιδέα της χρήσης κρέμας για να αποκτήσετε απαλή βελούδινη γεύση εξακολουθεί να προτείνεται να μην αγνοείται.
Συστατικά:- Ζυθοποιείο κοτόπουλου 2 l
- Καρότο 1 τεμ.
- Κρεμμύδι 2 τεμ.
- Σέλινο στελέχους 3 τεμ.
- Μανιτάρια ζαχαρωτά 250 γρ
- Κρέμα 200 ml
- Στρογγυλόκοκκο ρύζι 50 g
- Ηλιέλαιο εξευγενισμένο ηλιέλαιο 4 κουταλιές της σούπας. l.
- Πιπέρι μαύρο έδαφος 2 πρέζα
- Αλάτι 2 πρέζα
- Βήμα 1 Για να φτιάξετε σούπα θα χρειαστείτε ζωμό κοτόπουλου, καρότα, ρύζι, κρεμμύδια, μανιτάρια, σέλινα, κρέμα, φυτικό λάδι και μπαχαρικά.
- Βήμα 2 Προετοιμάστε τα λαχανικά: κρεμμύδια και μίσχους σέλινου κομμένα σε κύβους, καρότα στα τεταρτημόρια.
- Βήμα 3 Προθερμάνετε 2-3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και ψήστε το κρεμμύδι, τα καρότα και το σέλινο έως ότου το κρεμμύδι είναι διαφανές.
- Βήμα 4 Εν τω μεταξύ, οι πιπεριές κόβονται σε πλάκες, και το φιλέτο κοτόπουλου (από το οποίο ο ζωμός προηγουμένως συγκολλήθηκε) κόπηκε σε ράβδους.
- Βήμα 5 Φέρτε το ζωμό σε βράση και βάλτε τα λαχανικά σε αυτό - μαγειρέψτε για 10-15 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
- Βήμα 6 Στο ίδιο τηγάνι τηγανίζετε τα μανιτάρια και το φιλέτο κοτόπουλου μέχρι τα μανιτάρια να είναι κόκκινα.
- Βήμα 7 Βάλτε τα μανιτάρια με κοτόπουλο και ρύζι στη σούπα, προσθέστε την κρέμα, βράστε και μαγειρέψτε για 5-10 λεπτά έως ότου το ρύζι είναι έτοιμο.
- Βήμα 8 Προσθέστε αλάτι και μαύρο πιπέρι στη γεύση - σερβίρετε τη σούπα ζεστή.