- ριζική μπύρα - 2 φλιτζάνια (muffins)
- κακάο - 1 Γυαλί (muffins)
- αλατισμένο βούτυρο - 1/2 φλιτζάνια (muffins)
- ζάχαρη - 1 1/4 φλιτζάνια (muffins)
- σκούρα καφετιά ζάχαρη - 1/2 φλιτζάνια (muffins)
- αλεύρι - 2 φλιτζάνια (muffins)
- σόδα - 1 1/4 κουταλάκια του γλυκού (muffins)
- αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού (muffins)
- μεγάλα αυγά - 2 κομμάτια (muffins)
- κρέμα γάλακτος - 1 1/2 φλιτζάνια (διακόσμηση)
- σκόνη ζάχαρης - 3 στοιχεία. κουτάλια (διακόσμηση)
- εκχύλισμα βανίλιας - 1/2 κουταλάκι του γλυκού (διακόσμηση)
- παγωτό βανίλιας - 1 τεμάχιο (διακόσμηση (προαιρετικό))
- maraschino κεράσι - 6-8 κομμάτια (διακόσμηση (προαιρετικά))
1. Κόψτε το βούτυρο με φέτες. Προθερμάνετε το φούρνο στους 175 μοίρες. Μορφή για muffins με 22 διαμερίσματα που είναι επενδεδυμένα με ένθετα χαρτιού. Σε μια μικρή κατσαρόλα, θερμαίνετε τη μπύρα, το κακάο και το βούτυρο σε μέτρια φωτιά μέχρι να λιώσει το βούτυρο. Προσθέστε ζάχαρη και χτυπήστε μέχρι να διαλυθεί πλήρως. Αφαιρέστε από τη θερμότητα και αφήστε να κρυώσει. 2. Σε ένα μεγάλο κύπελλο, ανακατέψτε το αλεύρι, τη σόδα και το αλάτι μαζί. Σε ένα μικρό μπολ, χτυπάτε τα αυγά, στη συνέχεια προσθέστε στο μείγμα κατεψυγμένου κακάου, ανακατέψτε. Προσθέστε τη μάζα στο μείγμα αλευριού και αναμείξτε. Η ζύμη θα είναι ελαφριά με σβώλους, έτσι πρέπει να είναι. Εάν το χτυπάτε, θα γίνει σκληρό. 3. Γεμίστε τα ένθετα χαρτιού στη φόρμα με μια δοκιμή περίπου 2/3 - 3/4 της έντασης. 4. Ψήστε τα muffins για περίπου 17 λεπτά. Τοποθετήστε την σχάρα μέχρι να κρυώσει τελείως. 5. Κτυπήστε την κρέμα με σκόνη ζάχαρης σε ένα μπολ με ένα μίξερ. Προσθέστε το εκχύλισμα βανίλιας και αναμείξτε. Χρησιμοποιήστε ένα ειδικό στρογγυλό κουτάλι για να κάνετε μια μικρή εσοχή στο κέντρο κάθε muffin και βάλτε λίγο παγωτό εκεί. 6. Χρησιμοποιώντας μια σύριγγα ζαχαροπλαστικής, διακοσμήστε τα muffins με τη κτυπημένη κρέμα και στη συνέχεια τοποθετήστε το κάθε ένα κεράσι. Υποβάλετε αμέσως. Αποθηκεύστε τα μακαρόνια στο ψυγείο.
Μερίδες: 6-8