- Μήλα - 2 χιλιόγραμμα
- Νερό - 2 λίτρα
- Μέλι - 400 γραμμάρια
- Γαρύφαλλο - 40 γραμμάρια
- Μαύρο ψωμί - 1 φέτα
- Ζάχαρη - 200 γραμμάρια
Βήμα-βήμα συνταγή για ξίδι μηλίτη μήλου: Βήμα 1: Ξεπλύνετε καλά τα μήλα, αφαιρέστε τους μίσχους, ξεφλουδίστε. Δεν χρειάζεται να αφαιρέσετε σπόρους. Βήμα 2: Κόψτε τα μήλα σε ένα μεγάλο τρίφτη και συνθλίψτε με ένα μπλέντερ. Βήμα 3: Το νερό (κατά προτίμηση μεταλλικό νερό χωρίς αέρια) φέρεται σε βρασμό και ψύχεται στους 32 βαθμούς. Apple πουρέ πατάτες σε εμαγιέ πιάτα, ρίξτε αυτό το νερό, προσθέστε μέλι, σκελίδα. Ανακατέψτε τα πάντα και προσθέστε μια φέτα μαύρου ψωμιού. Βήμα 4: ρίξτε τη κατσαρόλα με το μείγμα μήλου σε ζεστό μέρος για 10 ημέρες. Κάθε 2-3 ημέρες ανακατέψτε τη μάζα μόνο με ένα ξύλινο κουτάλι. Βήμα 5: Μετά από 10 ημέρες στέλεχος της μάζας, διαχωρίζοντας το χυμό. Σε αυτό, προσθέτουμε τη ζάχαρη, ανακατεύουμε και ρίχνουμε σε φιάλες ή βάζα. Συνδέστε τα δοχεία με γάζα. Αφήστε για 40-60 ημέρες σε ένα ζεστό μέρος. Αυτή τη στιγμή, το ξύδι θα αποκτήσει ένα άρωμα και διαφάνεια. Βήμα 6: Στη συνέχεια, ρίχνουμε το ξύδι πάνω από μικρά μπουκάλια και κλείνουμε σφιχτά. Σε κάθε φιάλη μπορείτε να προσθέσετε μερικά μπαχαρικά: θυμάρι, γαρίφαλο, εστραγκόν.
Μερίδες: 8-12