Γλυκότητα για τους οπαδούς της γεύσης σοκολάτας-καρυδιού Μια πραγματική απόλαυση για τους άνδρες των γλυκών δοντιών σοκολάτας! Απλά ένας φανταστικός συνδυασμός σοκολάτας, συμπυκνωμένου γάλακτος και ξηρών καρπών! Το επιδόρπιο σοκολάτας μοιάζει με μια μεγάλη, μαλακή σοκολάτα με πλούσια γεύση και πολλά καρύδια (τα οποία, παρεμπιπτόντως, μπορούν να αντικατασταθούν ή να συμπληρωθούν με άλλα καρύδια σύμφωνα με το γούστο σας, μπισκότα, αποξηραμένα φρούτα, καραμέλες marshmallow). Σε γενικές γραμμές, το fudge είναι εξ ορισμού φουντα σοκολάτας, αλλά στην πραγματικότητα μοιάζει περισσότερο με σοκολάτες σοκολάτας, αν κόβονται σε μικρά κομμάτια. Τέτοιες σοκολάτες μπορούν να διπλωθούν σε ένα κουτί και να παρουσιαστούν σε φίλους για διακοπές - τόσο νόστιμα όσο και ασυνήθιστα! Ένα ιδιαίτερο χαρακτηριστικό αυτού του Fudge είναι ένα τσίμπημα από μοσχοκάρυδο, το οποίο προστίθεται στο επιδόρπιο και το πασπαλίζουμε με θαλάσσιο αλάτι χοντροειδούς άλεσης - αποδείχθηκε απλά υπέροχο! Απολαύστε!
Συστατικά:- Μαύρη σοκολάτα 300 g
- Συμπυκνωμένο γάλα 250 g
- Καρυδιά 80 γρ
- Φουντούκι 80 γρ
- Βούτυρο 30 γραμ
- Θαλασσινό αλάτι 10 g
- Μοσχοκάρυμα 0,3 κουταλάκις.
- Αρωματική τροφή "Rom" 2 ml
- Βήμα 1 Για να προετοιμάσετε το επιδόρπιο, χρειαζόμαστε μαύρη σοκολάτα και συμπυκνωμένο γάλα, καρύδια, φουντούκια, βούτυρο, μούρο με μοσχοκάρυδο, γεύση "rum" (μπορείτε να το κάνετε χωρίς να το αντικαταστήσετε με 0,5 κουταλάκι του γλυκού).
- Βήμα 2 Ρίξτε το συμπυκνωμένο γάλα σε μια κατσαρόλα με χοντρά τοιχώματα. Σοκολάτα σπάμε σε κομμάτια και προσθέτουμε στο συμπυκνωμένο γάλα.
- Βήμα 3 Προσθέτουμε επίσης το βούτυρο, το μοσχοκάρυδο, τη γεύση "ρούμι".
- Βήμα 4 Υπολογίστε καρύδια και φουντούκια σε φούρνο ή φούρνο μικροκυμάτων. Ρίξτε σε ένα μπολ, αφήστε το να κρυώσει.
- Βήμα 5 Βάλτε την κατσαρόλα στη φωτιά και, ανακατεύοντας συνεχώς, αφήστε τη σοκολάτα να λιώσει τελείως. Όταν η μάζα γίνεται ομοιόμορφη και ομαλή - αφαιρέστε από τη θερμότητα.
- Βήμα 6 Ρίξτε τα καρύδια στη μάζα σοκολάτας.
- Βήμα 7 Αναδεύστε.
- Βήμα 8 Ένα μικρό σχήμα (τετράγωνο ή ορθογώνιο) είναι επενδεδυμένο με περγαμηνή για ψήσιμο, απλώνουμε τη μάζα σοκολάτας-καρύδι, απλώνουμε την κορυφή με μια σπάτουλα σιλικόνης (η κορυφή του επιδόρπιο είναι πολύ καλυμμένη, η μάζα είναι ελαφρώς λιπαρή, πλαστική και παίρνει εύκολα το επιθυμητό σχήμα). Βάζουμε τη φόρμα με το Fudge στο ψυγείο για 10 λεπτά.
- Βήμα 9 Στη συνέχεια βγάζουμε, πασπαλίζουμε αλατισμένο αλάτι με ένα χοντρό άλεσμα και το στέλνουμε στην κατάψυξη για 1 ώρα.
- Βήμα 10 Μετά από μια ώρα, βγάλτε το φουντούκι από τη φόρμα, αφαιρέστε το περγαμηνή, κόψτε το σε μερίδες και το σερβίρετε στο τραπέζι. Το Fudge αποθηκεύεται τέλεια στο ψυγείο ως ένα ολόκληρο κομμάτι και σε μια τεμαχισμένη μορφή. Σερβίρουμε για επιδόρπιο!