- Αλεύρι σίτου - 3/4 φλυτζάνια
- αλεύρι - 3/4 φλυτζάνια
- σιτάρι - 1/2 φλιτζάνι (φρυγανιά μπουμπούκια)
- σκόνη ψησίματος - 2 κουταλάκια του γλυκού
- αλάτι - 1/4 κουταλάκια του γλυκού
- καφέ ζάχαρη - 2/3 γυαλί
- γάλα - 3/4 γυαλί (2%)
- φυτικό λάδι - 1/4 φλιτζάνι
- αυγά - 2 τεμάχια
- εκχύλισμα βανίλιας - 1 κουταλάκι του γλυκού
- βακκίνια - 1 1/2 φλιτζάνια
- πλιγούρι βρώμης - 1/4 φλιτζάνι
Προθερμάνετε το φούρνο στους 190 μοίρες. Προετοιμάστε 12 επενδύσεις χαρτιού για muffins. Τοποθετήστε τα σε ένα ταψί. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι σιταριού, το αλεύρι, το 1/2 φλιτζάνι φρυγανισμένο σπέρμα σιταριού, τη σκόνη ψησίματος, το αλάτι και το 2/3 φλιτζάνι καφέ ζάχαρη. Βάλτε μια βαθιά στο κέντρο και ρίξτε το γάλα, το φυτικό έλαιο, τα αυγά και το εκχύλισμα βανίλιας. Ανακατέψτε απαλά. Προσθέστε τα βατόμουρα. Διαχωρίστε τη ζύμη ανάμεσα στα ένθετα χαρτιού. Ανακατέψτε 2 κουταλιές σούπας σπόρου σιταριού, 1 κουταλιά σούπας καφέ ζάχαρης και νιφάδες βρώμης σε ένα μικρό μπολ. Πασπαλίστε με ένα μείγμα muffins. Ψήστε για 20 έως 22 λεπτά. Αφήνουμε να κρυώσει για 10 λεπτά στο φούρνο. Αφήστε να κρυώσει εντελώς και σερβίρετε.
Μερίδες: 12