Σύνθεση πατάτας
Εάν οι πατάτες αυξήθηκαν χωρίς χημικά, τότε υπάρχει ένα πλήθος μικροστοιχείων, βιταμινών και των ουσιών που είναι απαραίτητες για το σώμα:
- Στο άμυλο πατάτας, πολλοί υδατάνθρακες, οι οποίοι έχουν διατροφική αξία, περιέχουν επίσης πολλές πρωτεΐνες, σχεδόν το ίδιο με τα δημητριακά, αλλά οι πατάτες σχεδόν στερούνται λιπών.
- Υπάρχει πολλή βιταμίνη C στην πατάτα, το γεγονός είναι ότι περιέχεται στο δέρμα. Θα εκπλαγείτε, αλλά σε έναν κονδύλωμα 150 gm, περιέχει σχεδόν το ήμισυ της βιταμίνης C, το οποίο απαιτείται ανά ημέρα για το σώμα.
- Η ίδια βιταμίνη C επιτρέπει στο σώμα να απορροφά το σίδηρο, το οποίο περιέχεται στον κόνδυλο.
- Στις πατάτες υπάρχουν βιταμίνες της ομάδας Β1, Β3, Β6, ορυκτές ουσίες όπως το μαγνήσιο και ο φώσφορος, καθώς και η βιταμίνη Κ.
- Στις πατάτες "στη στολή" υπάρχει πολύ κάλιο, αριθμείται με λαχανικό μπρόκολο ή με μπανάνες. Επιπλέον, το κάλιο ενισχύει την πανοπλία μας, προστατεύει από τον ερεθισμό και βελτιώνει το έργο των μυών.
Πατάτες και χημικά προϊόντα
Παρά τη χρησιμότητα αυτή, πρέπει να προσέξουμε τη συνήθεια των πατατών. απορροφά όλες τις τοξίνες που περιέχονται στο έδαφος, στο νερό, καθώς και από τα παρεχόμενα λιπάσματα. Επιπλέον, οι πατάτες θα πάρουν επιβλαβείς ουσίες ακόμη και από τον αέρα. Ο κύριος κίνδυνος είναι ότι είναι αδύνατο να προσδιοριστεί η γεύση μιας κάρτας με πολλά χημικά.
Υπάρχουν πολλές συμβουλές, όσο χρήσιμες, όπου συνιστάται η χρήση πατάτας με φλούδα, μην απορροφείτε για να διατηρήσετε όλες τις ωφέλιμες ιδιότητες και τις βιταμίνες, αλλά γι 'αυτό πρέπει να είστε σίγουροι για την καθαρότητά της. Είναι απαραίτητο να γνωρίζουμε ότι οι τοξίνες αποθηκεύονται σε μεγάλες ποσότητες στο δέρμα, ότι το άλλο μισό περιέχεται μέσα στο σώμα και μπορεί να αποβάλλεται με την εμβάπτιση της εισόδου. Εάν μαγειρεύετε συχνά τα πιάτα που χρησιμοποιούν πατάτες "στη στολή", τότε θυμηθείτε ότι οι σύμβουλοι είτε δεν το γνωρίζουν είτε είναι ένα καθαρό προϊόν από μια δοκιμασμένη γη και καθαρή οικολογία. Αλλά στην εποχή μας αυτό είναι από φαντασία, ακόμη και αυξάνεται για τους εαυτούς τους σε προαστιακές περιοχές, και λιπάσματα που χρησιμοποιούνται. Όλα αυτά υποδηλώνουν ότι εάν προετοιμάζετε μια πατάτα για ένα παιδί, τότε πρέπει να το επεξεργαστείτε.
Πρώτη πατάτα μωρών
Αν αρχίσετε να ταΐζετε πατάτες, τότε όχι νωρίτερα από 8 μήνες, επειδή Το προϊόν για το στομάχι είναι περίπλοκο και είναι καλύτερο να περιμένετε έως ότου αναπτυχθεί πλήρως η ζύμωση. Για τη διατροφή κάτω από την ηλικία του ενός συνιστάται να αγοράσετε πατάτες πουρέ, και αν μαγειρέψετε τον εαυτό σας, θα πρέπει να φροντίσετε ένα διαφωτισμένο προϊόν που συλλέγεται από τον κήπο σας.
Επιπλέον, θα πρέπει να προετοιμάσετε κατάλληλα τις πατάτες, ακόμη και αν υπάρχουν τοξίνες, και στη συνέχεια να τις απολυμάνετε με το μέγιστο. Για να το κάνετε αυτό, ξεπλύνετε πρώτα την κάρτα και στη συνέχεια καθαρίστε την και μετά από περίπου μία ώρα θα πρέπει να εμποτιστεί στην είσοδο. Στη συνέχεια ρίχνουμε τις πατάτες με βραστό νερό και βράζουμε το νερό, μετά από το οποίο το χρειάζεστε, μερικές φορές συνιστάται να επαναλάβετε αυτήν την ενέργεια ξανά. Και μόνο στην τρίτη πατάτα πρέπει να μαγειρέψετε μέχρι το τέλος. Φυσικά, μετά από μια τέτοια επεξεργασία, οι πατάτες θα είναι άδειες, ακόμη και το άμυλο από αυτό θα πάει ακόμα περισσότερες βιταμίνες. Ωστόσο, πιθανότατα, είναι προτιμότερο να το αφήνετε έτσι από το να τροφοδοτείτε το παιδί με χημικά.
Τώρα, όταν το σώμα έχει μάθει να παίρνει πολτοποιημένα γεώμηλα, είναι δυνατό να συμπληρωθεί η διατροφή των διαφόρων προσθέτων φυτών, για παράδειγμα κολοκυθάκια, κουνουπίδια και μπρόκολα. Σε 2-3 χρόνια το μωρό πρέπει ήδη να έχει ένα πλήρες δείπνο, δηλ. φάτε σούπα λαχανικών, που αποτελείται από 4-5 είδη λαχανικών, η πατάτα είναι υποχρεωτική, αλλά με τις επιλογές καθαρισμού που περιγράφονται παραπάνω. Πατάτες σούπες, με το περιεχόμενο της πατάτας μπορεί να δοθεί σε ένα παιδί έως και 4 φορές την εβδομάδα. Εάν προετοιμάζετε πατάτες πουρέ, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε γάλα, αραιωμένο με νερό 1: 1, αλλά όχι συχνότερα από δύο φορές την εβδομάδα. Αξίζει να δούμε προσεκτικά τα ονόματα στα νηπιαγωγεία, να δούμε πόσο συχνά τα πιάτα σερβίρονται με την πατάτα, κατά κανόνα, στους κήπους που παρατηρούν τη διατροφή.
Πρέπει να γνωρίζετε ότι οι πατάτες δεν πρέπει να χορηγούνται καθημερινά σε ένα παιδί. Εάν πρόκειται για φυτική διατροφή, αξίζει να δοθεί προσοχή στα πράσινα πιάτα, το χρώμα και τα λάχανα Βρυξελλών, το μπρόκολο και τις πατάτες μόνο ως πρόσθετα.
Πώς να αποθηκεύσετε σωστά την κάρτα
- Οι πατάτες πρέπει να αποθηκεύονται χωριστά από άλλα λαχανικά, προκειμένου να αποφευχθεί η συλλογική φθορά.
- Εάν κρατάτε τις πατάτες, τότε δεν χρειάζεται να πλυθεί ολόκληρη η ποσότητα, διαφορετικά θα γίνει μούδιασμα.
- Επίσης, είναι αδύνατο να αποθηκεύσετε πατάτες στο ψυγείο, θερμοκρασία που είναι φιλική προς την αποθήκευση μέχρι 6 ° C, σε χαμηλές θερμοκρασίες οι πατάτες δεν είναι γλυκιά.
- Τα μεγάλα αποθέματα πατάτας πρέπει να αποθηκεύονται στο σκοτάδι, έτσι ώστε να μην βλαστήσουν και να αναπτυχθούν πράσινα, αλλιώς η σολανίνη, μια τοξίνη, εμφανίζεται στις πατάτες. Αν οι πατάτες έχουν ήδη αναπτυχθεί, τότε είναι απαραίτητο να καθαρίσετε το παχύ στρώμα και είναι καλύτερο για τα παιδιά να μην το δίνουν καθόλου.
- Οι πατάτες που έμειναν μέχρι την άνοιξη, ακόμη και με καλύτερη αποθήκευση, περιέχουν ακόμα τοξίνες, οπότε προσπαθήστε να δώσετε όσο το δυνατόν λιγότερα παλιά πατάτα.
Ποιος απαγορεύεται η κάρτα
Οι πατάτες δεν είναι τόσο ακίνδυνες, μπορεί να προκαλέσουν αλλεργίες ενός παιδιού. Για παράδειγμα, αν ένα παιδί έχει αλλεργία στις αλλεργίες, τότε είναι πιθανότερο να εμφανιστεί στις πατάτες. Εάν μόλις αρχίσετε να εισάγετε πατάτες στη διατροφή του μωρού σας, τότε ακολουθήστε τον κανόνα της σταδιακά αυξανόμενης τροφής. Μόλις σε 1-2 εβδομάδες, ενώ πρέπει να ακολουθήσετε την ποιότητα, οι πατάτες πρέπει να σερβίρονται το πρωί, όταν το παιδί αισθάνεται καλά και στο τέλος του γεύματος.
Εάν παρατηρήσετε ότι το παιδί δεν αντιλαμβάνεται καθόλου την κάρτα, υπάρχουν αλλεργικές αντιδράσεις ή το σώμα το απορρίπτει, τότε πρέπει να αφαιρέσετε τις πατάτες από τη διατροφή. Το ίδιο μπορεί να βασιστεί στα ευρήματα του εμπειρογνώμονα, εάν υπάρχει κακή ζύμωση.
Θερμιδική αξία
Σε σύγκριση με ορισμένα λαχανικά, οι πατάτες είναι πολύ θερμιδικές, 100 KG περιέχουν 80 Kcal, και σε ένα κολοκυθάκι 23, σε τεύτλα 42. Αλλά στην περίπτωση άλλων γαρνιτών, οι πατάτες θα είναι οι πιο χαμηλές θερμίδες από τότε σε ρύζι 323 Kcal, σε φαγόπυρο 326, απολύτως, αγγίζετε, όλο και περισσότερο.
Όσον αφορά τις πατάτες θερμίδων, εδώ είναι σημαντικοί διάφοροι παράγοντες:
- χρόνο αποθήκευσης. Οι νεαρές πατάτες είναι 3 φορές λιγότερες θερμίδες από την παλιά.
- το μαγείρεμα παίζει επίσης ρόλο, το τηγανητό έχει 3 φορές περισσότερες θερμίδες από ό, τι βρασμένο?
- παρασκευή πατατών. Όπως αναφέρθηκε ήδη, οι πατάτες πρέπει να καθαριστούν και να εμποτιστούν, ενώ το άμυλο με θερμίδες θα πλυθεί και θα γίνει λιγότερο θερμιδικό, αλλά και οι βιταμίνες θα φύγουν.
Τι να φάτε με μια πατάτα
Οι πατάτες είναι καλές με κρέας, ψάρι ή κοτόπουλο, ενώ το κρέας για παιδιά εξυπηρετείται καλύτερα με τη μορφή κοτολέτας ή κεφτεδάκια. Δεν είναι απαραίτητο για το παιδί να κάνει το μαρμελάδα και τις πατάτες μαζί με τη βοήθεια της σβέσης, αλλιώς θα είναι ένα πολύ πλούσιο πιάτο. Εάν χυθεί ο πρώτος ζωμός και στο δεύτερο στιφάδο. Είναι πολύ καλό να σερβίρουμε πατάτες με χόρτα και λαχανικά. Γενικά, τα παιδικά τρόφιμα πρέπει να περιέχουν όσο το δυνατόν λιγότερα λίπη. Βράστε το πουρέ σε γάλα, το οποίο αραιώνεται 1: 1 με νερό.
Σχετικά με τις μάρκες και τις πατάτες
Δεν υπάρχει λόγος να πούμε πολλά εδώ, και τα τσιπς και οι πατάτες είναι πολύ επιβλαβή ακόμη και για έναν ενήλικα και δεν μπορούν να δοθούν στα παιδιά τους. Απλά μην δείξετε ότι μπορείτε να τα δοκιμάσετε, αλλιώς θα μπορείτε να τα απογαλακτίσετε με μάχες, εκτός και αν δεν τα τρώτε στο παιδί. Για κατανόηση, είναι πολύ λογικό να εξηγήσουμε στο παιδί ότι αυτό είναι ένα κακό γεύμα και εκείνος που το τρώει θα είναι άρρωστος. Απλά βρείτε λίγες πληροφορίες σχετικά με τους κινδύνους των τσιπ και μια προσιτή γλώσσα, ενημερώστε το παιδί.
Μέθοδοι μαγειρικής πατάτας και οφέλη
Βραστές πατάτες
- Οι περισσότερες βιταμίνες θα διατηρηθούν σε βρασμένες πατάτες με χαμηλή στάθμη νερού.
- Οι πατάτες θα πρέπει να μαγειρεύονται κάτω από το καπάκι και σε μια μικρή φωτιά.
- Για το μαγείρεμα, πρέπει να ρίξετε βραστό νερό, τότε ο χρόνος μαγειρέματος θα μειωθεί και οι βιταμίνες θα παραμείνουν.
- Μην αφήνετε τις μαγειρεμένες πατάτες στο νερό, αποστραγγίζετε.
- Μην βράζετε επίσης πατάτες για αρκετές ημέρες, βιταμίνες από αυτό γρήγορα πηγαίνετε, μαγειρέψτε για 1 φορά.
- Το γάλα για πατάτες πρέπει πρώτα να θερμανθεί. σε κρύο γάλα, αποκτώνται σβώλοι ή γκρίζες πατάτες.
- Εάν μαγειρεύετε τη σούπα, τότε πρέπει να βάζετε τις πατάτες, όταν το νερό βράζει και προετοιμάσει τη σούπα σε 10-15 λεπτά, μαγειρεύει γρήγορα, αλλά δεν βράζει.
Ψητές πατάτες
- Οι πατάτες ψήνονται σε μια φλούδα, και ως εκ τούτου χρειάζεστε μια καθαρή και δοκιμασμένη πατάτα, κατά κανόνα, είναι οι πατάτες σας.
- Πρέπει να γνωρίζετε ότι με αυτή τη μέθοδο, σχεδόν όλη η βιταμίνη C χάνεται, επειδή βρίσκεται στο φλοιό, αλλά οι υπόλοιπες βιταμίνες και οι ουσίες αποθηκεύονται αντίθετα.
- Μπορείτε να ψήσετε πατάτες με δύο τρόπους. 1) Κόψτε το και βάλτε το δέρμα προς τα κάτω, μην προσθέτετε νερό ή αλάτι. 2) απλά ψήστε για 20 λεπτά σε υψηλή θερμοκρασία 140-150 ° C.
- Για να διατηρήσετε τις ωφέλιμες ιδιότητες και τη βιταμίνη C, μπορείτε να τυλίξετε τις πατάτες στο ξύδι.
- Η φλούδα έχει μια επίγευση, αν κάποιος δεν την αρέσει, τότε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μπαχαρικά, μπαχαρικά ή βότανα που χύνεται ή τοποθετείται πάνω από πατάτες.
Τηγανητές πατάτες
Για ένα παιδί, αυτό είναι ένα εξαιρετικά ανεπιθύμητο πιάτο. Η πατάτα, μαγειρεμένη με αυτόν τον τρόπο, είναι άχρηστη και πολύ κακό, είναι καλύτερα να χρησιμοποιήσετε μια διαφορετική συνταγή.