Σάντουιτς με γαρίδες και τυρί

1. Κόψτε την μπαγκέτα κατά το ήμισυ και έπειτα σε 4 μέρη. Καθαρίστε 8 σκελίδες σκόρδου και θραύσμα Συστατικά: Οδηγίες

1. Κόψτε την μπαγκέτα κατά το ήμισυ και έπειτα σε 4 μέρη. Ξεφλουδίστε 8 σκελίδες σκόρδου και συνθλίψτε, αφαιρέστε τα υπόλοιπα 4 έντομα και ψιλοκόψτε. Σε ένα μεγάλο τηγάνι, ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. Τρίψτε το θρυμματισμένο σκόρδο μέχρι να ροδίσουν, περίπου 5 λεπτά. 2. Βάλτε το σκόρδο στον επεξεργαστή τροφίμων (αφήστε το λάδι σε ένα τηγάνι). Προσθέστε μαϊντανό και ψιλοκόψτε. 1/4 φλιτζάνι του μείγματος σκόρδου που λαμβάνεται στην άκρη. 3. Προσθέστε το τυρί ricotta και Parmesan στο υπόλοιπο μίγμα, αναμείξτε μέχρι ομοιογενή. Προθερμάνετε το φούρνο στους 260 μοίρες. 4. Στο ίδιο τηγάνι όπου ψητόταν το σκόρδο, ζεστάνετε το υπόλοιπο ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο και νιφάδες κόκκινου πιπεριού, τηγανίζουμε, ανακατεύουμε, για 1 λεπτό. 5. Προσθέστε τη γαρίδα, αλατοπιπερώνετε και τηγανίζετε, ανακατεύοντας, για περίπου 5 λεπτά. Ανακατέψτε με το μείγμα σκόρδου. 6. Λιπάνετε τις φέτες τυριού με φέτες μπαγκέτας και τις βάζετε σε ένα φύλλο ψησίματος με επένδυση από χαρτί περγαμηνής. 7. Κορυφή με ένα μείγμα γαρίδας και πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί παρμεζάνα. 8. Ψήνετε στο φούρνο μέχρι να λιώσει το τυρί, από 7 έως 10 λεπτά.

Μερίδες: 3-4