Ντομάτα τορτίγια

Ζυμώνουμε τη ζύμη από το αλεύρι, το βούτυρο, τα αυγά και το τριμμένο τυρί παρμεζάνας. Ρίξτε τη ζύμη σε μια επίπεδη κέικ, την κεφαλή Συστατικά:

• αλεύρι - 100 γραμμάρια
• Βούτυρο - 100 γραμμάρια
• αυγό - 1 τεμάχιο
• Τυρί παρμεζάνας - 100 γραμμάρια
• ντομάτες - 6 τεμάχια
• ελαιόλαδο - 2 αντικείμενα. κουτάλια

Οδηγίες

Ζυμώνουμε τη ζύμη από το αλεύρι, το βούτυρο, τα αυγά και το τριμμένο τυρί παρμεζάνας. Τραβήξτε τη ζύμη σε μια επίπεδη κέικ, τυλίξτε σε πλαστικό περικάλυμμα και βάλτε το στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα. Κόψτε τις ντομάτες και πασπαλίζετε αλάτι και στις δύο πλευρές. Επωάστε το τηγάνι με ελαιόλαδο. Εν τω μεταξύ, προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 ° C. Τηγανίζουμε τις ντομάτες σε μέτρια φωτιά για 5 λεπτά. Εν τω μεταξύ, ξεδιπλώστε τη ζύμη αρκετά λεπτά, τρυπήστε με ένα πιρούνι και κόψτε τον κύκλο λίγο περισσότερο σε διάμετρο από το τηγάνι. Καλύψτε τις ντομάτες με ένα κτύπημα και βάλτε το στο φούρνο. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν. Αφαιρέστε από το φούρνο, αφήστε το να κρυώσει για 2 - 3 λεπτά και κατόπιν γυρίστε στο πιάτο. Σερβίρετε αμέσως.

Μερίδες: 2