Σόγια
- Τυροκομείο - 500 γρ
- Αυγό - 1 τεμ.
- Φυτικό λάδι -2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- Αλεύρι - 1 γυαλί
- Βανιλίν - ένα τσίμπημα
- Κρέμα γάλακτος -1 / 2 φλιτζάνια
- Αλάτι
Μαγειρική:
Περάστε τυρί cottage μέσα από ένα μύλο κρέατος ή σκουπίστε μέσα από ένα κόσκινο. Διπλώστε σε ένα βαθύ μπολ, προσθέστε μισό φλιτζάνι αλεύρι, αλάτι σακχάρου, βανιλίνη και αυγό. Ανακατέψτε. Βάλτε τη μάζα του τυροπήγματος σε ένα κομμένο ξύλο κοπής αλεύρου, ρίξτε σε ένα παχύ λουκάνικο και κόψτε το σε 10 πανομοιότυπα επίπεδα κέικ. Κάθε κέικ κυλά σε αλεύρι, να δώσει το σχήμα του ένα κομμάτι και τηγανίζουμε και στις δύο πλευρές μέχρι να σχηματιστεί μια κρούστα. Σερβίρετε με ξινή κρέμα.
Vareniki με τυρί cottage
- Γάλα - 2 φλιτζάνια
- Αυγά - 2 τεμ.
- Αλεύρι -2 φλιτζάνια
- Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά
- Βούτυρο - 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά
- Τυροκομείο - 500 γρ
- Κρέμα γάλακτος - 100 γρ
- Αλάτι
Ένα αυγό χτυπήστε στο κρύο γάλα, προσθέτοντας ένα ατελές κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Προσθέστε το κοσκινισμένο αλεύρι και ζυμώστε τη ζύμη. Ξεχωρίστε ένα άλλο αυγό σε πρωτεΐνη και κρόκο. Περάστε τυρί cottage μέσα από ένα μύλο κρέατος, προσθέστε ζάχαρη, κρόκο, λιωμένο βούτυρο, αλάτι και ανακατέψτε καλά. Τυλίξτε τη ζύμη πολύ λεπτά, κόψτε τα κύπελλα από το με ένα ποτήρι, λιπαίνετε το καθένα με κτυπημένη πρωτεΐνη. Βάλτε σε κάθε γύρο της ζύμης σε ένα κουταλάκι του γλυκού μάζα τυρόπηγμα, συνδέστε τις άκρες και zashipite. Βράζετε σε ελαφρώς αλατισμένο νερό. Όταν τα ζυμαρικά έλθουν, βγάλτε τα με έναν βραχυκυκλωτήρα και σερβίρετε με ξινή κρέμα.
Τηγανίτες με τυρί cottage
- Τυροκομείο - 100 γρ
- Αυγά - 2 τεμ.
- Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας.
- Αλεύρι - 2 φλιτζάνια
- Αλάτι
- Γάλα - 1 ποτήρι
Ρίξτε μέσα στο αυγό της πατάτας, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά ζάχαρης, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, ένα ποτήρι κρύο γάλα. Ανακατέψτε. Σταδιακά πασπαλίζουμε το κοσκινισμένο αλεύρι, ζυμώνουμε προσεκτικά έτσι ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι. Διαλύστε το υπόλοιπο γάλα, προσθέτοντάς το σταδιακά. Ζεστάνετε το τηγάνι με λάδι και ρίχνετε τη ζύμη πάνω του για να καλύψει το τηγάνι με ένα λεπτό στρώμα. Κρατήστε το τηγάνι στη μέση θερμότητα. Μόλις η κάτω πλευρά της τηγανίτας ψηθεί και ξυριστεί, αφαιρέστε τη κέικ με ένα λεπτό μαχαίρι και ρίξτε γρήγορα το τηγάνι με λάδι και χύστε τη ζύμη. Οι τηγανίτες πρέπει να είναι πολύ λεπτές. Τυρί τυρί για το γέμισμα σκουπίστε μέσα από ένα κόσκινο, προσθέστε τον κρόκο αυγού, ζάχαρη, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, φλούδα λεμονιού ή πορτοκαλιού, λιωμένο βούτυρο και ανακατέψτε καλά. Στην τηγανισμένη πλευρά της τηγανίτας, βάλτε 1 κουταλιά της σούπας. Σφουγγίστε τις επικαλύψεις και τυλίξτε τη κρέπα με ένα φάκελο. Στην κρεμάστρα δεν στρέφεται κατά το τηγάνισμα, το τελευταίο γράσο που στρέφεται με ασπράδια αυγών. Οι τηγανίτες τοποθετούνται σε ένα θερμαινόμενο τηγάνι με φυτικό λάδι και τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές μέχρις ενός κόκκινου καφέ. Σερβίρετε ζεστό στο τραπέζι.
Γλυκιά μάζα τυροπήγματος
- Τυροκομείο - 500 γρ
- Κρέμα γάλακτος - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- Ζάχαρη -1 γυαλί
- Βανιλίνη - 1-2 πρέζα
- Βούτυρο - 100 γραμ
- Αλάτι
- Μούρα, αμύγδαλα, μπισκότα αμυγδάλου, φιστίκια, κακάο, κανέλα, ζαχαρωμένα φρούτα, σταφίδες
Μαγειρική:
Βελτιωμένο βούτυρο, κομμένο σε μικρά κομμάτια, διπλώστε σε μια κατσαρόλα και χτυπήστε μέχρι να γίνει λευκό και να γίνει πλούσιο. Προσθέστε ζάχαρη, βανιλίνη και μια πρέζα αλάτι. Ανακατέψτε καλά. Προσθέστε στη μάζα σε μικρές μερίδες του σκουπίσματος τυρί cottage και ξινή κρέμα, συνεχίζοντας να αναμειγνύεται καλά. Βάλτε μάζα τυρί cottage σε ένα πιάτο. Μπορείτε να το διακοσμήσετε με φρέσκα ή κατεψυγμένα μούρα, ψιλοκομμένα αμύγδαλα, μπισκότα αμυγδάλων ή αποφλοιωμένα φιστίκια αποφλοιωμένα από τη φλούδα. Μπορείτε να προσθέσετε στη μάζα τυρόπηγμα 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά κακάου ή ένα κουταλάκι του γλυκού κανέλα, καθώς και ψιλοκομμένα φρέσκα φρούτα και σταφίδες. Πριν το σερβίρετε, βάλτε τυρί cottage σε ένα κρύο μέρος.
Σπαγγέτι με τυρί cottage
- Σπαγγέτι - 400 γρ
- Βούτυρο -50 g
- Τυροκομείο - 400 γρ
- Άνυθος - αρκετά κλαδιά
- Αλάτι
Μαγειρική:
Μαγειρέψτε τα μακαρόνια όπως υποδεικνύεται στη συσκευασία. Πέτα σε ένα σουρωτήρι. Ρίξτε το λιωμένο βούτυρο. Ανακατεύετε με τριμμένο τυρί cottage, πασπαλίζετε με ψιλοκομμένο άνηθο και σερβίρετε στο τραπέζι.
Σαλάτα καρότο με τυρί cottage
- Καρότα - 2 τεμ.
- Τυροκομείο - 400 γρ
- Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- Κρέμα γάλακτος - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- Αλάτι
Τρίψτε τα καρότα σε ένα λεπτό τρίφτη και τρίψτε προσεκτικά με τυρί cottage. Προσθέστε ζάχαρη και ξινή κρέμα. Ελαφρά αλάτι. Ανακατέψτε καλά. Εάν δεν είστε οπαδός των γλυκών πιάτων, αντί της ζάχαρης, μπορείτε να βάλετε το πιπέρι σκόρδο (αρκετές λοβούς), τα ψιλοκομμένα χόρτα και το μαύρο πιπέρι.
Μπάλες τυριού βουτύρου
Ανακατέψτε το τυρί με ξινή κρέμα, αλάτι, πιπέρι και σχηματίστε από τις προκύπτουσες μπίλιες με διάμετρο 2 εκατοστά. Οι μπάλες τυροκομικών τυλίγονται σε πράσινο του άνηθο, αποξηραμένες ντομάτες και κάρυ.
- Πάστα γάλακτος 300 g
- Ξηρή Κρέμα
- Αλάτι
- Άνηθο
- Αποξηραμένες ντομάτες
- Curry
- Μαύρο πιπέρι
Σνακ στα ελληνικά
- Μεγάλο κεράσι - 5 τεμ.
- Σαλάτα φύλλα - 50 γρ
- Λιπαρό τυρί - 100 γρ
- Ελιές χωρίς σούβλες -50 γρ
- Μαϊντανός, πράσινα κρεμμύδια
- Αλάτι, μαύρο πιπέρι
Μαγειρική:
Κόψτε τις ντομάτες στα μισά. Πλύνετε τα φύλλα σαλάτας και στεγνώστε. Κόψτε τις ελιές σε δακτυλίους. Γαρνίρετε με μαϊντανό. Σε ένα κατσαρόλα, βάζετε κρεμμύδια με κρεμμυδάκια, ελιές, φύλλα μαρουλιού, και στη συνέχεια μισά ντομάτα. Αλατίστε, πιπέρι και προσθέστε το τυρί cottage.
Παραδοσιακό τυρί κατσαρόλας
- τυρί cottage - 500 γραμ
- Αυγό - 1 τεμ.
- Κρέμα γάλακτος - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- Ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- Σουμελί - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- Σταφίδες-100 g
- Βανιλίνη -1-2 πρέζα
- Μούρο ή σιρόπι φρούτων - 1 ποτήρι
- Βούτυρο - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- Ψωμί
- Ρωσκάρι
- Αλάτι
Στο τυρόπηγμα, βάλτε μέσα από το μύλο κρέατος, βάλτε 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια λιωμένου βουτύρου, χτυπημένο αυγό, σιμιγδάλι, βανιλίνη. Παρακαλώ αλάτι. Ανακατέψτε προσεκτικά προσθέτοντας ξεπλύνετε τις σταφίδες. Απλώστε τη μάζα του τυροπήγματος σε ένα βουτυρωμένο βούτυρο και πασπαλίστε το τηγάνι, ισιώστε την επιφάνεια, λιπάνετε με ξινή κρέμα και πασπαλίζετε με λάδι. Ψήνουμε στο φούρνο για 25-30 λεπτά. Σερβίρετε ζεστό με σιρόπι ή ξινή κρέμα.
Pampushki του cottage τυρί με πατάτες
- Πατάτες - 400 g
- Τυροκομείο - 400 γρ
- Αυγό - 1 τεμ.
- Αλεύρι - 2 φλιτζάνια
- Φυτικά έλαια
- Ξηρή Κρέμα
Βράζουμε τις πατάτες και τρίβουμε σε ένα μεγάλο κόσκινο. Σκουπίστε το τυρί cottage μέσα από ένα κόσκινο και ανακατέψτε με πατάτες πουρέ. Προσθέστε το αυγό, 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια αλεύρι. Αλατο και ανακατεύουμε. Κάνετε μπάλες 2-3 cm και τις περιστρέψτε στο αλεύρι. Τηγανίστε τα ζυμαρικά σε ένα ζεστό φυτικό έλαιο. Σερβίρετε σε ζεστά πιάτα, ψεκάζοντας με ξινή κρέμα.
Τοστ με τυρί cottage
- Ψωμί-200 g
- Αυγό - 2 τεμ.
- Ζάχαρη - 2 φλιτζάνια
- Γάλα -2 ποτήρια
- Βούτυρο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
Για τη μάζα τυροπήγματος:
- Τυροκομείο - 3/4 φλιτζάνι
- Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- Αυγό - 1 τεμ.
- Τριμμένη σοκολάτα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Μαγειρική:
Ανακατέψτε τα αυγά με γάλα και ζάχαρη. Ψιλοκόψτε και βυθίσατε στο μείγμα. Τηγανίζουμε τις φέτες ψωμιού και στις δύο πλευρές σε βούτυρο. Σκουπίστε το τυρί cottage μέσα από ένα κόσκινο, προσθέστε ζάχαρη, αυγό και τριμμένη σοκολάτα. Ανακατέψτε. Βάλτε τη μάζα τυρί cottage στα κρουασάν.
Μελιτζάνες με τυρί cottage
- Μεγάλες μελιτζάνες - 700 g
- Τυροκομείο - 200 γρ
- Κολοκυθάκια - 300 γρ
- Γλυκό κόκκινο πιπέρι -1 τεμ.
- Αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά
- Κρεμμύδια -1 τεμ.
- Ελαιόλαδο 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά
- Σκόρδα - 2 σκελίδες
- Αλάτι
- Βασιλείου
Κρεμμύδι ψιλοκόβουμε και τηγανίζουμε σε ελαιόλαδο. Μελιτζάνα κόψτε στα μισά, αλάτι και αφήστε να ξαπλώσει για 30 λεπτά. Στραγγίστε το χυμό. Βάλτε τις μελιτζάνες σε λιπαρή μορφή και ψήστε στο φούρνο μέχρι να μαγειρευτεί. Αφαιρέστε τον πολτό, ανακατέψτε με κρεμμύδια και θρυμματισμένο σκόρδο. Υλικά με μείγμα μελιτζάνας. Κορυφή με λεπτές λωρίδες πιπεριών και κολοκυθιών. Ψήστε το φούρνο μέχρι να μαγειρευτεί. Τοποθετήστε το τυρί cottage στο μελιτζάνες, διακοσμήστε με φύλλα βασιλικού.
Ομελέτα με τυρί cottage και σπανάκι
- Τυροκομείο - 200 γρ
- Αυγά - 2 τεμ.
- Γάλα-125 ml
- Σπανάκι - 50 γρ
- Βούτυρο - 60 γραμ
- Αλάτι
Τα αυγά χτύπησαν με γάλα και αλάτι, ρίχνονται σε ένα τηγάνι, λιπαίνονται με λάδι, προσθέτουμε τα φύλλα σπανάκι και τηγανίζουμε μέχρι να γίνει. Βάλτε την ομελέτα σε ένα πιάτο, διπλώστε στο μισό, βάλτε το τριμμένο τυρί cottage στην κορυφή. Διακοσμήστε την ομελέτα με σπανάκι.
Ζεστά σάντουιτς με τυρί cottage
- Κέικ με σουσάμι -2 τεμ.
- Λιπαρό τυρί cottage -100 g
- Παρμεζάνα - 50 γρ
- Ντομάτα - 1 τεμ.
- Ο Βασίλειος είναι κλάδος
- Μαύρο πιπέρι, αλάτι, χόρτα
Κόψτε τα κουλούρια στα μισά. Τυρί γκρέιτ σε ένα μεγάλο τρίφτη. Κόψτε τις ντομάτες σε κύκλους. Μείγμα τυριού με παρμεζάνα, πιπέρι, μείγμα. Για κάθε μισό της μάζας περιστροφής roll roll, και πάνω του - 2 κύκλους τομάτας, συνθλίβονται βότανα. Λίγο αλάτι. Ψήστε τα σάντουιτς σε προθερμασμένο φούρνο στους 150 ° C για 5-10 λεπτά. Διακοσμήστε με φύλλα βασιλικού.
Τυρί σάλτσα τυριού με βακκίνια
- Τυρί χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά - 100 g
- Κρέμα γάλακτος - 100 γρ
- Cowberry - 50 γρ
- Ζάχαρη
Ξεραίνεται το τυρί μέσα από ένα κόσκινο, προσθέστε ξινή κρέμα και ζάχαρη, χτυπήστε μέχρι να σχηματιστεί ομοιόμορφη μάζα. Cowberry πλύση, ξηρό, ανακατεύουμε με σάλτσα τυρόπηγμα και χτυπήστε μέχρι τη συνοχή της ξινή κρέμα. Γαρνίρετε με μούρα.
Σάλτσα ζεστού τυριού
- Τυροκομείο - 100 γρ
- Ρίζα του χρένου - 100 γρ
- Μουστάρδα - 3 γρ
- Χυμό κρεμμυδιού - 5 ml
- Ζάχαρη, αλάτι
Πάμε το τυρί μέσα από ένα μύλο κρέατος, προσθέτουμε ζάχαρη, μουστάρδα και αλάτι, ανακατεύουμε. Ρίχνουμε το γάλα και τρίβουμε μέχρις ότου ληφθεί μια ομαλή κρεμώδη μάζα. Η ρίζα της ραπανίδας καθαρίζεται, πλένεται και αλέθεται σε ένα μικρό τρίφτη. Στη σάλτσα στραγγισμάτων, προσθέστε χρένο και χυμό κρεμμυδιού, χτυπήστε μέχρι να σχηματιστεί ομοιόμορφη μάζα.
Πελέτες τυρί cottage με ρύζι
- Τυροκομείο - 500 γρ
- Ρύζι - 200 γραμ
- Καρύδια 250g
- Τριμπιδάκια σίτου -60 g
- Κρέμα - 170 ml
- Λεμόνι -1 τεμ.
- Αυγά - 3 κομμάτια.
- Σάλτσα ντομάτας -170 ml
- Βούτυρο - 100 γραμ
- Κόκκινο πιπέρι, αλάτι
Βράζουμε το ρύζι, ανακατεύουμε με τυρί cottage, θρυμματισμένα καρύδια, ψωμιά και κρέμα. Από το λεμόνι πιέζουμε το χυμό, προσθέτουμε στη μάζα του τυροπήγματος μαζί με αυγά, αλάτι και πιπέρι. Ανακατέψτε καλά. Το προκύπτον μίγμα τοποθετείται σε ένα βουτυρωμένο τηγάνι, ψητά και ψήνεται στο φούρνο. Σερβίρετε στο τραπέζι, κόψτε σε διάφορα κομμάτια και ρίξτε τη σάλτσα ντομάτας.
Πουτίγκα τυριού
- Τυροκομείο - 500 γρ
- Βούτυρο - 60 γραμ
- Ζάχαρη -1 / 2 φλιτζάνια
- Σουμελί - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- Αυγά - 4 τεμ.
- Ζαχαρωμένα φρούτα - 100 γρ
- Σταφίδες - 50 γρ
- Φλούδα πορτοκαλιού
- Μπάρμπεκιου
- Αλάτι
Σκουπίστε το τυρί cottage, προσθέστε κρόκους αυγών, ζάχαρη, φλούδα πορτοκαλιού, σιμιγδάλι. Παρακαλώ αλάτι. Πιάσε τη μάζα. Προσθέστε τις πλυμένες σταφίδες, τα κομμένα σε φέτες ζαχαρωμένα φρούτα και τα χτυπημένα ασπράδια αυγών σε ένα παχύ αφρό. Μεταφέρετε τη μάζα του τυροπήγματος σε μια λαδωμένη και πασπαλισμένη με ψίχα ψωμί και ψήστε στο φούρνο. Σερβίρετε ζεστό.
Μήλα γεμιστά με τυρί cottage και σταφίδες
- Τυροκομείο - 150 γρ
- Μήλα - 8 τεμάχια.
- Σταφίδες - 100 g
- Βούτυρο - 40 γρ
- Ζάχαρη - 40-60 g
- Σιμιγδάλι - 20 γραμ
- Κρόκοι αυγών -5 τεμ.
Κόψτε τις κορυφές των μήλων, αφαιρέστε τον πυρήνα και μέρος του πολτού. Ψιλοκόψτε τη σάρκα. Το τυρί της κατσαρόλας τρίβεται μέσα από ένα κόσκινο ή περνάει μέσα από ένα μηχανισμό κοπής κρέατος. Σταφίδα και στεγνώστε τις σταφίδες. Το τυρί Cottage αναμειγνύεται καλά με τον πολτό μήλων, σταφίδας, ζάχαρης, σιμιγδαλιού, κρόκων και λιωμένου βουτύρου. Τα μήλα γεμίζουν τη μάζα του τυροπήγματος, τοποθετούνται σε ένα φύλλο ψησίματος και ψήνουν στο φούρνο.