Τα κέικ φρούτων είναι ιδιαίτερα νόστιμα ζεστά.
Για 12 κομμάτια:
260 γραμμάρια αλεύρι
2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη ψησίματος
1/2 κουταλάκι σόδας
2 κουταλιές της σούπας τριμμένη φλούδα πορτοκαλιού
3 πορτοκάλια μεσαίου μεγέθους
1 αυγό
150 g κίτρινης ζάχαρης
0,1 L ουδέτερου φυτικού ελαίου
0,25 l αποβουτυρωμένου γάλακτος
Για τη φόρμα:
φυτικό λάδι ή 12 τύπους χαρτιού
Προσέξτε τη θερμοκρασία του φούρνου στην αρχή του ψησίματος. Η προθέρμανση του φούρνου είναι ιδιαίτερα σημαντική για ένα συμβατικό ηλεκτρικό φούρνο - σε ένα θερμαινόμενο φούρνο η ζύμη είναι καλή. Μετά από 10-15 λεπτά μπορείτε να μειώσετε τη θερμοκρασία στους 160 ° C.
Προετοιμασία
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 ° C. Εμπλουτίζοντας σε ένα φύλλο ψησίματος για muffins, λιπαίνετε ή τοποθετήστε χαρτί σε αυτά.
- Ανακατέψτε το αλεύρι σε ένα μπολ και ανακατέψτε καλά με τη σκόνη ψησίματος, τη σόδα και τη φλούδα πορτοκαλιού.
- Τα πορτοκάλια καθαρίζονται, χωρίζονται σε φέτες, χωρίς φλούδες και κομμένα σε μικρά κομμάτια.
- Αυξήστε το αυγό σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε ζάχαρη, φυτικό έλαιο, βουτυρόγαλα, κομμάτια πορτοκαλιού και ανακατέψτε καλά. Κορυφή με αλεύρι και ανακατέψτε ελαφρά.
- Η ζύμη χωρίζεται σε κομμάτια του ίδιου μεγέθους και τοποθετείται σε αυλάκια σε ένα φύλλο για το ψήσιμο των φλιτζανιών. Ψήνουμε στη μέση του φούρνου για 20-25 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
- Αφήστε τα cupcakes στο φύλλο για άλλα 5 λεπτά, στη συνέχεια μετατοπίστε σε ένα πιάτο και σερβίρετε ζεστά στο τραπέζι.