Για 8 μερίδες:
- 500 γραμμάρια steak γαλοπούλας
- 1 τραπέζι. μια κουταλιά φυτικό έλαιο
- 300 γραμμάρια ζαχαρωτών
- 200 γραμμάρια κρεμμυδιών
- 1 μεγάλο καρότο
- 1 στέλεχος του σέλινου
- 400 γραμμάρια νέων κολοκυθάκια
- 1 ντομάτα
- 1/2 μάτσο μαϊντανό και άνηθο
Παρασκευή πιάτων σύμφωνα με τη συνταγή:
1. Μπριζόλες κομμένες σε κομμάτια, τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι πρώτα σε υψηλή θερμοκρασία (5 λεπτά), στη συνέχεια μειώνουμε τη θερμότητα και σιγοβράζουμε για 30 λεπτά. 2. Κόψτε τα κρεμμύδια σε κύβους, καρότα και σέλινα. Οι πιπεριές σκουπίζουν με μια πετσέτα, κόβονται. Παρασκευασμένα λαχανικά και μανιτάρια.
Για 10 μερίδες:
Για τη δοκιμή:
- 200 γραμμάρια αλεύρου
- 1/2 πακέτο ξηρής μαγιάς
- 1 πρέζα ζάχαρης και αλατιού
- 100 ml ζεστό γάλα.
Για τη γέμιση:
- 30 γραμμάρια βουτύρου
- 2 κρεμμύδια
- 2 σκελίδες σκόρδου
- 300 g σπανάκι
- 700 γραμμάρια κρέατος
- 3 αυγά
- 4 ντομάτες
Παρασκευή πιάτων σύμφωνα με τη συνταγή:
1. Από τα συστατικά που αναγράφονται, ζυμώνουμε τη ζύμη, καλύπτουμε με χαρτοπετσέτα και βάζουμε για 1 ώρα σε ζεστό μέρος. 2. Σπανάκι, ανακατεύετε με βραστό νερό και κόβετε σε λωρίδες. Κρεμμύδι και σκόρδο ψιλοκόψτε, σοτάρετε με σπανάκι στο βούτυρο (15 λεπτά). Το μείγμα θα πρέπει να ψύχεται και να αναμιγνύεται με το κρέας μέσω ενός μηχανήματος κοπής κρέατος. Ανακατέψτε τα αυγά και την εποχή. 3. Ρίξτε τη ζύμη, διανείμετε το γέμισμα στην επιφάνεια της ζύμης. Κορυφή τις τομάτες κομμένες σε κύκλους. Ψήνουμε για 60 λεπτά στους 200 °.
Για 4 μερίδες:
- 300 γραμ. Χοιρινό και μοσχάρι
- 80 γρ. Ψωμί
- 1 κρεμμύδι
- 2 αυγά
- 2 σκελίδες σκόρδου
- 50 g φυτικού ελαίου
- 75 φέτες τυρί φέτας
- ελιές χωρίς πέτρα
- 2 μελιτζάνες και ντομάτα
- αλάτι
- πιπέρι εδάφους
Παρασκευή πιάτων σύμφωνα με τη συνταγή:
1. Κάνετε κρεμμύδι. Κρέας, κρεμμύδια για να περάσει από ένα μύλο κρέατος. Προσθέστε αυγά, μπαχαρικά, εμποτισμένα με το ψωμί γάλακτος. 2. Για να σχηματίσετε 8 κοτόπουλα με γέμιση από φέτα κύκλους, ψιλοκομμένο σκόρδο και ελιές. Τηγανίζουμε σε λάδι. 3. Κόψτε τη μελιτζάνα, απλώστε τον ανεμιστήρα και αλάτι. Κόψτε τις ντομάτες σε κύκλους. Φέτες μελιτζάνες με ντομάτα και τυρί. Βιδώστε μαζί με κοτολέτες σε αλουμινόχαρτο και ψήστε στη σχάρα. Χρόνος παρασκευής: 50 λεπτά Σε μια μερίδα 730 kcal Πρωτεΐνες - 41 g, λίπη - 57 g, υδατάνθρακες -14 g.
Για 4 μερίδες:
- 0,5 kg χοίρου
- 200 γρ
- 2 ντομάτες
- 3 σκελίδες σκόρδου
- 1 τραπέζι. μια κουταλιά φυτικό έλαιο
- αλάτι
- μαύρη πιπεριά σε γεύση
Παρασκευή πιάτων σύμφωνα με τη συνταγή:
1. Κόψτε τις ντομάτες με βραστό νερό και φλούδα, κόψτε τη σάρκα σε φέτες, πιπεριές. Το σκόρδο αφήνεται μέσα από τον τύπο και ανακατεύουμε με ντομάτες και ζαμπόν, αλάτι και πιπέρι. 2. Κόψτε το κρέας σε μερίδες και το βάλτε καλά. Τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι (2 λεπτά σε κάθε πλευρά). 3. Στη συνέχεια, βάλτε το σε αλουμινόχαρτο, καλύψτε με ένα στρώμα από τομάτα και μίγμα μανιταριών και κλείστε. Ψήνουμε για 30 λεπτά στους 200 °. Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά Σε μία μερίδα 205 kcal Πρωτεΐνες - 28 g, λίπη - 9 g, υδατάνθρακες - 4 g.
Για 8 μερίδες:
- 0,5 κιλά προβάτου
- 0,5 kg μελιτζάνες
- 700 γραμμάρια ντομάτας
- 200 γραμμάρια κρεμμυδιού
- 2 σκελίδες σκόρδου
- 0,5 μάραθο κόλιανδρο, βασιλικός και μαϊντανός
- 1 κούπα γλυκού πιπεριού
- αλάτι στη γεύση
- 2 πίνακα. κουταλιές λαχανικών
Παρασκευή πιάτων σύμφωνα με τη συνταγή:
1. Μελιτζάνα κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια και τηγανίζουμε στο μισό φυτικό έλαιο (10 λεπτά). 2. Κόψτε τις ντομάτες με βραστό νερό και φλούδα, πολτός ψιλοκομμένο. Πράσινοι να ταξινομούν και να αλέθουν. Κόψτε τα κρεμμύδια σε κύβους και περάστε το σκόρδο μέσα από το πρέσα. Pod μια γλυκιά πιπεριά κομμένα στο μισό, αφαιρέστε τους σπόρους, πολτό για το ψιλοκομμένο. 3. Τεμάχια κρέατος τηγανίζουμε στο υπόλοιπο φυτικό έλαιο (7 λεπτά). Αλατίστε, προσθέτετε το κρεμμύδι και το σκόρδο, σιγοβράζετε κάτω από το καπάκι για 20-25 λεπτά. Ανακατέψτε τα χόρτα και τα προετοιμασμένα λαχανικά, σάλτσα για άλλα 10-15 λεπτά. Χρόνος παρασκευής: 40 λεπτά Σε μια μερίδα 252 kcal Πρωτεΐνες - 12 g, λίπη -19 g, υδατάνθρακες -12 g.
- 600 g φιλέτο κοτόπουλου
- 100 γραμ. Καπνιστό μπέικον
- 3 λοβούς γλυκού πιπεριού
- 1 κορμό πιπεριού τσίλι
- 2 αγγούρι γεμιστό
- 2 κρεμμύδια
- 100 ml ελαιολάδου
- 2 ντομάτες
- 200 ml ζωμού
- για 1 τσάι. κουτάλι ξύδι, μέλι, πάπρικα και άμυλο
Παρασκευή πιάτων σύμφωνα με τη συνταγή:
1. Φιλέτο, πολτό πιπέρι και στήθος κομμένο σε κομμάτια, εναλλασσόμενο, χορδές στα σουβλάκια και τηγανίζουμε στο μισό από το ελαιόλαδο (7-10 λεπτά). 2. Προετοιμάστε τη σάλτσα. Τσίλι και πολτός ντομάτας χωρίς φλούδες, κομμένα αγγούρια σε κύβους. Κρεμμύδι ψιλοκομμένο και καφέ στο υπόλοιπο ελαιόλαδο, ανακατεύουμε ντομάτες, αγγούρια, τσίλι και ρίχνουμε ζωμό. Στεγνώστε για 5 λεπτά. Περιέχει ξύδι, πάπρικα και μέλι. Πιείτε με άμυλο και απομακρύνετε από τη ζέστη. 3. Σέιμπς σερβίρονται, πιτσίλισμα της μαγειρεμένης σάλτσας. Χρόνος παρασκευής: 25 λεπτά Σε μία δόση 420 kcal Πρωτεΐνες - 44 g, λίπος-20 g, υδατάνθρακες -14 g.
Για 6 μερίδες:
- 8 σνίτσελ από γαλοπούλα (75 g το καθένα)
- 3 πίνακα. κουταλιές ελαιόλαδο
- αλάτι
- αλεσμένο λευκό πιπέρι
- 350 g βραστά πατάτες σε στολές
- 100 γραμμάρια τυριού
- 2 πίνακα. κουταλιές της ξινή κρέμα γάλακτος
- 40 g ροκόλα
- 300 γραμμάρια ντομάτας
- 1 κρεμμύδι
- 2 πίνακα. κουταλιά ξύδι
Παρασκευή πιάτων σύμφωνα με τη συνταγή:
1. Schnitzel τηγανίζουμε στο μισό του ελαιόλαδου (1 λεπτό σε κάθε πλευρά). Ακολουθήστε το αλάτι και το λευκό πιπέρι και τοποθετήστε το σε ένα φύλλο ψησίματος. 2. Ξεφλουδίστε τις πατάτες, κόψτε τους σε κύκλους και βάλτε τις στο σνίτσελ. Τριμμένο τυρί αναμιγνύεται με ξινή κρέμα, προσθέστε αλάτι και βάλτε πατάτες. Ψήνουμε για 12-15 λεπτά στους 200 °. 3. Κόψτε τα κρεμμύδια σε δαχτυλίδια, ντομάτες, ξεφλουδίστε, - κύβους. Σπιτικά σνακ σερβίρονται με κρεμμύδια, ντομάτες και ροκόλα. Ψιλοβρέχει το ξίδι που αναμιγνύεται με το υπόλοιπο ελαιόλαδο. Χρόνος προετοιμασίας: 25 λεπτά Σε μία μερίδα 507 kcal Πρωτεΐνες - 25 g, λίπη - 39 g, υδατάνθρακες -15 g.
Για 4 μερίδες:
- 1 κιλό ντομάτας
- 1 σκελίδα σκόρδο
- 100 ml ελαιολάδου
- 4 φιλέτα στήθους κοτόπουλου
- 100 g φέτα
- 50 γραμμάρια κρεμμυδιών
- 1 κουταλάκι του γλυκού. κουτάλι αποξηραμένης ρίγανης
- 3 πίνακα. κουταλιές της ξινή κρέμα γάλακτος
Παρασκευή πιάτων σύμφωνα με τη συνταγή:
1. Ντομάτες να περάσουν με βραστό νερό, ξεφλουδίστε, κόψτε σε φέτες. Το σκόρδο αφήνεται μέσα από το πιεστήριο και ανακατεύουμε με τις ντομάτες. Βάλτε το μίγμα σε καλούπι, αλάτι, πιπέρι και ρίξτε το μισό λάδι. Ψήνουμε στο φούρνο κάτω από την ψησταριά (10 λεπτά). 2. Αλατισμένο φιλέτο κοτόπουλου, πιπέρι και τηγανίζουμε με το υπόλοιπο ελαιόλαδο. 3. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι, ρίξτε το βραστό νερό και πετάξτε το σε ένα σουρωτήρι. Τυρί για να ζυμώνουμε και να ανακατεύουμε με κρεμμύδια και ξινή κρέμα, σεζόν με ρίγανη. 4. Βάλτε τηγανητά στήθη κοτόπουλου στις ντομάτες και απλώστε ομοιόμορφα την μάζα του τυριού. Η φόρμα πρέπει να τοποθετηθεί κάτω από τη σχάρα. Αφαιρέστε από το φούρνο όταν το τυρί τήκεται. Χρόνος προετοιμασίας: 25 λεπτά Σε μία δόση 380 kcal Πρωτεΐνες -41 g, λίπη -17 g, υδατάνθρακες-8 g.
Για 6 μερίδες:
- 2 κρεμμύδια
- 4 λοβούς γλυκού πιπεριού
- 2 μελιτζάνες και κολοκυθάκια
- 1 σκελίδα σκόρδο
- 3 ντομάτες
- 2 πίνακα. κουταλιές ελαιόλαδο
- 200 ml χυμού τομάτας
- 30 γραμμάρια βασιλικού
- 1 τσίμπημα του δεντρολίβανου και του θυμαριού
- μαϊντανό πράσινο
- πιπέρι εδάφους
- αλάτι
Παρασκευή πιάτων σύμφωνα με τη συνταγή:
1. Ντομάτες χωρίς δέρμα, πολτό πιπέρι, μελιτζάνα, κολοκυθάκια και κρεμμύδια κομμένα σε μικρά κομμάτια. Το σκόρδο άφησε μέσα από τον Τύπο. Τρίψτε τα πράσινα. 2. Τραβήξτε τα κρεμμύδια, προσθέστε τα λαχανικά και τηγανίστε 15 λεπτά. Ανακατέψτε το χυμό ντομάτας, τα βότανα, τα μπαχαρικά και το σκόρδο. Βράστε και σιγοβράστε για 10-12 λεπτά. Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά Σε μία μερίδα 130 kcal Πρωτεΐνες - 3 g, λίπη - 7 g, υδατάνθρακες-18 g.
Για 4 μερίδες:
- 2 φέτες ψωμί σιταριού
- 3 πίνακα. κουτάλια γάλακτος
- 1 κρεμμύδι, αυγό και καρότο
- 600 γρ
- 20 γραμμάρια μαϊντανό και χόρτα άνηθο
- 70 γραμμάρια σκληρού τυριού
- σε 1 πίνακα. κουτάλι από φυτικό έλαιο και ξινή κρέμα
- 2 πίνακα. κουτάλια ψωμιού
- αλεσμένο λευκό πιπέρι
- αλάτι
Παρασκευή πιάτων σύμφωνα με τη συνταγή:
1. Ψωμάστε στο ψυχρό γάλα για 10 λεπτά. Κόψτε τα φιλέτα και τα κρεμμύδια σε μικρά κομμάτια. 2. Πιέστε το ψωμί, τα ψάρια και τα κρεμμύδια μέσω ενός μηχανήματος κοπής κρέατος. Ανακατέψτε το αυγό, εποχή. 3. Για την πλήρωση: ψιλοκομμένα χόρτα, καρότα, κομμένα με λεπτό καλαμάκια, τριμμένο τυρί. 4. Βάλτε το δίσκο ψησίματος στα ψωμιά με ψίχουλα, βάλτε το μισό ψιλοκομμένο πάνω από αυτό, διανείμετε το γέμισμα στην κορυφή και καλύψτε με το δεύτερο μισό της γέμισης, λιπάνετε με ξινή κρέμα και βάζετε στο φούρνο για 20-25 λεπτά. Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά Σε μία μερίδα 340 kcal Πρωτεΐνες - 36 g, λίπη - 15 g, υδατάνθρακες-15 g.
- 4 αυγά
- 1 ποτήρι ζάχαρης
- 3/4 φλιτζάνια αλεύρι
- 2 πίνακα. κουταλιές βούτυρο
- 0,5 φλιτζάνι αμύλου
- 1 κουταλάκι του γλυκού. κουταλιά της σκόνης ψησίματος
- 3 πίνακα. κουτάλια παπαρούνας
- 750 ml παχιά κρέμα
- 1 φακελλίσκος ζελατίνης
- 200 γραμμάρια βατόμουρων
- 1 τραπέζι. κουτάλι σαφράν
- 50 g ζάχαρης σε σκόνη
Παρασκευή πιάτων σύμφωνα με τη συνταγή:
1. Παπαρούνα ρίξτε βραστό νερό, καλύψτε και αφήστε για 30 λεπτά. Στη συνέχεια στραγγίστε το νερό, αλέστε το με μπλέντερ. Αυγά χτύπησαν με 3/4 φλιτζάνι ζάχαρη. Προσθέστε αλεύρι, άμυλο, σκόνη ψησίματος, σπόρους παπαρούνας και ανακατέψτε. Τοποθετήστε τη ζύμη σε μια λαδωμένη και γεμισμένη με αλεύρι φόρμα. Ψήνουμε για 30 λεπτά στους 180 °. Το τελειωμένο κέικ κόβεται κατά μήκος σε 2 μέρη. 2. Κάντε μια κρέμα. Κτυπήστε την κρέμα με την υπόλοιπη ζάχαρη. Η ζελατίνη πρέπει να παρασκευάζεται σύμφωνα με τις οδηγίες. Κτυπημένη κρέμα, ζελατίνη συνδυασμένη και αναμεμειγμένη. Ζ. Σε ένα κέικ για να βάλει το μισό της κρέμας, λεία, πασπαλίζουμε με βατόμουρα. Καλύψτε με ένα άλλο κέικ και βάλτε το στο ψυγείο για 20 λεπτά. Το κέικ χάθηκε με την υπόλοιπη κρέμα, τοποθετήθηκε στο ψυγείο για 4 ώρες 4. Προετοιμάστε το λούστρο. Ζάχαρη σκόνη, κρόκο άλεσμα με 1-2 κουταλιές της σούπας. νερό και ρίξτε το κέικ. Διακοσμήστε κατά βούληση. Χρόνος παρασκευής: 35 λεπτά Σε μία μερίδα 406 kcal Πρωτεΐνες - 6 g, λίπη - 26 g, υδατάνθρακες - 41 g.
Για ξυλάκια:
- 3 αυγά
- 3/4 φλιτζάνι ζάχαρη
- 150 γραμμάρια αλεύρου.
Για τη γέμιση:
- 500 g νεροχύτη
- 1 ποτήρι ζάχαρης
- χυμός 2 πορτοκάλια
- 1 πρέζα κανέλας.
Για τη δοκιμή:
- 4 αυγά
- 0,5 φλιτζάνια ζάχαρης
- 1 φλιτζάνι αλεύρι
- 250 γραμμάρια τυρί cottage
- 200 g κρέμας
Προετοιμασία:
1. Προετοιμάστε τα ραβδιά. Ξεχωρίστε τους κρόκους από τις πρωτεΐνες, χτυπήστε μαζί με 1 τραπέζι, μια κουταλιά ζάχαρης. Οι κρόνοι τρίβονται με την υπόλοιπη ζάχαρη, αναμιγνύουν αλεύρι και πρωτεΐνες. Πιέστε σε ένα δίσκο ψησίματος με τη μορφή chopsticks, ψήστε για 25-30 λεπτά σε 160 °. 2. Προετοιμάστε το γέμισμα. Φέρτε σε ένα βράσιμο δαμάσκηνα χωρίς κοιλώματα με ζάχαρη, κανέλα και χυμό πορτοκαλιού. Ρίξτε τη γέμιση στο καλούπι. Κορυφή με μπαστούνια μπισκότων. 3. Ζυμώνουμε τη ζύμη. Ξεχωρίστε τις πρωτεΐνες από τους κρόκους, μασήστε τα λευκά, ανακατέψτε τους κρόκους, τη ζάχαρη, το αλεύρι και το τυρί cottage. Με το λαμβανόμενο μείγμα, ρίχνετε τα μπισκότα, ψήνετε 40-45 λεπτά σε 180 °. Χρόνος προετοιμασίας: 45 λεπτά Σε μια μερίδα 366 kcal Πρωτεΐνες - 11 g, λίπη - 12 g, υδατάνθρακες - 57 g.
Για 8 μερίδες:
Για το κέικ:
- 4 κρόκους
- 1 τραπέζι. μπέικον
- 1 τραπέζι. μια κουταλιά μέλι
- 1 ποτήρι ζάχαρης
- 1 κουταλάκι του γλυκού. κουταλιά της σκόνης ψησίματος
- 1/2 χυμό λεμονιού
- 2,5-3 φλιτζάνια αλεύρι.
Για κρέμα:
- 300 γρ. Ξινή κρέμα
- 150 g κοκκοποιημένης ζάχαρης
- 200 γραμμάρια βερίκοκα
Παρασκευή πιάτων σύμφωνα με τη συνταγή:
1. Ζυμώνουμε τη ζύμη για τα κέικ. Κρόκοι με ζάχαρη άλεση λευκό. Συνεχίζοντας να αλέθετε, προσθέστε λειωμένο λίπος, μέλι, σκόνη ψησίματος, χυμό λεμονιού και κοσκινισμένο αλεύρι. 2. Διαχωρίστε την προκύπτουσα ζύμη σε 5 μέρη, το καθένα ξετύλιγμα με πάχος 0,5 cm και το βάζετε σε λιπαρή μορφή. Ψήνουμε για 15 λεπτά στους 180 °. 3. Προετοιμάστε την κρέμα. Τα βερίκοκα πρέπει να πλυθούν, να βράσουν, να αποφλοιωθούν και να αφαιρεθούν. Αλέστε το έδαφος. Ξηρή κρέμα με ζάχαρη έως ότου ο όγκος της μάζας αυξηθεί κατά 1,5 φορές. Ανακατέψτε τα βερίκοκα. 4. Τα τελειωμένα κέικ αποβουτυρώνουν την κρέμα και συνδυάζουν. Χρόνος προετοιμασίας: 40 λεπτά Σε μια δόση 520 kcal Πρωτεΐνες - 11 g, λίπη - 18 g, υδατάνθρακες - 83 g.
Για το κέικ:
- 3 αυγά
- 0,5 φλιτζάνια ζάχαρη, αλεύρι και άμυλο
- 1 τραπέζι. κουτάλι κακάο
- 2 τσάι. κουτάλια σκόνης ψησίματος.
Για κρέμα:
- 4 αυγά
- 0,5 φλιτζάνια ζάχαρης
- 600 γραμμάρια σταφυλιών
- 2 πίνακα. κουτάλια ζελατίνης
- 250 ml λευκού ξηρού οίνου
- 400 ml κρεμώδους κρέμας
Παρασκευή πιάτων σύμφωνα με τη συνταγή:
1. Από τα συστατικά που αναγράφονται, ζυμώστε τη ζύμη. Ψήνουμε για 30 λεπτά στους 180 °, κόβουμε το τελειωμένο κέικ σε 2 μέρη. 2. Προετοιμάστε την κρέμα. Βάλτε τα λευκά αυγών και τους κρόκους με ζάχαρη. Η ζελατίνη πρέπει να παρασκευάζεται σύμφωνα με τις οδηγίες, σαντιγύ. Συνδυάστε τις μάζες των κρόκων και των πρωτεϊνών, τη μισή κρέμα, τη ζελατίνη, το κρασί και τα μούρα. Ανακατέψτε και αφαιρέστε το στο ψυγείο για 20 λεπτά. 3. Καλύψτε το δέρμα με κρέμα και συνδέστε το. Τοποθετήστε το κέικ με την υπόλοιπη κρέμα. Χρόνος παρασκευής: 50 λεπτά Σε μια μερίδα 376 kcal Πρωτεΐνες - 7 g, λίπη - 19 g, υδατάνθρακες - 42 g.
Για 14 μερίδες:
- 50 γραμμάρια βουτύρου
- 125 γραμμάρια αλεύρου
- 3 αυγά
- 40 g κοκκοποιημένης ζάχαρης
- 100 γραμμάρια μαρμελάδας βερίκοκου
- 200 g ζάχαρης σε σκόνη
- 2 πίνακα. κουτάλια χυμού λεμονιού
- 200 γραμμάρια τυρί cottage
- 150 γραμμάρια βατόμουρου
- 250 ml κρέμας
Παρασκευή πιάτων σύμφωνα με τη συνταγή:
1. Λάδι με αλεύρι και 125 ml νερό βράζει, ανάδευση, 10 λεπτά. Αφήνουμε να κρυώσει και να αναμειγνύονται αυγά Ζύμη για να αποσπάσουν με τη μορφή δακτυλίων, ψήνουν για 25 λεπτά σε 220 °. 2. Για κρέμα γάλακτος που αναμιγνύεται με μισή σκόνη ζάχαρης, σμέουρα και κρέμα γάλακτος. 3. Καλύψτε τα δαχτυλίδια με μαρμελάδα και σιρόπι από την υπόλοιπη ζάχαρη σε σκόνη, τρίβετε με χυμό λεμονιού. 4. Κόψτε τα δαχτυλίδια οριζόντια, καλύψτε το κάτω μισό με κρέμα και καλύψτε την κορυφή. Χρόνος προετοιμασίας: 60 λεπτά Σε μια μερίδα 285 kcal Πρωτεΐνες - 7 g, λίπη -10 g, υδατάνθρακες - 39 g.
Για 4 μερίδες:
- 300 g πατάτας
- 45 γραμμάρια αλεύρι
- 15 γραμμάρια σιμιγδαλιού
- 1 κρόκο
- 1 πρέζα βανιλίνης
- τριμμένη φλούδα 1/2 λεμόνι
- 120 γραμμάρια βουτύρου
- 1 πρέζα αλατιού
- 4 βερίκοκα
- 4 φέτες ζάχαρης
- 1 τραπέζι. μια κουταλιά ζάχαρης
- 60 γραμμάρια φρυγανιάς
- 60 g ψιλοκομμένα καρύδια
- 1 πρέζα κανέλας
Παρασκευή πιάτων σύμφωνα με τη συνταγή:
1. Για να ελέγξετε τις πατάτες βράστε σε μια ομοιόμορφη, φλούδα και φλερτ με 1 τραπέζι, μια κουταλιά λάδι. Ανακατέψτε το αλεύρι, το μάνγκο, το κρόκο, τη βανιλίνη, τη ζέστη και το αλάτι. 2. Αφαιρέστε τα βερίκοκα από τα βερίκοκα και τοποθετήστε ένα κομμάτι ζάχαρης. Η ζύμη χωρίζεται σε 4 μέρη, σε κάθε κύλινδρο πάνω από το βερίκοκο. Βράζουμε σε αλατισμένο νερό (7 λεπτά), τοποθετείται σε καλούπι. 3. Στο υπόλοιπο βούτυρο, τηγανίζουμε τη φρυγανιά με ζάχαρη, καρύδια και κανέλα. Βάλτε το ψίχουλο παξιμάδι στα ζυμαρικά. Ψήστε για 5 λεπτά. Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά Σε μία μερίδα 550 kcal Πρωτεΐνες - 3 g, λίπη - 17 g, υδατάνθρακες - 28 g.
Για 10 μερίδες:
- 500 g έτοιμη ζύμη ζύμης
- 800 γραμμάρια βερίκοκα
- 6 αυγά
- 1 kg διαιτητικού τυροπήγματος
- 2 πίνακα. κουτάλια χυμού λεμονιού
- 400 g κοκκοποιημένης ζάχαρης
- 320 γραμμάρια βουτύρου
- 2 τσάι. κουτάλια σκόνης ψησίματος
- 2 σακουλάκια μείγμα πουτίγκας
- 200 γραμμάρια αλεύρου
- 130 g κοκκοποιημένης ζάχαρης
Παρασκευή πιάτων σύμφωνα με τη συνταγή:
1. Για την κρέμα, διαχωρίστε τους κρόκους από τις πρωτεΐνες, μασήστε τα λευκά σε έναν σκληρό αφρό. Κρόκοι αλέσεως με τυρί cottage, χυμό λεμονιού, 250 γραμμάρια κοκκοποιημένης ζάχαρης, 200 γραμμάρια βούτυρο, σκόνη ψησίματος και μείγμα για πουτίγκα. Με διάφορους τρόπους, συνδυάστε την προκύπτουσα μάζα με πρωτεΐνες. 2. Αποφλοιώστε τα βερίκοκα με βράζοντας νερό, ξεφλουδίστε και απομακρύνετε τις πέτρες, τον πολτό για να αλέσετε. Ετοιμάστε τη ζύμη, εάν χρειάζεται, ξεπαγώστε. Κορυφή της κρέμας, στη συνέχεια, διανέμουν τα βερίκοκα. Ψήνουμε για 30 λεπτά στους 180 °. 3. Προετοιμάστε τη σκόνη, ανακατεύοντας το αλεύρι με το υπόλοιπο βούτυρο και τη ζάχαρη. Πασπαλίστε τη σκόνη πάνω στο κέικ και βάλτε το στο φούρνο για άλλα 20 λεπτά στους 200 °. Χρόνος προετοιμασίας: 60 λεπτά Σε μια δόση 373 kcal Πρωτεΐνες - 6 g, λίπη-b g, υδατάνθρακες - 77 g.
Για 12 μερίδες:
- 1 καρπούζι (1,5 kg)
- 3 πίνακα. κουτάλια χυμού ασβέστη
- 1 πορτοκαλί
- 300 γρ
- 2 αχλάδια και ροδάκινο
- 200 g κονσέρβες ανανά
- 2 πίνακα. κουτάλια κονιάκ
Παρασκευή πιάτων σύμφωνα με τη συνταγή:
1. Κόψτε το "καπάκι" του καρπούζι, κόψτε τον πολτό με ένα κουτάλι με τη μορφή μικρών σφαιρών. Ρίξτε τα με χυμό ασβέστη και βάλτε το στο ψυγείο. Κόψτε τις άκρες ενός καρπουζιού "μπολ" με τη μορφή ντεσιχλών. 2. Κόψτε κάθε φέτα του πορτοκαλιού σε 3 κομμάτια. Τα αχλάδια και τα ροδάκινα κόβονται σε λεπτές φέτες. 3. Παρασκευασμένα φρούτα, καρπούζι "μπάλες", σταφύλια και ανανά αναμειγνύονται, βάλτε σε ένα μπολ από την κρούστα του καρπούζι και πασπαλίζουμε με κονιάκ. Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά Σε μία μερίδα 98 kcal Πρωτεΐνες - 1 g, υδατάνθρακες - 24 g.
Για 6 μερίδες:
- 4 αχλάδια
- 100 γραμμάρια διαιτητικού τυριού
- 30 γραμ. Διαυγασμένων φουντουκιών
- 2 κουταλιές της σούπας μέλι
- 2 κρόκους αυγού
- 1/4 τσάι. κουτάλια σφυρήλατων καρδαμοδικών σπόρων
- 100 g σοκολάτας
- 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
- 2 κουταλιές της σούπας μπράντυ
- 2 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος
- φύλλα μέντας για διακόσμηση
Παρασκευή πιάτων σύμφωνα με τη συνταγή:
1. Ξεφλουδίστε τα αχλάδια και κόψτε τα σε μισά. Βάλτε τον πυρήνα και μέρος του πολτού. Πούλπα με πυρήνες φουντουκιού και τυριού για να περάσει μέσα από ένα μύλο κρέατος. Προσθέστε μέλι, κρόκους και κάρδαμο. Γεμίστε το αχλάδι με το μείγμα και ψήνετε για 20 λεπτά στους 180 °. 2. Για τη λιωμένη σάλτσα, ανάδευση, σοκολάτα και βούτυρο. Προσθέστε ξινή κρέμα και κονιάκ, μαγειρέψτε για άλλα 3-5 λεπτά. Κτυπήστε τα αχλάδια με σάλτσα σοκολάτας και διακοσμήστε με φύλλα μέντας. Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά Σε μια μερίδα 252 kcal Πρωτεΐνες - 7 g, λίπη - 18 g, υδατάνθρακες - 27 g.
Ελπίζουμε να απολαύσετε τις γαστρονομικές συνταγές μας για υγιεινά πιάτα.