Για πρώτη φορά αυτή η γευστική γεύση που προσπάθησα στην παιδική μου ηλικία. Δεν ήξερα τι ήταν το "claret". Μαγειρεύω τα ψάρια συχνά σε κτύπημα. Αυτή η συνταγή για τα ψάρια σε κτύπημα, ιδιαίτερα καλή όταν υπάρχουν πολλοί τρώγοντες, και το φιλέτο είναι μικρό. Από φιλέτα 500 γραμμάρια επιτυγχάνεται πολύ μεγάλη διαφάνεια.
Ο πηλός είναι μια αραιή ζύμη, στην οποία βυθίζονται τα κάρβουνα ψαριών, λαχανικών, κρέατος και στη συνέχεια τηγανητά. Αποδεικνύεται μέσα σε ένα ζουμερό, τρυφερό κομμάτι. Προετοιμάστε κάτι σε κτύπημα, αυτό είναι πάντα ένα εορταστικό πιάτο. Η γεύση είναι τέλεια και φαίνεται πασίγνωστη και όλα τα ψάρια που μαγειρεύονται σε κτύπημα, γίνονται ορεκτικά και αρωματικά. Υπάρχουν πολλές συνταγές για κτύπημα.
Μου αρέσει πρωτεΐνη, τυρί, μπύρα.
Η ίδια αρχή της προετοιμασίας. Τα ψάρια πλένονται, καθαρίζονται, τα φιλέτα κομμένα σε κομμάτια, λωρίδες, ρόμβους, τετράγωνα. Τότε μαγειρεύουν. Πάρτε το ψάρι στο πιρούνι και βυθίζεται στο κτύπημα, τηγανίζετε σε μεγάλες ποσότητες λαδιού σε ένα τηγάνι ή σε μια φριτέζα. Μόλις εμφανιστεί ένα κόκκινο κρούστα, το πιάτο είναι έτοιμο. Για να στοιβάζετε επιπλέον λίπος, βάλτε το σε μια χαρτοπετσέτα. Εξυπηρετήστε όμορφα το πιάτο. Στο κέντρο του πιάτου βάζουμε τα κομμάτια των ψαριών στο κτύπημα. Εάν υπάρχει ένα πιάτο, τοποθετήστε το γαρνιτούρα στο πιάτο. Στεκαρίζουμε όμορφα λεμονιού, λαχανικά, χόρτα ή πράσινα κρεμμύδια. Η σάλτσα σερβίρεται ξεχωριστά.
Επώνυμα καραμέλα.
Βυθίστε τα κομμάτια της κουκουβάγας σε ένα μείγμα αυγών με 1/4 φλιτζάνι νερό, και στη συνέχεια βυθίστε σε αλεύρι αναμεμειγμένο με αλάτι και τηγανίζουμε μέχρι να χρυσαφί κρούστα και στις δύο πλευρές. Νόστιμο και γρήγορο.
Γαλακτοκομικό γαλακτοκομικό προϊόν.
Πάρτε 400 γραμμάρια ζεστό γάλα, και κτύπησε με 6 κρόκους, προστίθεται αλάτι, το λάδι είναι λίγο λαχανικό. Προσθέστε 400 γραμμάρια αλεύρου και ζυμώστε τη ζύμη με φειδώ. Στη συνέχεια, εγχέετε τις κτυπημένες πρωτεΐνες σε ένα παχύ αφρό, ανακατεύετε απαλά. Αυτή η ποσότητα κτύπων αρκεί για μισό κιλό φιλέτων ψαριών.
Μπύρα klar.
Κοσκίνουμε 100 γραμμάρια αλεύρου, εγχύουμε μία πρωτεΐνη αυγού στην αυλάκωση του πολτού αλεύρου, προσθέτουμε μπύρα 150 κ.εκ. Solim, ρίχνουμε σε φυτικό λάδι 2 κουταλιές της σούπας. Και αποδεικνύεται ότι η ζύμη είναι πολύ υγρή. Τα ψάρια λαμβάνονται σε αυτό σαν να έχουν δαντέλα.
Παξιμάδι πατάτας.
Πάρτε 3 μεγάλες πατάτες, καθαρίστε, πλύνετε και τρίψτε σε ένα χοντρό τρίφτη. Προσθήκη αυγού, αλεύρι δύο κουταλιών σούπας, αλάτι. Ψάρια zaponirovat σε ένα "μαξιλάρι" πατάτας, στη συνέχεια τηγανίζουμε από τις δύο πλευρές, πιέζοντας σταθερά το κτύπημα.
Kljar στα κινέζικα.
2 κουταλιές της σούπας καλαμποκάλευρο, χτυπημένα αυγά και αλάτι. Σε αυτό το πηλό βυθισμένο ψάρι και πάνω από μια μεγάλη φωτιά τηγανίζουμε γρήγορα. Σε ένα τέτοιο κτύπημα, οι φτερούγες κοτόπουλου είναι πολύ νόστιμες.
Τυρί χωρίς γλουτένη.
4 αυγά, 2-3 μαγιονέζες, 100 γραμμάρια σκληρού τυριού. Τρίψτε τυρί σε ένα μεγάλο τρίφτη. Ανακατεύουμε τυρί με αυγά και μαγιονέζα. Αλάτι, πιπέρι και 4 κουταλιές της σούπας αλεύρι προσθέστε. Σε αυτό το κτύπημα, τα ψάρια είναι πολύ νόστιμα και ικανοποιητικά.
Πρωτεΐνη πηλού.
Από όλες τις προτεινόμενες συνταγές, αυτό είναι το πιο λεπτό. Χρειάζεται 4-5 πρωτεΐνες. Ανακατεύουμε καλά με αλάτι. Για να πάρετε ένα μείγμα, όπως τηγανίτες υγρό, προσθέστε λίγο νερό, και 2-3 κουταλιές της σούπας αλεύρι. Σε αυτή την αγάπη βυθίζουμε τα ψάρια. Τηγανίζω, ωραία.
Γλουτένη λαχανικών.
Αυτό είναι όπου οι ευκαιρίες και οι φαντασιώσεις μπορούν να ριζωθούν. Στην πρωτεΐνη ή το κτύπημα γάλακτος κόβετε τα λαχανικά σε μικρά κομμάτια. Ανακατέψτε τα χόρτα ψιλοκομμένα. Οι ενέργειες είναι οι ίδιες. Ανακαλύψτε και δοκιμάστε τη συνταγή υπογραφής σας.
Για να ψαρεύετε σε κτύπημα, μπορείτε να εξυπηρετήσετε οποιαδήποτε σάλτσα που συνήθως φέρνετε στο ψάρι. Μου αρέσει προσωπικά:
Σάλτσα για ψάρι σε κτύπημα.
Ανακατεύουμε ξινή κρέμα με μαγιονέζα σε ίσες ποσότητες. Προσθέστε ένα ψιλοκομμένο σκελίδα σκόρδο, χόρτα ψιλοκομμένα, αλατοπίπερο αλατισμένο, τρίψτε τρίφτη σε ένα μεγάλο. Μπορείτε να προσθέσετε τις κομμένες ελιές.
Ετοιμάστε μια συνταγή τηγανισμένου ψαριού σε κτύπημα για ένα περιστασιακό και γιορτινό τραπέζι. Μικρή όρεξη.