- Κολοκύθα - 500 γραμμάρια
- Αυγό κοτόπουλου - 2 τεμάχια
- Κουρκούμη σκόνη - 3 κουταλάκια του γλυκού
- Κρεμμύδι - 1 τεμάχιο
- Τυρί σκληρών ποικιλιών - 100 γραμμάρια
- Φυτικά έλαια - 100 χιλιοστόλιτρα
- Γάλα - 100 χιλιοστόλιτρα
- Αλάτι - 12 κουταλάκια του γλυκού
- Σιτάλευρο - 120 γραμμάρια
Αρχίστε ως πρότυπο - καθαρίζουμε την κολοκύθα από σπόρους και φλούδες και κόβουμε τη σάρκα σε μικρά κομμάτια. Τώρα το καθήκον μας είναι να κάνουμε την κολοκύθα μαλακή. Συνήθως το μαγειρεύω στο νερό - είναι πιο εύκολο και πιο χρήσιμο από οτιδήποτε άλλο. Μαλακώνουμε την κολοκύθα με ένα μπλέντερ, συνθλίβουμε σε μια σύσταση από πατάτες πουρέ. Προσθέστε στα αυγά πολτού κολοκύθας, το γάλα, το κουρκούμη και το αλάτι. Ανακατέψτε καλά. Κοσκινίστε στο αλεύρι του μείγματος και ανακατέψτε όχι πάρα πολύ παχιά ζύμη. Στη συνέχεια, προσθέστε στη ζύμη ψιλοκομμένο ή θρυμματισμένο σε μια λάμπα μπλέντερ. Τυρί τρίψτε σε ένα μεγάλο τρίφτη και προσθέστε στη δοκιμή. Ανακατεύοντας. Από το λάδι που προκύπτει, τηγανίζετε τηγανίτες σε ένα τηγάνι με ζεστό λάδι. Τα λάδια χρειάζονται λίγο. Η φωτιά δεν πρέπει να είναι πολύ γρήγορη - διαφορετικά η κρούστα θα αρχίσει να καίει, και μέσα στις κρέπες θα είναι υγρή. Σερβίρετε ζεστό - με ξινή κρέμα, μπέικον ή κάτι άλλο. Η αυτοσχεδιασμός είναι ευπρόσδεκτη. Μικρή όρεξη: R
Μερίδες: 6-8