- Αλεύρι - 4 φλιτζάνια
- Κολοκύθα (ψημένο) - 600 γραμμάρια
- Βούτυρο - 250 γραμμάρια
- Κανέλα σε σκόνη - 1-2 κουταλάκια του γλυκού
- Ψιλοκομμένα καρύδια - 1/2 φλιτζάνια
- Σταφίδες (χωρίς κουκούτσι) - 1/2 φλιτζάνι
- Αυγά - 4 τεμάχια
- Ζάχαρη - 1,5 φλιτζάνια
1. Βάλτε την κολοκύθα σε ένα ανθεκτικό στη θερμότητα καλούπι και ψήστε για μια ώρα μέχρι να είναι έτοιμη. Βάλτε στην άκρη την τελική κολοκύθα και δροσίστε την. Βγάλτε την κολοκύθα και σαρδέψτε καλά με ένα κουτάλι. 2. Σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε αλεύρι, κανέλα, ζάχαρη και ψιλοκομμένο βούτυρο. Ανακατέψτε τον συνδυαστή σε υψηλή ταχύτητα για περίπου είκοσι δευτερόλεπτα. Το μωρό θα είναι εύθρυπτο και ρηχό. Βάζουμε τα αυγά και πούλια με κολοκύθα και το ανακατεύουμε (δέκα δευτερόλεπτα). Η ζύμη πρέπει να γίνει ομοιογενής. Τρίψτε τα καρύδια και προσθέστε τα στη ζύμη μαζί με τις σταφίδες. Ανακατεύουμε καλά. 3. Με το λιωμένο βούτυρο, λιπαίνετε το σχήμα πίτας, πασπαλίζετε με αλεύρι. Βάλτε τη ζύμη στο καλούπι και εξομαλύνετε την επιφάνεια. 4. Μέσα σε μια ώρα ψήνουμε ένα κέικ σε ένα θερμαινόμενο φούρνο, πρέπει να υπάρχει θερμοκρασία εκατόν ογδόντα βαθμούς. Ας ελέγξουμε την ετοιμότητα της πίτας: αν η ζύμη κολλήσει στη μέση του κέικ, η ζύμη δεν κολλήσει, η τούρτα είναι έτοιμη. 5. Στη συνέχεια, μετά από πέντε λεπτά, βάλτε το στη σχάρα της κουζίνας. Ζάχαρη σε σκόνη ή κρεμώδες λούστρο μπορεί να διακοσμήσει το κέικ. Καλό φαγητό!
Μερίδες: 6