- Κιμάς - 500 γραμμάρια
- Γεμιστά αγγούρια - 150 γραμμάρια
- Νωπά μανιτάρια - 100 γραμμάρια
- Αλάτι, πιπέρι - - Για γεύση
- Λυκίσκος-Suneli - - Για γεύση
- Ψωμί άσπρο - 100 γραμμάρια
- Γάλα - 100 χιλιοστόλιτρα
Βάλτε τη γέμιση σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και λυκίσκο-suneli σε κιμά. Συνδυάστε ελαφρά με ένα χέρι. Ρίχνουμε ένα κομμάτι άσπρο ψωμί με γάλα. Αφήστε να απολαύσετε. Κρεμμύδια και αγγούρια κομμένα σε μικρούς κύβους. Ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια. Σε ένα τηγάνι, ζεστάνετε λίγο φυτικό λάδι, τηγανίζετε το κρεμμύδι μέχρι να χρυσή, προσθέστε τα αγγούρια και τα μανιτάρια. Τηγανίζουμε για άλλα 4-5 λεπτά έως ότου τα μανιτάρια είναι έτοιμα, αφαιρέστε από τη φωτιά. Προσθέτουμε ένα μαλακωμένο κουλούρι σε κιμά. Το ανακατεύουμε καλά. Γυρίζουμε. Παίρνουμε μια μικρή γέμιση σε ένα υγρό χέρι, σχηματίζουμε μια επίπεδη τούρτα, βάζουμε τη γέμιση στο κέντρο του κέικ, γεμίζουμε το γέμισμα, βάζουμε το σχήμα του τρελό. Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε το λάδι. Γρήγορα τηγανίζουμε το ζυμωτό και στις δύο πλευρές σε ένα κόκκινο κρούστα σε μια γρήγορη φωτιά, στη συνέχεια μειώστε τη θερμότητα, καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και προετοιμάστε το τρελό για περίπου 15 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Καλό φαγητό!
Μερίδες: 4