- Αγγούρια - 800 γραμμάρια
- Φυσικό γιαούρτι - 800 γραμμάρια
- Σκόρδα - 2-3 δόντια
- Φυτικό ζωμό - 300 χιλιοστόλιτρα (μπορεί να κατασκευαστεί από κύβο)
- Μάτσο μάραθου - 1/2 Κομμάτια
- Αλάτι, πιπέρι - - Για γεύση
Τα αγγούρια αποφλοιώνονται και κόβονται σε κύβους. Το τεμαχισμένο αγγούρι τοποθετείται σε ένα άνετο βαθύ μπολ, προσθέστε σε αυτό ένα μεγάλο ψιλοκομμένο σκόρδο και γιαούρτι. Ρίχνουμε κρύο (!) Ζωμό. Εάν δεν έχετε έτοιμο ζωμό λαχανικών, κατόπιν αραιώστε σε 200 ml ζεστού νερού 1/2 και ψύξτε το. Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ, λιώνουμε τα πάντα σε μια ομοιογενή μάζα. Ψιλοκόψτε τον άνηθο. Προσθέστε τον άνηθο στη σούπα. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι στη σούπα και στείλτε το στο ψυγείο για 40 λεπτά. Στη συνέχεια σερβίρετε κρύα σούπα με αγγούρι στο τραπέζι. Καλό φαγητό!
Μερίδες: 4