Σαλάτα με ρεβίθια και λαχανικά

Σαλάτα με λαχανικά και μπαχαρικά Ένα μάλλον ασυνήθιστο, αλλά πολύ επιτυχημένο συνδυασμό λαχανικών, ρεβίθιας και μπαχαρικών. Η αιχμηρή γεύση της σαλάτας εξισορροπεί το λιπαρό αβοκάντο και τις πατάτες, το ρεβιθιά δίνει μια γεύση μπιζελιών, η ντομάτα είναι ξινή, το πιπέρι είναι γλυκό και το αγγούρι και ο μαϊντανός είναι φρέσκος. Όπως ίσως έχετε ήδη παρατηρήσει στη συνταγή δεν υπάρχει μαγιονέζα ή βούτυρο, το οποίο χρησιμοποιείται τόσο συχνά ως σάλτσα για σαλάτες. Αυτή η σαλάτα είναι στο χυμό της, η οποία εμφανίζεται χάρη στον χυμό λεμονιού, ζάχαρης και αλατιού. Η σαλάτα συνδυάζεται καλά με τους Chapati και Sabji.

Σαλάτα με λαχανικά και μπαχαρικά Ένα μάλλον ασυνήθιστο, αλλά πολύ επιτυχημένο συνδυασμό λαχανικών, ρεβίθιας και μπαχαρικών. Η αιχμηρή γεύση της σαλάτας εξισορροπεί το λιπαρό αβοκάντο και τις πατάτες, το ρεβιθιά δίνει μια γεύση μπιζελιών, η ντομάτα είναι ξινή, το πιπέρι είναι γλυκό και το αγγούρι και ο μαϊντανός είναι φρέσκος.

Όπως ίσως έχετε ήδη παρατηρήσει στη συνταγή δεν υπάρχει μαγιονέζα ή βούτυρο, το οποίο χρησιμοποιείται τόσο συχνά ως σάλτσα για σαλάτες. Αυτή η σαλάτα είναι στο χυμό της, η οποία εμφανίζεται χάρη στον χυμό λεμονιού, ζάχαρης και αλατιού. Η σαλάτα συνδυάζεται καλά με τους Chapati και Sabji. Συστατικά:

• Ρεβίθια (κοτόπουλο) 200 g
• Γαρύφαλλο σκόνη 2 g
• Μοσχοκάρυδο 2 γρ
• Μαύρη σκόνη πιπεριού 2 g
• Κόκκινο έδαφος πιπέρι 2 γρ
• Κορίανδρος στεγνώσει 2 g
• Zira (Cumin) έδαφος 2 g
• Ζάχαρη 1 κουταλιά της σούπας. l.
• Αλάτι 1 κουταλιά της σούπας. l.
• Νωπά τζίντζερ 20 g
• Χυμός λεμονιού 40 ml
• Μαϊντανός φρέσκο ​​1 μάτσο
• Πιπέρι γλυκό 1 τεμ.
• Αβοκάντο 1 τεμ.
• Ντομάτες 2 τεμ.
• Πατάτες 2 τεμ.
• Ασπαφοί 2 γρ
• Αγγούρι 1 τεμ.

Οδηγίες

• Βήμα 1 Για να προετοιμάσετε τη σαλάτα θα χρειαστείτε μπιζέλια, πατάτες, αγγούρι, ντομάτες, αβοκάντο, γλυκό πιπέρι, πιπερόριζα, μαϊντανό, χυμό λεμονιού, ζάχαρη, αλάτι και μπαχαρικά.
• Βήμα 2 Προ-απολαύστε για 8 ώρες ρεβίθια, και στη συνέχεια βράστε μέχρι να μαγειρευτεί, πατάτες συγκολλημένες σε στολές.
• Βήμα 3 Ξεφλουδίστε τις πατάτες και τις κόψτε σε κύβους.
• Βήμα 4 Καθαρίστε το ζουμερό πυρήνα από την ντομάτα και κόψτε το υπόλοιπο σε κύβους (ο πυρήνας δεν θα χρειαστεί στη σαλάτα).
• Βήμα 5 Αβοκάντο ξεφλουδίστε και αφαιρέστε την πέτρα. Εάν το αβοκάντο είναι ώριμο - το δέρμα και το δέρμα θα διαχωριστούν πολύ εύκολα. Στη συνέχεια κόψτε το αβοκάντο σε κύβους.
• Βήμα 6 Κόψτε το αγγούρι στους ίδιους κύβους με όλα τα άλλα λαχανικά.
• Βήμα 7 Κάντε το ίδιο με το γλυκό πιπέρι.
• Βήμα 8 Καθαρίστε το τζίντζερ και τη σχάρα σε ένα λεπτό τρίφτη.
• Βήμα 9 Βάλτε όλα τα συστατικά σε ένα μπολ και πιέστε το χυμό λεμονιού (περίπου 2 κουταλιές της σούπας) και προσθέστε ψιλοκομμένο μαϊντανό.
• Βήμα 10 Στη συνέχεια προσθέτουμε ζάχαρη, αλάτι και μπαχαρικά: κύμινο, κόλιανδρο, μοσχοκάρυδο, μαύρο και κόκκινο πιπέρι, γαρύφαλλα, σναφοειδή (αν όχι, στη συνέχεια, αντικαταστήστε με πράσινα κρεμμύδια) και ανακατέψτε.
• Βήμα 11 Η σαλάτα είναι έτοιμη. Σερβίρετε με κέικ και σαμπτζί.