Μαγειρεύοντας κεφτέδες Στη μαγειρική, τα αλκοολούχα ποτά χρησιμοποιούνται συχνά ως ψηλό φρούριο και αδύναμα. Η μπύρα ανήκει επίσης σε αυτά τα ποτά. Τα πιάτα από κρέας που μαγειρεύονται με μπύρα έχουν ιδιαίτερη γεύση και μικρή πικρία. Χρησιμοποιείται ευρέως μπύρα στην επιχείρηση ζαχαροπλαστικής, ειδικά κατά την προετοιμασία των cookies, καθιστώντας την πιο εύθρυπτη.
Συστατικά:- Χοιρινός πολτός 500g
- Αυγά κοτόπουλο 1 τεμ.
- Κρεμμύδι 2 τεμ.
- Χυμός τομάτας 250 ml
- Φως της μπίρας 125 ml
- Σιτάλευρο 2 κουταλιές της σούπας. l.
- Ηλιέλαιο εξευγενισμένο ηλιέλαιο 3 κουταλιές της σούπας. l.
- Αγγουρισμένα αγγούρια 2 τεμ.
- Πιπέρι μαύρο έδαφος 1 πρέζα
- Αλάτι 1 κουτ.
- Βήμα 1 Για την προετοιμασία κεφτέδες, πάρτε φιλέτο χοιρινού κρέατος, κρεμμύδι, αυγό, αγγουράκια γεμιστά, χυμό ντομάτας, ελαφριά μπύρα, φυτικό λάδι, αλεύρι, μαύρο πιπέρι και αλάτι.
- Βήμα 2 Κρέας μέσω των λεπτών κρεοπωλών κρέατος σχάρας μαζί με 1 κρεμμύδι.
- Βήμα 3 Στο κιμά προσθέστε αυγό, πιπέρι, αλάτι και ανακατέψτε καλά τη μάζα.
- Βήμα 4 Από την προκύπτουσα γέμιση για να σχηματίσουν μπάλες το μέγεθος ενός μικρού αυγού κοτόπουλου και ελαφρώς τους ισοπεδώστε.
- Βήμα 5 Παγωμένα κεφτεδάκια σε αλεύρι.
- Βήμα 6 Ξεπλύνετε τα προϊόντα και από τις δύο πλευρές του λαδιού μέχρι να ροδίσουν και τα διπλώσετε στην κατσαρόλα.
- Βήμα 7 Ξεφλουδίστε τα αγγούρια και κόψτε σε λεπτές λωρίδες.
- Βήμα 8 Ο υπόλοιπος λαμπτήρας καθαρίζεται, κόβεται στη μέση και στη συνέχεια τα μισά κομμάτια ψιλοκομίζονται σε λεπτές μισές δακτυλίους και αποθηκεύονται σε λάδι.
- Βήμα 9 Ανακατέψτε το κρεμμύδι με χυμό ντομάτας και μπύρα, προσθέστε αλάτι στη γεύση και βράστε.
- Βήμα 10 Ρίξτε τις κεφτεδάκια με την προκύπτουσα σάλτσα και πασπαλίστε αγγούρι στην κορυφή.
- Βήμα 11 Βάλτε τις κεφτεδάκια σε χαμηλή φωτιά μέχρι το αγγούρι να είναι μαλακό. Τα πιάτα σερβίρονται με πολτοποιημένες πατάτες ή βραστά ζυμαρικά.