- Μανιτάρια - 1 χιλιόγραμμο
- Ξύδι - 0,5 φλιτζάνια
- Ηλιέλαιο - 0,5 φλιτζάνια
- αλάτι - 2 κουταλάκια του γλυκού
- ζάχαρη - 4 κουταλάκια του γλυκού
- Σκόρδα - 5-6 Zubchikov
- Βολβός - 1 τεμάχιο
- Καρότο - 0,5 τεμάχια
- πιπέρι αρωματικά μπιζέλια - 5-10 κομμάτια
- πιπέρι μαύρου πιπεριού - 5-10 τεμάχια
- δάφνη - 2 τεμάχια
- σκελίδες - 1 τεμάχιο
Προετοιμάστε τα ζαχαρωτά. Τα μανιτάρια είναι καλά πλυμένα, κομμένα σε μεγάλα κομμάτια (αν τα μεγάλα μανιτάρια - κομμένα σε 4 κομμάτια, εάν είναι μικρά - μαγειρέψτε ολόκληρα). Βάλτε σε μια μεγάλη κατσαρόλα και βράστε (βράστε 2-3 λεπτά). Τη στιγμή που τα μανιτάρια δροσιστούν, ετοιμάζουμε τη μαρινάδα. Ετοιμάστε τα λαχανικά: ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και το σκόρδο, κόψτε τα καρότα σε μισούς δακτυλίους. Συνδυάστε τα καρυκεύματα: ξύδι, λάδι, αλάτι, ζάχαρη, πιπέρι και γαρίφαλο. Προσθέστε τα ψιλοκομμένα λαχανικά. Όλα τα ανακατεύουμε καλά. Ρίξτε τα δροσισμένα μανιτάρια στη μαρινάδα, καλύψτε με ένα καπάκι, προσέξτε προσεκτικά. Βάλτε το στο ψυγείο και προσθέστε 2-3 ώρες.
Μερίδες: 4