- Ντομάτες με χυμό - 1 λίτρο
- Κόκκινος λαμπτήρας - 1 τεμάχιο
- Καρότο - 1 κομμάτι
- Βούτυρο - 25 γραμμάρια
- Πατάτες - 1 τεμάχιο
- Κρέμα (20% περιεκτικότητα σε λίπος) - 100 χιλιοστόλιτρα
- Ελαιόλαδο - 2 στοιχεία. κουτάλια
- Βασιλικές γαρίδες - 8 κομμάτια
- Αλάτι και μαύρο πιπέρι - - Για γεύση
Σε μια κατσαρόλα με παχύ τοίχωμα, ζεσταίνετε το ελαιόλαδο, μετά από ένα λεπτό - ρίξτε το ίδιο βούτυρο. Όταν το βούτυρο λιώνει, προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα καρότα και τα κρεμμύδια στο τηγάνι. Τηγανίζουμε τα λαχανικά για 10-15 λεπτά, θα πρέπει να καφέ και να μαλακώσουν. Στο ίδιο τηγάνι, προσθέστε τις ντομάτες μας. Κατ 'αρχάς, αλάτι καλά και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για 5-7 λεπτά. Οι ντομάτες πρέπει να μαλακώσουν, ο χυμός θα ρέει από αυτά. Τώρα μένει να ρίξουμε ένα λίτρο βρασμένου νερού στο τηγάνι, να βράσει, να προσθέσουμε πατάτες σε κύβους και να μαγειρέψουμε σε μέτρια φωτιά για περίπου 30 λεπτά. Αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη φωτιά και ρίξτε όλο το περιεχόμενό της στο δοχείο του μπλέντερ. Αλέθουμε τα πάντα στη συνοχή της σούπας κρέμας, μετά την οποία τα ρίχνουμε τα πάντα πίσω στο τηγάνι και μαγειρεύουμε για άλλα 3-4 λεπτά, προσθέτοντας τις ξεφλουδισμένες γαρίδες. Ό, τι βγάζουμε από τη φωτιά - σούπα κρέμας ντομάτας μπορεί να σερβιριστεί.
Μερίδες: 6-7