Kulesh

Ξεκινάμε με το γεγονός ότι κόβουμε το χοιρινό σε μικρούς κύβους, βάζουμε 1,5 λίτρα νερό και μαγειρεύουμε τα μπουλέτα. Συστατικά:

• Χοιρινό - 500 γραμμάρια
• Κεχρί - 1 Γυαλί
• Κρεμμύδι - 2 τεμάχια
• Λίπος χοιρινού κρέατος - 30 γραμμάρια
• Νερό - 1,5 χιλιοστόλιτρα

Οδηγίες

Αρχίζουμε με το γεγονός ότι το χοιρινό κομμένο σε μικρούς κύβους, βάζουμε 1,5 λίτρα νερό και μαγειρεύουμε το ζωμό για περίπου 20 λεπτά, αφαιρώντας τον αφρό. Εν τω μεταξύ, πλένουμε καλά το κεχρί ώστε η σούπα να μην είναι "βρώμικη" :) Κόψτε τα κρεμμύδια. Τηγανίζουμε το κρεμμύδι σε κομμάτια λαρδί μέχρι να χρυσή. Όταν το κρέας στο ζωμό μαγειρεύεται στο μισό-μαγειρεμένο, αφήστε το να πέσει στο τηγάνι που πλένεται με κεχρί. Μαγειρέψτε για άλλα 20 λεπτά, μετά τα οποία προσθέστε τα φρυγανισμένα κρεμμύδια και το αλάτι. Άλλα 10 λεπτά - και ο μάγειρας είναι έτοιμος!

Μερίδες: 5-6