- Κρέας - 3 λίτρα
- Φιλέτο βοδιού - 500 γραμμάρια
- Πατάτες - 8 τεμάχια
- Κρεμμύδι - 3 κομμάτια
- Καρότο - 3 τεμάχια
- Φυτικά έλαια - 100 χιλιοστόλιτρα
- Αλάτι, πιπέρι, πράσινα - - Για γεύση
Κατ 'αρχάς, κόψτε το φιλέτο του βοείου κρέατος σε κύβους περίπου 2 εκατοστά. Βάλτε τα κομμάτια κρέατος στο έτοιμο ζωμό κρέατος (είχα ένα ζωμό από οστά βοείου κρέατος). Πετάμε όλο αυτό το πράγμα σε μια κατσαρόλα σερβιρίσματος - και μέσα στον φούρνο, που θερμαίνεται στους 200 βαθμούς, για 30 λεπτά. Εν τω μεταξύ, ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα, τηγανίζουμε σε φυτικό έλαιο μέχρι να ροδίσουν. Όταν το ζωμό με κρέας μισή ώρα βρίσκεται στο φούρνο - το βγάζουμε, το προσθέτουμε στα τηγανητά μας, αλλά και σε μικρούς κύβους ψιλοκομμένων πατατών. Βάζουμε στο φούρνο για άλλα 15 λεπτά, στη συνέχεια βγάζουμε, προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, αγαπημένα μπαχαρικά ή βότανα και στέλνουμε τη σούπα για άλλα 10 λεπτά στο φούρνο. Και όλα - η σούπα είναι έτοιμη!
Μερίδες: 8-12