Καρότο και σαλάτα κοτόπουλου

Πικάντικη σαλάτα Το σωστό τεμαχισμό λαχανικών για σαλάτες είναι πολύ σημαντικό. Είναι σημαντικό να λαμβάνεται υπόψη η πυκνότητα του πολτού κάθε μεμονωμένου λαχανικού, επειδή μερικά από αυτά έχουν έναν αρκετά πυκνό ιστό. Ιδιαίτερα αφορά αυτές τις ρίζες, όπως τα τεύτλα, τα καρότα, τα ραπανάκια, τα γογγύλια, το σέλινο. Κόβετε σε μεγάλα κομμάτια, χοντροκομίζουν τη σαλάτα, έτσι συχνά τεμαχίζονται με καλαμάκια ή τρίβονται σε τρίφτη (μικρό ή μεγάλο). Και λαχανικά όπως ντομάτες, αγγούρια, κρεμμύδια αρκούν για να κόψουν σε φέτες. Έτσι καλύτερα να κρατήσουν το σχήμα τους. Λεπτά πράσινα φύλλα μιας σαλάτας είναι συνήθως απλά σχισμένα με τα χέρια ή ακόμα και σερβίρονται ολόκληρα.

Πικάντικη σαλάτα Το σωστό τεμαχισμό λαχανικών για σαλάτες είναι πολύ σημαντικό. Είναι σημαντικό να λαμβάνεται υπόψη η πυκνότητα του πολτού κάθε μεμονωμένου λαχανικού, επειδή μερικά από αυτά έχουν έναν αρκετά πυκνό ιστό. Ιδιαίτερα αφορά αυτές τις ρίζες, όπως τα τεύτλα, τα καρότα, τα ραπανάκια, τα γογγύλια, το σέλινο. Κόβετε σε μεγάλα κομμάτια, χοντροκομίζουν τη σαλάτα, έτσι συχνά τεμαχίζονται με καλαμάκια ή τρίβονται σε τρίφτη (μικρό ή μεγάλο). Και λαχανικά όπως ντομάτες, αγγούρια, κρεμμύδια αρκούν για να κόψουν σε φέτες. Έτσι καλύτερα να κρατήσουν το σχήμα τους. Λεπτά πράσινα φύλλα μιας σαλάτας είναι συνήθως απλά σχισμένα με τα χέρια ή ακόμα και σερβίρονται ολόκληρα.

Συστατικά:

• Καρότα 500 g
• Φιλέτο κοτόπουλου 250g
• Κρεμμύδια 1 τεμ.
• Σκόρδα 4 ένθετα
• Ξίδι 1 κουταλιά της σούπας. l.
• Ηλιέλαιο εξευγενισμένο ηλιέλαιο 5 κουταλιές της σούπας. l.
• Πιπέρι μαύρο έδαφος 1 πρέζα
• Κόκκινη πιπεριά 1/2 κουτ.
• Αλάτι 1 πρέζα

Οδηγίες

• Βήμα 1 Για να προετοιμάσετε τη σαλάτα, πάρτε φρέσκα καρότα, φιλέτο κοτόπουλου, κρεμμύδι, σκόρδο, φυτικό λάδι, πικρή πιπεριά μαύρη και κόκκινη, ξίδι και αλάτι.
• Βήμα 2 Ξεφλουδίστε τα σκελίδες σκόρδου από το ξηρό κέλυφος, ψιλοκόψτε και στη συνέχεια αλέθετε με αλάτι στο κουκούλι.
• Βήμα 3 Τα καρότα καθαρίζονται, κόβονται σε πολύ λεπτά κομμάτια ή τρίβονται σε τρίφτη για να παρασκευαστούν καρότα στα κορεατικά.
• Βήμα 4 Βάλτε τα καρότα σε ένα μπολ, προσθέτετε αλάτι, πασπαλίζετε με πιπέρι (κόκκινο και μαύρο), τρίβετε το σκόρδο και σεζόν με ξίδι για να δοκιμάσετε. Ανακατέψτε όλα, χτενίστε τα χέρια μέχρι να μαλακώσετε, κλείστε καλά το καπάκι και αφήστε τα για 30 λεπτά.
• Βήμα 5 Πλένετε τα φιλέτα, στεγνώνετε με μια πετσέτα και κόβετε σε μικρούς κύβους.
• Βήμα 6 Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε το φιλέτο πάνω του μέχρι να ροδίσει ελαφρά. Στο τέλος του τηγανίσματος, προσθέστε λίγο αλάτι.
• Βήμα 7 Ξεφλουδίστε το βολβό, κόψτε το στο μισό και στη συνέχεια κάθε μισή στο δακτύλιο.
• Βήμα 8 Διαδώστε το κρεμμύδι στο λάδι μέχρι να μαλακώσετε.
• Βήμα 9 Συνδέστε τα καρότα, τα φιλέτα, τα κρεμμύδια, πασπαλίζετε με λάδι, στο οποίο ψήνεται το κρέας και ανακατεύετε.